紫薯花朵包如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.01W次
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
水 :60
酵母 :3
牛奶 :40
中筋麵粉 :250
細砂糖 :30
色拉油 :10
主料
紫薯泥 :60水 :60
酵母 :3
牛奶 :40
中筋麵粉 :250
細砂糖 :30
色拉油 :10
輔料
具體步驟
1. 紫薯微波爐加熱8分鐘,去皮壓泥;
2. 酵母和水混合,加入中筋麵粉、細砂糖、色拉油、牛奶、紫薯泥,揉成光滑麵糰
3. 室溫發酵1h,麵糰體積到1.5倍
4. 案板撒麵粉,將麵糰擀成長方形,再捲起成圓柱形、均勻分割成10g/個(60個)和5g/個(12個)
5. 將10g麵糰按扁,擀成約10cm、四周薄、中間厚的麵皮,重疊排成一列,5g麵糰揉成8cm長的橄欖形
6. 將小麵糰捲入排列好的圓麵皮,用鋸齒刀切開,切面捏攏成花朵包底部,頂部花瓣稍稍掰開
7. 蒸籠鋪墊紙,將花朵包碼入,保持距離,蓋保鮮膜醒10min(發酵太過花瓣易太厚走形)
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/aa/9w1od3.html