噴香的肉沫包子如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.02W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
香蔥 :適量
煉奶 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
食用鹼 :適量
酵母 :適量
麵粉 :適量
水 :適量
包子很麵食類比較普通的一種,包子的餡也分為很多種,有菜包子,粉絲包子,今天我們要做的就是噴香的肉沫包子。這樣做出的包子餡可以根據自己的口味適當改變,本人是一個肉食主義者,屬於無肉不歡的那種,所以我放著肉就很多,喜歡的朋友可以試試喲。
主料
五花肉 :100輔料
油 :適量香蔥 :適量
煉奶 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
食用鹼 :適量
酵母 :適量
麵粉 :適量
水 :適量
具體步驟
1.先和一部分麵粉,這部份加入所有的材料,可以取一半或三份之一的麵粉,加入水,煉奶,白糖,酵母粉。和好面後放入冰箱冷藏一夜。
2.把第一步做的麵糰取出,撕成碎片
3.加入剩餘的麵粉和水,揉至三光
4.放到溫暖處發酵冬天8-10小時,夏天2-4小時
5.剁好肉餡,加入油,鹽,蔥花,一點水,攪拌好
6.發酵好的麵糰,揉去多餘氣體。
7.取食用鹼粉或蘇打粉適量,加入水中,揉至麵糰沒有酸味,可以邊揉加加,至不粘手
8.取一小部分麵糰,來回多次趕面排氣,至這種程度就差不多可以了
9.趕成中間厚周邊薄的麵皮,包入肉餡,收口
10.包好了。
11.冷水上鍋蒸大約十五到二十分鐘,關火,悶二十分鐘,即可食用
12.鬆軟!
1、排氣時來回趕面。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/aa/3op631.html