上海醉蟹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
白酒 :適量
黃酒 :適量
白糖 :適量
陳皮 :幾片
薑末 :兩勺
主料
毛蟹 :十個白酒 :適量
黃酒 :適量
白糖 :適量
陳皮 :幾片
薑末 :兩勺
輔料
具體步驟
1. 活的河蟹刷洗後用冷開水衝淨並瀝乾
2. 這是所需的一些輔料
3. 先在器皿內倒入白酒把蟹先醉死,約一小時
4. 一小時後,把白酒倒掉不用,蟹再次拿冷開水沖洗,瀝乾後加入1:1的黃酒和生抽,幾片陳皮,兩勺薑末,適量的白糖
5. 用乾淨的筷子把所有材料攪拌均勻。放入冰箱冷藏三四天
白酒黃酒只需一般的牌子就可以了。另外糖的新增非常重要,不能過少或過多,直接影響口感。可以先吃一個試一下
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