香拌萵筍絲如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

萵筍 ：500

輔料

香油（芝麻油） ：多於橄欖油
橄欖油 ：少量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1. 將萵筍刨皮，切成絲

2. 切菜的過程中，燒些水，待水開後倒入萵筍絲過水一分鐘，出鍋使用涼開水或純淨水沖涼，瀝水

3. 鍋中放入橄欖油和比橄欖油多一些的芝麻油（更突出芝麻香味），加入鹽，雞粉拌勻裝盤

烹飪技巧

選擇萵筍時要看葉子的最頂部不要開花的，開了花的萵筍會空心，變黃，變黑，自然口感就差了很多