鮮香的雞絲麵條如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘
掛麵 :適量
八角 :適量
香葉 :適量
生薑 :適量
小時候就常吃媽媽做的雞湯煮麵,有時候家裡燉了雞,它的高湯就常常被媽媽用來下面條,做得特別簡單,但是味道卻特別鮮特別香,所以至今我都覺得雞湯和麵條是極好的搭配,雞絲麵條便是雞湯煮麵的昇華,它的內容更豐富了,鮮味香味也愈加濃厚了。
主料
雞腿 :適量掛麵 :適量
輔料
精鹽 :適量八角 :適量
香葉 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1雞腿或整雞清理乾淨後放入鍋裡焯水去血沫和油脂。
2砂鍋裡放生薑片、八角、香葉添上足夠的清水。
3放入焯水後的雞腿或整雞,精鹽、小火燉制40分鐘。
4把煮好的雞肉撈出,晾涼後撕成細絲。
5鍋裡坐水,水開後下入掛麵,煮熟。
6把面盛出碼入準備好的麵碗,倒入適量的雞湯
7碼上蔬菜絲、雞肉絲,最後來上一湯匙紅油即可。
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