自制鹹鴨蛋如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

鹽 ：適量
白酒 ：50度以上
鴨蛋 ：適量

輔料

保鮮膜 ：適量

具體步驟

1. 鴨蛋洗乾淨晾乾

2. 一小碗白酒！一盤鹽！鴨蛋放進白酒浸一下撈出放鹽裡滾一圈！保證裹滿鹽再用保鮮膜包裹好不要漏氣哦！依次把鴨蛋裹好鹽保鮮膜包好一定都是獨立保鮮膜包的啊！這樣才能保證鹽能均勻的貼上在蛋上

3. 最後把包好的蛋放進大袋子裡或玻璃陶瓷容器密封起來就不管它了等1個半月或兩個月就可以吃了！

烹飪技巧

這次醃蛋沒著急！也沒算時間估計有快2個月！蛋包好保鮮膜放進袋子紮好口不用動最好下面放個托盤！因為醃製一段時間會有水滲出！