絕對莓子芝士蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
雞蛋 :3個
櫻桃口味白蘭地酒 :60毫升
白軟乾酪 :225
香草精 :2茶匙
中筋麵粉 :2湯匙
奶油乾酪 :452
黃油 :78
香草薄脆餅 :40個
主料
新鮮黑莓 :210雞蛋 :3個
櫻桃口味白蘭地酒 :60毫升
白軟乾酪 :225
香草精 :2茶匙
中筋麵粉 :2湯匙
奶油乾酪 :452
黃油 :78
香草薄脆餅 :40個
輔料
白糖 :1湯匙具體步驟
1. 在中碗裡將香草薄脆屑和黃油攪拌均勻, 壓平在直徑20釐米的彈簧扣模鍋底, 邊緣翹起5釐米左右。備用。
2. 用大碗將奶油乾酪、150克白糖、麵粉和香草精攪拌一下, 然後在電動攪拌器裡用低速檔攪拌到濃稠,備用。把白軟乾酪放進攪拌器或食物加工機裡攪拌到濃稠。加奶油乾酪並攪拌, 然後加60毫升櫻桃口味白蘭地酒,再緩慢加雞蛋進去打散到剛剛調和,以免漿裡有太多空氣。
3. 烤箱預熱到攝氏190度。把調和好的一半乳酪漿倒進已經鋪好蛋糕餅底的鍋裡。將大約145克水果鋪在頂上, 接著鋪其餘的乳酪漿和70克水果。最後把它放到一個淺的烤盤上, 放進預熱好的烤箱。
4. 烤40-45分鐘直到搖晃蛋糕時中心位置基本不晃為止。在金屬架上冷卻15分鐘左右,把蛋糕邊緣與鍋壁分開,繼續在金屬架上徹底冷卻。蓋起來放冰箱冷藏4小時以上,或要吃的時候才拿出來。
5. 澆料的做法:在中碗裡將其餘290克水果、1湯匙櫻桃口味白蘭地酒和1湯匙白糖攪拌均勻後,蓋起來放冰箱冷藏最多2小時。吃的時候將芝士蛋糕切成扇形小塊, 每一小塊都淋些澆料即可。
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