美味清湯燕菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

風味獨特又美妙的清湯燕菜是山東地區傳統的美食小吃之一，主要利用新鮮富含營養的燕窩加以各種調味料製作而成，如此美味佳餚著實令人心動不已。湯清菜白讓人看著就很有食慾，搭配著一碗香噴噴的米飯食用更是讓人充分領略到不一樣的美食魅力。

主料

燕菜 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

燕窩放置沒有油膩乾淨的瓷器中用溫水泡透發漲後撈在乾淨盤內最好用鑷子鉗淨燕毛和腐爛變色部分，用涼水清洗兩遍後，用開水沖泡。

用開水將燕窩過一遍後再用開湯過一遍分裝在小碗內，將鹽、胡椒粉、味精料酒、加進清湯中，把味調好衝進小碗即成。

烹飪技巧