鮮香黃豆醬的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:60分鐘 烹飪時間:60分鐘
水 :適量
主料
黃豆 :1000輔料
鹽 :15水 :適量
具體步驟
先把黃豆用鍋煮熟,然後用攪肉機攪碎,也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。
墩成二個立方體,放到陽光下面晒,要把每個面都晒乾成一層殼,其實中間還是軟的當六個面都晒好了,用紙包上放一段時間(裡面基本上也是乾的了)
等待自已發酵。
把晒好的醬塊弄成小塊,放到罈子裡後放水放鹽。
用細紗布蓋上放在陽光下。
最後就還需要每天用醬耙子,每天搗,把沫子盛出來丟掉,每天弄醬會變的很細。等醬發了就可以吃了。
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