豆沙桂花捲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麵粉 ：400
豆沙 ：100

輔料

水 ：200
桂花糖 ：50
酵母 ：4
鹽 ：5

具體步驟

1. 麵包機裡面先放水，再加桂花糖攪拌均勻，糖沒化開也沒事，待會揉麵和發酵的時候會均勻的。如果不喜歡饅頭表面看見桂花，也可以用溫水化開桂花糖，溫水揉麵桂花放到豆沙裡面去。

2. 加麵粉進去，用筷子稍微攪拌一下，在麵粉中間挖洞放酵母，再放點鹽在角落裡（千萬不要把鹽直接放在酵母上面，會出問題的）

3. 開始揉麵，我用了兩個程式共40分鐘

4. 發酵1個小時，停了再過一會看到麵粉發酵到用手指戳一個洞不會回縮就可以了。

5. 再開啟一次揉麵程式，看到揉回光滑了就行，不一定要等程式完成。

6. 麵粉分成兩團，然後拿一團擀成長方形或者圓形都可以，上面均勻的塗上豆沙，然後捲成一根長條。

7. 捲起來以後切成若干小段，再把兩段疊在一起用筷子壓一下，捏住兩頭捲成花捲。在蒸籠裡面保持距離放好，半小時或者一個小時以後就可以開火了。

8. 如果室溫不是很高，可以用小火慢慢的把水燒開，這樣還可以有一段發酵的過程。蒸汽冒出以後定時15分鐘，然後關火再悶5分鐘，開鍋。熱乎的豆沙畫卷出爐嘍！