美味的鹹板鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
生薑片 :適量
鹹板鴨,這是一道來自南京的傳統美食,所以這又是一道地域美食,一個地方的食物往往聚集了一個地方源遠流長的文化和底蘊。如果你是南京人,更要自己做一做,想念一下家鄉的美味。美味的鹹板鴨你值得擁有,和家人們一起做做看這道好吃的鴨子。
主料
鴨子 :一隻輔料
鹽 :適量生薑片 :適量
具體步驟
1.準備好花椒和泡菜鹽,花椒和泡菜鹽一定要炒香。
2.準備好半片鴨,把半片鴨洗淨後瀝乾水分。
3.先把半片鴨用高度白酒抹均勻,再趁熱花椒鹽均勻的抹上,蓋上蓋子放進冰箱冷藏兩天。請第二天把鴨子翻個身。
4.醃製好的鴨子掛在陰涼處風乾,不能晒哦。
5.把鴨子洗淨,冷水下鍋焯水。
6.重新鍋中倒入清水,放入鴨子,水量能蓋住鴨子為最佳,加入生薑片,倒入料酒。
7.蓋上蓋子,大火煮開。
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