![爆炒家常小毛蟹如何做簡單又好吃]( "爆炒家常小毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘家常小毛蟹選用體積小肉質細嫩的小毛蟹完成，每一步還是最好自己來操作，自己做的畢竟比較放心，吃的也更安全健康嘛。加入蔥花後爆過的小毛蟹味道更加香，家裡來客人的時候露一手做這道特色小毛蟹給她們吃一定會...
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![怎麼煮毛蟹煮的又快又好]( "怎麼煮毛蟹煮的又快又好")
- 煮毛蟹之前將毛蟹清洗乾淨，將毛蟹放在溫水中加鹽浸泡，然後加入白酒殺菌，幾分鐘之後用刷子洗刷毛蟹表面，最後用水將毛蟹清洗乾淨即可。洗乾淨之後直接將毛蟹冷水下鍋煮制，煮的時候可以不去掉毛蟹表面的繩子，帶著繩子煮毛蟹可以使煮出來的毛蟹肉更緊實。...
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![鹽焗毛蟹怎麼做-鹽焗毛蟹的做法]( "鹽焗毛蟹怎麼做-鹽焗毛蟹的做法")
- 食材明細主料毛蟹（4只）輔料粗海鹽（250g）調料花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）生薑（適量）蔥姜料酒（適量）鹹鮮（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗毛蟹的做法步驟1、先將毛蟹洗淨，準備250g粗海鹽，備好花椒、八角、桂皮、香葉、生薑片。2、鍋中倒入粗海鹽，再將花椒、八角、桂皮、香葉，倒...
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![油醬毛蟹的做法 上海老味道《油醬毛蟹》的醬香味 油醬毛蟹怎麼做]( "油醬毛蟹的做法 上海老味道《油醬毛蟹》的醬香味 油醬毛蟹怎麼做")
- ““不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”章太炎夫人湯國梨的這句詩是說陽澄湖蟹流傳最廣的一句了，可見蘇州人對吃蟹是情有獨鍾的。顧炎武《天下邵國利病出》手稿，流失二百多年，有一天被蘇州名士吳士訥得到，一天崑山的方還和王頌文在吳家發現了這本手稿，因為顧炎武是崑山千燈人，所以...
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![簡易的清蒸毛蟹如何做簡單又好吃]( "簡易的清蒸毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛蟹：7只輔料鹽：適量具體步驟1.毛蟹用水洗乾淨，冷水放進鍋裡。2.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘；3.15分鐘後；4.蟹殼全部變色，即以食用。烹飪技巧1.要冷水放入鍋，熱水的話蟹腳會全部掉的；2.反轉把蟹放在鍋裡是為了防止...
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![自制毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃]( "自制毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛蟹：2只年糕：300輔料豌豆：50鹽：5白胡椒粉：3料酒：15醬油：45白糖：30大蔥：1段姜：1塊油：100蠔油：2黃酒：4具體步驟年糕切片，如果是硬的年糕，切完片就要用八十度左右的水燙軟後再用了。在鮮活的河蟹鰭上部用力插上一根尖頭...
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![口感豐厚的清蒸毛蟹如何做簡單又好吃]( "口感豐厚的清蒸毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛蟹：4只輔料醋：適量水：適量姜沫：適量具體步驟1.毛蟹倒入盆中，用水洗淨備用；2.洗淨後的蟹瀝乾水份；3.鍋內放上蒸籠和適量的涼水；4.將瀝乾水份的蟹放在蒸籠上；5.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘；6.蒸至蟹殼變色即可取出食...
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![上海毛蟹炒年糕的做法圖解]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解")
- 上海毛蟹炒年糕，作為一道正宗的上海菜，其風味非常具有上海特色。遠遠地便可以聞到濃濃的毛蟹香味，其中的年糕，口感也非常軟糯彈牙。再搭配上毛蟹的肉質，真的是讓吃過的人都回味無窮，小編只是想想就流口水了呢。主料六月黃的毛蟹：適量年糕：適量輔料酒：晒徐蔥姜：適量麵粉：少量豆瓣醬：適...
