豆角燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
茄子 :250
醬油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
主料
豆角 :150茄子 :250
輔料
蔥頭 :適量醬油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
具體步驟
1. 材料圖
2. 茄子洗淨切滾刀塊,四季豆去兩頭撕去筋洗淨掰成兩段,蔥頭切碎
3. 鍋裡放入足量油燒熱下茄塊炸
4. 茄塊炸透撈出瀝油
5. 另取一鍋燒開適量水放入少許鹽和油入四季豆焯熟
6. 撈出瀝水
7. 平底鍋放入少許油燒熱炒香蔥碎
8. 把四季豆放進去翻炒片刻
9. 放入茄子
10. 調入少許醬油白糖醋鹽拿起鍋掂幾下炒勻即可
1、焯蔬菜的時候往水裡加點鹽和油可以入下底味和保持菜的餓顏色。2、茄子撈出瀝油時用鍋鏟把茄塊壓一壓可以讓它瀝出更多油。3、兩種菜混合在一起時直接拿著鍋掂幾下,避免用鍋鏟翻炒時太大力把茄子弄碎。
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