誘人的照燒雞腿飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞腿 ：2只
西蘭花 ：100
胡蘿蔔 ：120

輔料

五香粉 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.雞腿去骨，用刀拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣做是為了防止皮縮，依次處理好所有的雞腿，放入容器，加料酒，鹽，五香粉醃漬。

2.西蘭花洗淨，掰成小朵，胡蘿蔔切片水中放入幾滴食用油和少許鹽，放入西蘭花焯一下，取出立即過涼，控去水分後加入鹽，香油攪拌均勻。

3.照燒醬汁的調製：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者醬油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

4.平底鍋倒入少許油，燒熱後放入醃漬好的雞腿，雞皮朝下放入，

5.煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面，

6.待兩面金黃後澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，以免燒糊，

7.汁不必全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出靜置一會切塊。

8.取來容器盛入米飯，再取一點燒雞肉的汁澆到米飯上，擺上幾塊雞肉和蔬菜就可以吃了