「原創」泡椒鳳爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鳳爪 ：500

輔料

鹽 ：適量
小米辣椒 ：適量
糖 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.所需原料，雞爪一斤

2.配料，香葉，大料，桂皮，蔥段，薑片

3.雞爪洗淨，剪去腳趾甲，鍋中放水，放入適量的料酒，焯水

4.鍋中放水，放入配料煮開，放入焯好水的雞爪，大火煮8-10分鐘

5.撈出，用水沖涼，泡1個小時

6.盆中放入小米辣，白醋，適量的鹽，白開水

7.放入泡好水的雞爪，蓋上蓋子，泡3-4個小時即可

烹飪技巧

用水沖涼後，泡一個小時，中間再換幾次水，知道水透明，沒有膠質即可