美味的香辣蟹做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

此道菜是為了解饞所用，我家孕婦愛吃辣的，自己研究研究，沒想到問道還不錯，而且調味品就放食鹽，其它味精雞精蠔油的統統不放！以上食材的量全憑自己酌情掌握，朋友們吃完之後都說堪比阿田大蝦呢！喜歡吃的額朋友就來看看這道美味的香辣蟹做法吧。

主料

蔥，姜，花椒，幹辣椒適量 大蒜一頭 鹽半勺 生抽半勺 澱粉一勺 豆瓣醬一勺 ：適量

輔料

白糖一勺勺 白酒半勺 ：適量

具體步驟

挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半

螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘，然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉，芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用

鍋裡放油，油六七成熱時，讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸，炸至螃蟹表面金黃即可撈出，將大蒜下鍋炸至金黃，將油倒出，將芹菜下鍋炒熟

另起鍋放一勺油，油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香，將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調味

最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