豆豉蚵仔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
嫩豆腐 :100公克
薑末 :5公克
蒜末 :5公克
蔥末 :5公克
辣椒 :300公克
青蒜 :1支
豆豉 :25公克
醬油膏 :1大匙
米酒 :2大匙
砂糖 :1/2小匙
雞粉 :1/4小匙
油 :2大匙
主料
蚵仔 :300公克嫩豆腐 :100公克
薑末 :5公克
蒜末 :5公克
蔥末 :5公克
辣椒 :300公克
青蒜 :1支
豆豉 :25公克
醬油膏 :1大匙
米酒 :2大匙
砂糖 :1/2小匙
雞粉 :1/4小匙
油 :2大匙
輔料
1. 蚵仔洗淨去雜質;辣椒切片;青蒜切細段,備用。
2. 嫩豆腐切小塊泡入沸水中備用。
3. 熱一鍋,倒入油、豆豉爆香,續入薑末、蒜末、蔥末爆香,加入作法1的蚵仔以大火快炒數下。
4. 再放入作法2的嫩豆腐、其餘調味料、辣椒片、青蒜段拌炒入味即可。
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