鮮香生啫花蟹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

花蟹，又是一種鮮味十足卻讓人難以下手的食材，做不好很容易毀掉難得的海味，而這道生啫花蟹，就是一種很好的烹飪方法。一般保留食材原味的烹飪方法都比較簡單明瞭，這道菜也不例外，簡單的醃製過後用電飯鍋的生啫功能做熟，看似簡單，卻屬實有著意想不到的風味。

主料

花蟹 ：2只

輔料

蔥 ：1根
姜 ：1塊
老酒 ：15ml
雞蛋 ：1個
油 ：20ml

具體步驟

花蟹去殼，除去蟹腮、肺用水輕輕沖洗，剁成4塊，蟹殼從中間斬開；

蔥、姜同切片，雞蛋攪成蛋液備用；

用調料（除雞蛋和油）將處理好的花蟹醃製15分鐘左右；

鍋內倒油，將醃製花蟹用的蔥、姜取出，鋪在鍋底，花蟹蘸蛋液碼放在上面；

蓋好鍋蓋，啟動【生啫】功能；

待烹飪程式結束後，用鏟子輕攪出鍋即可。