脣齒留香的涼拌蒜薹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜薹 :300
紅油 :5
鮮味汁 :3
大蒜 :2瓣
鹽 :4
香醋 :5
主料
紅辣椒 :20蒜薹 :300
輔料
白糖 :1紅油 :5
鮮味汁 :3
大蒜 :2瓣
鹽 :4
香醋 :5
1.主料:蒜薹300克、紅辣椒20克輔料:紅油5克、鹽4克、鮮味汁3克、香醋5克、白糖1克、大蒜2瓣
2.把蒜薹去掉尾部洗淨,切2公分長的段
3.紅辣椒洗淨切小丁,大蒜切末
4.湯鍋加涼水大火燒開,加幾點植物油,加蒜薹、紅辣椒拌均勻
5.燙到蒜薹變色撈起
6.立即倒進涼水裡過涼撈起
7.裝碗加鹽拌均勻
8. 把大蒜末、鮮味汁,白糖、香醋調成味汁
9.倒在蒜薹上面拌均勻
10.加紅油
11.拌均勻即可
蒜薹不要煮太久否則口感不好,也不要太生,否則很辣沒有鮮味汁的可以不用
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