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關於雙醬的餐飲百科

雙醬米飯蛋糕 怎麼做-雙醬米飯蛋糕 的做法
  • 雙醬米飯蛋糕 怎麼做-雙醬米飯蛋糕 的做法

  • 食材明細主料米飯(適量)黑醬(適量)紅醬(適量)火龍果(適量)輔料多味蝴蝶面(適量)原味(口味)十分鐘(耗時)未知(難度)雙醬米飯蛋糕的做法步驟1、準備食材2、米飯分4份,火龍果研磨碎,放入一份米飯,攪拌均勻3、多味蝴蝶面煮熟4、另兩份米飯拌入紅棗花生芝麻醬和黑芝麻核桃醬備用5、碗裡放一層保鮮...
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雙醬菠菜如何做簡單又好吃
  • 雙醬菠菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菠菜:200輔料郫縣豆瓣醬:一勺麻醬:一勺具體步驟1.菠菜洗淨,鍋內熱水焯熟。2.麻醬兌水攪拌均勻,鍋內加入郫縣豆瓣醬炒出紅油放菠菜,簡單拌勻出盤3.澆上兌好的麻醬就好了...
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雙醬排骨怎麼做-雙醬排骨的做法
  • 雙醬排骨怎麼做-雙醬排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(300克)輔料黃醬(1勺)豆瓣醬(2匙)蔥薑蒜(1段)花椒(5棵)大料(2個)香葉(2個)桂皮(1個)幹辣椒(2個)麻椒(5個)冰糖(3個)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雙醬排骨的做法步驟1、醃製:排骨過水焯,用蔥薑蒜鹽醃製2、爆炒:花椒,麻椒,幹辣椒爆香,放入排骨,加稀釋後的豆瓣醬3、紅燒:加水剛過排骨...
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雙醬滷牛肉怎麼做-雙醬滷牛肉的做法
  • 雙醬滷牛肉怎麼做-雙醬滷牛肉的做法

  • “牛腱子是膝關節往上大腿上的肉,有肉膜包裹、內藏筋、軔性大脂肪少且紋路規則,最適合做滷味;哈哈:當然不容錯過了。選用澳洲進口牛腱子,出貨前已被店家剖開了:肉質很嫩;只是今兒的做法較平時有些不同:將新鮮牛肉無需飛水直接放入熬好的醬料中滷製,醬和醬油的味道會更香更濃更易入...
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雙醬紅燒肉的做法 【雙醬紅燒肉】 雙醬紅燒肉怎麼做
  • 雙醬紅燒肉的做法 【雙醬紅燒肉】 雙醬紅燒肉怎麼做

  • “大家一定會問雙醬紅燒肉是哪雙醬呢,一個是番茄醬,一個就是蠔油醬咯,這樣做出來的紅燒肉味道真的是很鮮美。”食材明細主料五花肉(一塊)輔料蒜頭(適量)八角(適量)薑片(適量)配料色拉油(適量)番茄醬(一湯匙)蠔油(一湯匙)青島啤酒(330ML)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高階(難度)雙醬...
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美味的雙醬紅燒雞腿塊如何做簡單又好吃
  • 美味的雙醬紅燒雞腿塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘美味的雙醬紅燒雞腿塊,是土豆和雞腿肉結合起來,雙醬指的是番茄醬和豆瓣醬,加上土豆的軟綿和雞腿肉的鮮美,那味道簡直是不的了的,即好吃又健康,最後用湯汁拌飯,那味道真的沒誰了,好吃的不得了,做起來也是比較簡單的...
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雙醬炒鴨血怎麼做-雙醬炒鴨血的做法
  • 雙醬炒鴨血怎麼做-雙醬炒鴨血的做法

  • “微辣口味,下飯菜”食材明細主料鴨血(2碗)輔料胡椒粉(少許)鹽(少許)油(少許)姜(少許)蔥(少許)黃豆醬(1勺)蒜蓉辣醬(1勺)紅辣椒(少許)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙醬炒鴨血的做法步驟1、新鮮鴨血2、鍋中水燒開把鮮鴨血一分四切開放入開水中煮3、不能大火煮開以小火浸泡方式煮熟透,大約...
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開胃雙醬如何做簡單又好吃
  • 開胃雙醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔:2根黃瓜:4根泡椒:1袋九制話梅:3袋九制陳皮:3袋生抽:1升白糖:2斤鹽:適量輔料紅櫻桃:1個具體步驟1.將白蘿蔔一切四去心留皮(心不要去太多)將皮斜刀切片把切好的蘿蔔用適量糖醃製一個小時把醃好的蘿蔔用自來水衝...
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美味的雙醬拌小菠菜如何做簡單又好吃
  • 美味的雙醬拌小菠菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘雙醬拌小菠菜是一道美味的菜餚,做法也挺簡單,霜醬我用的是甜麵醬和芝麻油,甜麵醬的甜香再配上芝麻油,再拌上菠菜,菠菜嫩嫩的口感很好,很適合涼拌,那個味道真是妙不可言。菠菜要拿水焯一下才好,不然草酸會將吸收的...
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雙醬爆炒豬皮怎麼做-雙醬爆炒豬皮的做法
  • 雙醬爆炒豬皮怎麼做-雙醬爆炒豬皮的做法