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![韭黃茭白炒毛蟹怎麼做-韭黃茭白炒毛蟹的做法]( "韭黃茭白炒毛蟹怎麼做-韭黃茭白炒毛蟹的做法")
- 食材明細主料毛蟹（2只）茭白（2株）韭黃（175克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）韭黃茭白炒毛蟹的做法步驟1、食材：毛蟹（已洗淨）。2、茭白（已剝殼清洗）、韭黃（已清洗切段）、薑片。3、將茭白放在案板上切成片。4、將毛蟹放在案板上對半...
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![好吃的毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃]( "好吃的毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘很多人覺得吃螃蟹是一種麻煩事，但一想法螃蟹的肥美滋味，還是心癢，毛蟹炒年糕就是一種不同風味令人嘴饞的食品，蟹味鮮美，年糕香糯，吃過一遍便不能捨卻，雖然只是家常做法，卻不乏小資品味，現如今，螃蟹一年四季可見，這到...
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![毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃]( "毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料毛蟹：4只（兩公、兩母）年糕：500輔料豌豆：50蔥：適量姜：適量黃酒：4大勺老油：1大勺蠔油：2大勺糖：1小勺鹽：小半勺胡椒粉：少許具體步驟1.年糕切片，如果是硬的年糕，切完片就要用八十度左右的水燙軟後再用了。2.在鮮活的河蟹鰭上...
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![毛蟹蒸多久]( "毛蟹蒸多久")
- 15分鐘左右。個頭適中的蒸15分鐘就可以蒸熟，個頭稍微大一點的話需要延長蒸的時間，20分鐘左右就可以，不知道熟不熟的話可以掀開鍋蓋看一下毛蟹的顏色，變成紅色就是蒸熟了，可以在蒸熟之後燜上一段時間，吃起來的口感和味道會更佳。...
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![毛蟹炒年糕怎麼做-毛蟹炒年糕的做法]( "毛蟹炒年糕怎麼做-毛蟹炒年糕的做法")
- “今天要上一道上海本幫菜啦：毛蟹炒年糕，做自己家鄉的菜很有感覺呢，嘿嘿”食材明細主料毛蟹（400克）輔料年糕（3條）食用油（適量）姜（2小片）蒜（3瓣）料酒（2勺）豆瓣醬（2勺）生抽（1勺）鹽（半小勺）雞精（1小勺）白糖（1勺）蔥（少許）澱粉（少許）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛蟹炒年糕的做法步驟1、年糕切片2、鍋...
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![鹹鴨蛋蒸毛蟹怎麼做-鹹鴨蛋蒸毛蟹的做法]( "鹹鴨蛋蒸毛蟹怎麼做-鹹鴨蛋蒸毛蟹的做法")
- 食材明細主料毛蟹（3個）鹹鴨蛋（2個）輔料薑片（適量）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋蒸毛蟹的做法步驟1、食材：毛蟹（已洗淨）、鹹鴨蛋（生）、薑片2、將已洗淨的毛蟹放在案板上對半剁開。3、隨後，將剁開的毛蟹放入大盤中。4、接著，擱入薑片，加適量的料酒。5、然後，打入鹹鴨蛋...
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![鹹蛋黃毛蟹怎麼做-鹹蛋黃毛蟹的做法]( "鹹蛋黃毛蟹怎麼做-鹹蛋黃毛蟹的做法")
- 食材明細主料毛蟹（2只）鹹蛋黃（7個）輔料薑片（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）鹹蛋黃毛蟹的做法步驟1、食材：毛蟹（已清洗）、鹹蛋黃、薑片。2、將鹹蛋黃和毛蟹放入蒸鍋裡。3、隨後，放上薑片。4、蓋上蓋，開鍋蒸至15分鐘。5、接著，開蓋取出。6、然後，將鹹蛋黃用勺子碾碎。7、將先毛...
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![蒸毛蟹如何做簡單又好吃]( "蒸毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料毛蟹：適量輔料老乾媽油辣椒：一小勺醋：一勺具體步驟1.首先選擇蟹，我比較愛吃毛蟹，實惠又好吃，選鼓點的，這樣比較肥2.洗刷乾淨，放鍋裡蒸，8分鐘左右就好。3.有的人喜歡直接吃，鮮美，我喜歡用老乾媽油辣椒和醋調成蘸料，比...
