美味的廣式饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

早餐吃膩了粥、面、粉，其實考慮一下香甜美味的廣式饅頭的。廣式饅頭跟一般饅頭有什麼不一樣呢？其實它們的做法差不多，但是廣式饅頭的口感會更加柔軟一些，吃起來覺得軟軟的，每一口不用怎麼嚼都能感受到饅頭的香甜，很適合和豆漿配著吃呢。

主料

低筋麵粉 ：125
澄面或者玉米澱粉 ：13

輔料

白糖 ：20
水 ：70
酵母 ：3
泡打粉 ：2
鹽 ：1
低筋麵粉（擀麵) ：20

具體步驟

1.除了最後的低筋麵粉，全部材料放進麵包機，開動和麵功能，我的麵包機是25分鐘一個程式的，開了兩次，主要是看揉麵情況，揉到表面光滑就行了。

2. 蓋好蓋子，等麵粉發酵至兩倍大，取出麵糰，加入20g低筋麵粉，用擀麵杖將麵糰壓成長條，疊成3層，換一個方向，再壓成長條，重複上面步驟至麵粉完全吸收

3. 卷好麵糰，壓實一點，要不切出來會有空洞哦，卷好後用刀切成2-3釐米寬的麵糰，墊上蒸籠紙，放入蒸籠，蓋上蓋子，待發酵至一倍大

4. 大火燒開，轉中火15分鐘後關火，燜7分鐘就成功了！