潮汕巴浪魚飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚飯，在港澳地區和廣州、深圳一帶被稱為“潮州打冷”。外地人到潮汕地區，見到菜譜上寫著黃牆魚飯，烏魚飯，還以為是白米飯上放一兩尾下飯的魚，便是魚飯了。其實，魚飯是潮人對海鮮進行特殊烹製後的打冷魚的一種特殊的稱呼哦。　　那麼要怎麼做？現在小編就來教大家做吧：潮汕巴浪魚飯

主料

巴浪魚 ：2條

輔料

生薑 ：1塊
鹽 ：適量

具體步驟

將巴浪魚的內臟取出，並沖洗乾淨魚肚

接著撒上適量的鹽，抹均勻，放置一旁醃製，待用

將生薑切成薑片，放置盤中，待用

熱鍋，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，等待水沸騰

在醃製好的巴浪魚上放上切好的薑片，待水沸騰後，將巴浪魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，旺火煮10分鐘，10分鐘後，掀開鍋蓋，成品完成

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力

在巴浪魚上放入薑片可去除腥味

可以蘸豆醬吃，味道更鮮甜