家傳黃燜雞塊的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
三黃土雞 :一隻輔料
香菇(鮮) :50具體步驟
1.冬菇洗淨,擠去水分,去蒂,切片;雞蛋打散
2.雞洗淨,瀝乾,剁成塊,再用10克醬油醃十分鐘
3.鍋置火上,加花生油燒至七成熱,放入粘有雞蛋液的雞塊,炸呈金黃色,倒入漏勺瀝油
4.鍋置火上,留少許油,放入糖、炸雞塊略炒
5.再放入醬油、料酒、甜麵醬、蔥、姜、蒜末,略燒,倒入沙鍋裡,再加雞清湯,旺火燒沸,撇去浮沫,再用微火燜至酥爛;沙鍋置微火上,放入香茹,燜約15分鐘,即成
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