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![鮮香毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃]( "鮮香毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛蟹：2只年糕：300輔料豌豆：50鹽：5白胡椒粉：3料酒：15醬油：45白糖：30大蔥：1段姜：1塊油：100具體步驟毛蟹洗淨斬成小件。年糕切薄片。大蔥切碎。姜去皮切末。鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將年糕片放入，小火煮制3分鐘，然...
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![紅嫩的煮毛蟹如何做簡單又好吃]( "紅嫩的煮毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘煮毛蟹是南方人的喜愛啦，尤其是沿海居民，對毛蟹這些海鮮類食物那叫個情有獨鍾，什麼宴會啊，酒會啊，大家聚在一起就點點這個毛蟹，我這次家裡來客人也是煮毛蟹，一次煮4只也許還不夠呢，蟹殼開啟滿滿的蟹肉，蟹黃附...
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![好吃的菠菜炒毛蟹如何做簡單又好吃]( "好吃的菠菜炒毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘菠菜炒毛蟹，菠菜是一種有豐富營養的素菜，其中含有大量的礦物質和維生素，非常的棒，可以炒，涼拌，各種菜色，都可以食用，毛蟹也具有很高的營養，蛋白質豐富，其他的微量元素也很多，但是身體效能偏寒的人不要吃過多的螃蟹，因...
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![自制家常小毛蟹如何做簡單又好吃]( "自制家常小毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘家常小毛蟹，材料是家常的小毛蟹，經過精心的洗刷，洗乾淨後，就可以烹煮這可愛的小傢伙了，她很乖哦！只要熱油爆香，放入鍋中，慢慢的小可愛就從綠螃蟹變成了紅螃蟹，變漂亮了！再倒入料酒，味道一下就出來了，料酒碰上河鮮，簡直...
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![美味的清蒸毛蟹如何做簡單又好吃]( "美味的清蒸毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛蟹：600輔料姜：適量大紅浙醋：適量鹽：適量糖：適量具體步驟1.先做醬汁，首先把姜洗淨颳去皮。2.然後搗成茸。3.加入少許的清水。4.製成薑汁。5.然後加入適量的大紅浙醋。6.放入適量的鹽。7.加入少許糖提味。8...
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![咖哩燒毛蟹怎麼做-咖哩燒毛蟹的做法]( "咖哩燒毛蟹怎麼做-咖哩燒毛蟹的做法")
- “第一次這樣燒蟹，有點小驚喜，毛蟹鮮甜，咖哩濃郁，透著微微的辣，就連湯汁拌飯都是完美的搭配，開胃得很。”食材明細主料毛蟹（5只）洋蔥（1只）輔料咖哩塊（適量）生薑（1塊）料酒（1只）羅勒葉碎（適量）咖哩（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖哩燒毛蟹的做法步驟1、準備的原料。2、毛蟹清洗乾淨。3、洋蔥...
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![家常蔥姜炒小毛蟹如何做簡單又好吃]( "家常蔥姜炒小毛蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘家常蔥姜炒小毛蟹聽名字就知道是一道非常美味的大菜，看上去是非常有食慾的，可以吸引很多的人。蔥姜炒小毛蟹裡面含有很多珍貴的食材，如螃蟹，這些含有豐富的蛋白質，非常有營養，裡面還有姜，它不僅顏色好看，還可以達...
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![青菜炒毛蟹怎麼做-青菜炒毛蟹的做法]( "青菜炒毛蟹怎麼做-青菜炒毛蟹的做法")
- 食材明細主料熟毛蟹（345克）青菜（100克）輔料幹辣椒（適量）蔥白（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜炒毛蟹的做法步驟1、食材：熟毛蟹、青菜（已洗淨切段）、幹辣椒（已剪開）、蔥白2、將熟毛蟹放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒和蔥白熗...
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![媽媽做的小毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃]( "媽媽做的小毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘小毛蟹炒年糕是一道江南風味的家常菜，以新鮮的小毛蟹和軟糯的年糕為主要食材，加之胡蘿蔔的脆爽和洋蔥的清新（喜歡吃其他蔬菜的朋友可以再加一些豆芽和萵筍），使這道菜成為受江浙人家青睞的家常菜。小毛蟹一定要...
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味味甜
