自制紫番薯麵包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：250
紫薯蓉 ：135

輔料

黃油 ：25
海鹽 ：4
水 ：150
鮮酵母 ：14
糖 ：25

具體步驟

1.紫番薯蒸熟之後，剝掉皮，裝進保鮮袋裡用玻璃瓶子碾壓。

2.用70g薯蓉，在麵糰攪拌完成時加進去，再攪拌到麵糰呈現均勻的粉紫色。

3.一次發酵之後分成8份，剩的薯蓉也等分8份。

4.每個小面團擀成牛舌狀，薯蓉鋪上去之後把麵糰捲起來，滾圓，排進戚風模子裡。

5.二次發酵膨脹到模具口，190度烤30分鐘。

烹飪技巧

兩個小番薯只有這麼一點，捲進去的薯蓉太少了，久久才咬到一口。如果能多一點這麵包應該很不錯，沒有牛奶的麵包卷著雜糧很好吃。