簡單的豉椒藕絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

藕鮮甜白嫩，質地單純，無論是煲湯，還是涼拌，或者煎炒炸煮，都能做出味道豐富的美味來，今天要做的豉椒藕絲，是一道味道爽口的涼拌菜，它可以做下飯菜也可以當日常零嘴，豆豉和辣椒與藕的味道完美融合，讓你一旦嘗過之後，就再也難以忘懷。

主料

藕 ：1節
紅辣椒 ：2個

輔料

醬油 ：適量
醋 ：適量
蒜 ：適量
豆豉 ：適量
油鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 切好的藕絲泡在放入少許白醋的水中；

3. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入豆豉、紅椒圈和蒜粒煸炒； 7. 盛入盤中。

4. 煸炒出香味後放入藕絲；

5. 翻炒幾下後加入醬油和醋繼續翻炒；

6. 最後加入點鹽調味即可；

7.盛入盤中。

烹飪技巧

1、藕絲的正確方法：把藕先切成片，再切成絲，注意不要橫著切，就無法切成絲，藕會碎了。2、切好的藕絲放入加入白醋的水中浸泡可以防止藕絲氧化。3、加入了醋能讓口感更有層次感，而且吃起來更脆。