  • “豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。生物研究發現:膠原蛋白質與結合水的能力有關,人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白,...
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雙醬蒜薹雜菜怎麼做-雙醬蒜薹雜菜的做法
  • 雙醬蒜薹雜菜怎麼做-雙醬蒜薹雜菜的做法

  • 食材明細主料蒜薹(50克)洋蔥(1個)白菜梗(適量)臘腸(1根)輔料蔥(適量)姜(適量)配料黃豆醬(適量)辣椒醬(適量)鹽(適量)白糖(適量)食用油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雙醬蒜薹雜菜的做法步驟1、所有食材準備好。2、所有菜洗淨,蒜薹切段,白菜梗切條,洋蔥切條,臘腸撕去腸衣,切片。3、炒鍋加熱,...
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雙醬百葉捲怎麼做-雙醬百葉捲的做法
  • 雙醬百葉捲怎麼做-雙醬百葉捲的做法

  • “豆百葉:豆製品的一種,色黃白,可涼拌,可清炒,可煮食。百葉的叫法多見於蘇北地區;在南京,我們秤這個為百葉,比這個更簿豆皮叫千張;而北方地區稱豆腐皮;贛、蘇(南)、皖地區多地稱為千張。蘇北百葉一般是由煮熟的豆漿澆在布上,再一層一層澆上來,然後用重物壓制(有方言名曰“炸”)脫去部分水...
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脆青瓜蘸雙醬怎麼做-脆青瓜蘸雙醬的做法
  • 脆青瓜蘸雙醬怎麼做-脆青瓜蘸雙醬的做法

  • 食材明細主料青瓜(1條)輔料蒜蓉辣醬(適量)黃豆醬(適量)醬香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆青瓜蘸雙醬的做法步驟1、小青瓜買回來洗乾淨放冰箱冰兩小時(冰過口感更爽脆可口)2、從冰箱取出切條3、裝碟子4、兩種口味:黃豆醬,蒜蓉辣醬。非常爽口脆嫩,春天的菜...
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好吃的雙醬拌小菠菜如何做簡單又好吃
  • 好吃的雙醬拌小菠菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘我這個人有個喜好,就是喜好做飯,喜好變相給家人做各種美食。今天看到網上說雙醬拌小菠菜蠻好吃的,就促動了我的好奇心,決定給家人做做。雙醬拌小菠菜做法是蠻簡單的,做出的雙醬拌小菠菜味道可是很棒的呢。喜好...
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雙醬銅鑼燒(圖詳解)如何做簡單又好吃
  • 雙醬銅鑼燒(圖詳解)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個低筋麵粉:225蜂蜜:兩勺泡打粉:一小勺細砂糖:適量清水:少許豆沙陷:適量藍莓醬:少許輔料具體步驟1.盆子裡放入低筋麵粉、細砂糖、泡打粉和蜂蜜2.打入四個雞蛋,然後充分攪拌均勻面糊濃稠狀類似洗髮水3.平...
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雙醬紅薯蛋糕杯的做法 【廣東】雙醬紅薯蛋糕杯 雙醬紅薯蛋糕杯怎麼做
  • 雙醬紅薯蛋糕杯的做法 【廣東】雙醬紅薯蛋糕杯 雙醬紅薯蛋糕杯怎麼做

  • “喜慶年年,年年有魚,杯子蛋糕,免烤型,換個方式,換個辦法,今天做道不一樣的杯子蛋糕,(雙醬紅薯蛋糕)我自創的。呵,真實材料,用老家自種的紅薯,又香又甜。兒子選了巧克力的吃,說沙拉醬留給我!”食材明細主料紅薯(300g)玉米(20g)紅羅卜(10g)雞蛋(2只)輔料沙拉醬(10g)巧克力醬(3g)醬香(口味)蒸(工藝)半小時...
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雙醬培根披薩怎麼做-雙醬培根披薩的做法
  • 雙醬培根披薩怎麼做-雙醬培根披薩的做法

  • “以前自己沒玩烘焙的時候就喜歡去店裡吃披薩,總覺得披薩是一道製作複雜的點心,現在自己會做之後就幾乎沒外出吃過了,製作其實一點也不難,還可以隨心所欲的放餡料和芝士,美味極了!”食材明細主料高筋麵粉(160g)低筋麵粉(50g)奶粉(15g)水(130g)橄欖油(18g)細砂糖(10g)乾酵母(3g)鹽(2g)義大利香草...
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雙醬烤鴨腿怎麼做-雙醬烤鴨腿的做法
  • 雙醬烤鴨腿怎麼做-雙醬烤鴨腿的做法

