素蟮絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香菇 ：適量
西蘭花 ：適量
紅辣椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 香菇先泡水至軟，沿香菇邊緣，用剪刀剪成一條長長的香菇條，再裁成5釐米長的香菇段備用。

2. 紅辣椒切絲、西蘭花放在水中抄熟，抄的水中加點鹽和油能使西蘭花不易發黃。

3. 香菇段用少許澱粉、鹽、雞精抓勻。

4. 鍋中座油，將抓好澱粉的香菇段炸至金黃，撈出備用；鍋中放少許油，下紅辣椒絲和炸好的香菇段炒香，澱粉調水，下到鍋中把香菇段勾薄芡。

5. 西蘭花抄好後，撈出在盤中圍邊，中間放炒好的素蟮絲即可。