自制原味甜甜圈如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
玉米油 :適量
乾酵母粉 :4
全蛋 :25
糖 :15
糖粉 :少許
主料
高筋麵粉 :110輔料
純牛奶 :40ml玉米油 :適量
乾酵母粉 :4
全蛋 :25
糖 :15
糖粉 :少許
具體步驟
1.牛奶,糖,乾酵母粉,全蛋液,麵粉放在攪拌桶中。
2.攪拌至完全階斷。
3.糖粉備用,如果沒有糖粉可以打粉機把砂糖打成粉。
4.攪好的麵糰放在烤箱發酵,放一杯開水一起發酵,至原麵糰的2.5倍大。
5.取出揉麵團排氣,蓋上溼布醒15分鐘。
6.排氣,擀成一釐米厚的麵皮,用大一點的杯子壓出一個圓餅。
7.再用小一點的杯子或蓋子將麵餅中間壓掉程圓環狀即可。剩下的面揉成團提擀平繼續壓成型。
8.壓好的甜甜圈生胚放在烤盤中、留有一定空隙
9.烤箱裡放一碗開水,把甜甜圈放在烤箱裡發酵45分鐘
10.起鍋倒入玉米油,八成熱,約180度時下入甜甜圈雙面炸至金黃即可。
11.不燙手時撒上糖粉即可。
炸甜甜圈時不要一次放太多,可放兩個,熟得比較快,一面金黃即可翻面,時間長會變黑。撈出放在吸油紙上不燙手時撒上糖粉即可。甜甜圈現吃現做,不要做太多,放久不好吃,會變硬。
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