  • “今天是感恩節,感恩節的美食有很多,尤其是烤火雞,不要說買不到真正的火雞,就是買到了,恐怕家裡的烤箱也容不了,我還是改改烤鴨腿吧,無論是雞、鴨,腿上的肉是最多最嫩的,老公特別愛吃。做人做事,都要懷著一顆感恩之心!祝感恩節快樂!”食材明細主料鴨腿(適量)奧爾良烤肉醬(適量)黑椒烤肉醬...
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雙醬爆炒豬皮如何做簡單又好吃
  • 雙醬爆炒豬皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料炸豬皮:500胡蘿蔔:1段豌豆:70秀珍菇:120輔料味精:適量黃豆醬:1湯匙生薑:1小塊香蔥:2棵油:適量鹽:適量泰式甜辣醬:1湯匙紅辣椒:2個具體步驟1.材料:泡好的炸豬皮500克紅辣椒2個豌豆70克胡蘿蔔1截秀珍菇120克香蔥2棵...
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雙醬厚蛋燒怎麼做-雙醬厚蛋燒的做法
  • 雙醬厚蛋燒怎麼做-雙醬厚蛋燒的做法

  • 食材明細主料雞蛋(兩個)胡蘿蔔(適量)西蘭花(適量)黑芝麻核桃醬(適量)輔料紅棗花生芝麻醬(適量)黃金拌料(適量)黑芝麻牛油果油(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雙醬厚蛋燒的做法步驟1、準備食材2、胡蘿蔔,西蘭花切碎同雞蛋一起攪拌均勻(可➕5克澱粉)3、加五克澱粉4、胡蘿蔔,西蘭花...
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辣醬雙魚怎麼做-辣醬雙魚的做法
  • 辣醬雙魚怎麼做-辣醬雙魚的做法

  • 食材明細主料馬頭魚(1條)橡皮魚(6條)輔料薑片(適量)蔥段(適量)韓式辣椒醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣醬雙魚的做法步驟1、食材:馬頭魚。2、橡皮魚(已洗淨)。3、薑片、蔥段。4、韓式辣椒醬。5、將馬頭魚去頭去尾去內臟洗淨、撈出。6、用剪刀剪開,待...
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花樣做】雙絲炸醬麵 雙絲炸醬麵怎麼做-雙絲炸醬麵的做法 【炸醬麵
  • 花樣做】雙絲炸醬麵 雙絲炸醬麵怎麼做-雙絲炸醬麵的做法 【炸醬麵

  • 食材明細主料麵條(150克)輔料扁豆角(100克)青椒(20克)色拉油(30克)蔥末(適量)薑末(適量)配料精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)欣和蔥伴侶豆瓣醬(2大匙)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙絲炸醬麵的做法步驟1、將扁豆角去筋,清洗乾淨切成絲,青椒去蒂和籽,清洗乾淨切成絲裝入盤中待用。2、熱鍋放油...
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雙色雙味炸醬麵怎麼做-雙色雙味炸醬麵的做法
  • 雙色雙味炸醬麵怎麼做-雙色雙味炸醬麵的做法

  • 食材明細主料大醬(適量)切面(適量)輔料雞胸(適量)鹹蛋黃(適量)麻辣花生(適量)芝麻(適量)蔥姜(適量)菜豆角(適量)捲心菜(適量)黃瓜(適量)醬香(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雙色雙味炸醬麵的做法步驟1、捲心菜黃瓜切絲,菜豆角切小丁;蔥姜切末,鹹蛋黃加水調成糊,雞胸切小粒。2、先做蛋黃醬;麻辣花生...
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雙香肉醬怎麼做-雙香肉醬的做法
  • 雙香肉醬怎麼做-雙香肉醬的做法

  • 食材明細主料肉末(215克)新鮮香菇(2個)香乾(160克)輔料豆瓣醬(3勺)甜麵醬(1勺半)調料料酒(適量)生抽(適量)清水(1小碗)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)雙香肉醬的做法步驟1、食材:肉末、新鮮香菇(已在鹽水浸泡30分鐘清洗)、香乾、豆瓣醬、甜麵醬。2、將香乾和新鮮香菇放在案板上分別切碎。...
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醬爆雙丁的做法 #媽媽的味道#醬爆雙丁 醬爆雙丁怎麼做
  • 醬爆雙丁的做法 #媽媽的味道#醬爆雙丁 醬爆雙丁怎麼做

  • 食材明細主料裡脊肉(100克)黃瓜(100克)胡蘿蔔(30克)輔料甜麵醬(20克)生抽(10克)鹽(少許)雞精(少許)香蔥(2根)蒜(3瓣)香油(3克)白糖(3克)料酒(少許)鹹甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆雙丁的做法步驟1、黃瓜,胡蘿蔔洗淨切丁,蔥切小段,蒜切片,調味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜麵醬20克、雞粉2...
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