臘肉春筍的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

臘肉 ：1小塊

輔料

春筍 紅尖椒 ：各2個
植物油 鹽 ：適量
生抽 ：1勺
雞精 ：少許
香蔥 ：1根

具體步驟

臘肉清洗乾淨後切成薄片

春筍去皮洗淨切成片，紅尖椒洗淨切圈

將筍片加鹽焯水後撈出瀝乾水分備用

臘肉在沸水中煮10分鐘左右，撈出瀝乾水分

熱鍋倒少許油，倒入臘肉片，小火煸炒逼出其內在油脂

隨後將筍片倒入鍋中

加入生抽翻炒均勻

接著加入紅尖椒翻炒片刻

最後放少許雞精調味即可出鍋

裝盤撒上蔥花品嚐吧！

烹飪技巧

1、春筍含有難溶性的草酸鈣，烹煮之前一定要焯水2、臘肉本身就是鹹的，無需再加鹽