![夏巴塔麵包怎麼做-夏巴塔麵包的做法]( "夏巴塔麵包怎麼做-夏巴塔麵包的做法")
- “夏巴塔又叫拖鞋面包，這是一款帶脆皮的義大利麵包，皮香脆，內部溼軟，一點也不油膩，越嚼越上癮的歐包。內部氣孔迷人，適合做三明治或者搭配濃湯一起食用。這種麵包含水量大，所以在操作麵糰的時候要用到手粉。”食材明細主麵糰麵包粉（72g）水（20g）橄欖油（19g）酵母（1/4茶匙）鹽（4.5g）液種麵包粉...
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![意式酵頭恰巴塔的做法 意式酵頭恰巴塔（拖鞋面包） 意式酵頭恰巴塔怎麼做]( "意式酵頭恰巴塔的做法 意式酵頭恰巴塔（拖鞋面包） 意式酵頭恰巴塔怎麼做")
- “恰巴塔是義大利經典麵包：可分為有油和無油兩種。我採用的是意式酵頭髮面的無油的恰巴塔（拖鞋面包）。用意式酵頭做出的拖鞋面包麥香味濃郁，非常的好吃、健康。”食材明細主料高筋麵粉（100克）清水（60克）鮮酵母（2克）主麵糰：法粉T65（400克）海鹽（10克）低糖活性酵母（0.5克）清水（280克）後加水（20克...
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![塔塔蜜手工麵包加盟流程]( "塔塔蜜手工麵包加盟流程")
- 隨著社會的進步和發展，人們對甜食的需求越來越多，在當下各類甜品店多如雨後春筍的時候，人們又懶得在自己家做，通常都會選擇去甜品店使用所以怎麼挑選一家放心的健康的甜品店就成為了很多人的選擇。塔塔蜜手工麵包一直以“需求為導向，雙贏為目的。以質量為核心，以服務為手段“的...
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![大列巴麵包怎麼做-大列巴麵包的做法]( "大列巴麵包怎麼做-大列巴麵包的做法")
- “大列巴麵包，有葡萄、紅棗果乾等，做法簡單，營養豐富，而我用到了“每日堅果”，這樣料多也豐富多樣，早餐來幾片這樣的麵包，能量滿滿。大列巴麵包：高筋麵粉400克、奶粉15克、酵母8克、鹽4克、綿白糖65克、牛奶200克、雞蛋1個、色拉油25克、黃油25克，烤箱上下火170度35分鐘；其他：堅果仁...
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![意式酵頭夏巴塔怎麼做-意式酵頭夏巴塔的做法]( "意式酵頭夏巴塔怎麼做-意式酵頭夏巴塔的做法")
- ““這款麵包有著大大的氣孔和不規則的形狀，。。。它來自古老的鄉村，由鬆弛的麵糰製作而成，直到20世紀中葉才得名夏巴塔。這個名字是義大利北部科莫湖的確的一位麵包商起的，通過觀察，他發現這種麵包特別像該地區舞者所穿的一種拖鞋，因此將這種麵包命名為‘科莫湖的拖鞋面包’。...
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![夏巴塔的做法 天然酵種乳酪夏巴塔 夏巴塔怎麼做]( "夏巴塔的做法 天然酵種乳酪夏巴塔 夏巴塔怎麼做")
- “把沒有完成的《學徒麵包師》又翻將出來。一直都記得夏巴塔還剩了兩種未做，依序進行，先來個乳酪夏巴塔。原本想就按圖索驥做個意式酵頭的乳酪夏巴塔就好，忽然發現，好像可以用天然酵種來代替波蘭酵頭，立馬扔掉意式酵頭版本的夏巴塔，轉頭看向波蘭酵頭夏巴塔。取出冰箱裡沉睡的酵...
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![夏巴塔怎麼做-夏巴塔的做法]( "夏巴塔怎麼做-夏巴塔的做法")
- “ciabatte，音譯：夏巴塔，意譯：拖鞋。來源於義大利，長得像拖鞋。因為不用揉麵而聞名。但40分鐘疊一次，真的省事兒麼？我還是喜歡麵包機揉麵的做法。”食材明細主料高粉（200g）酵母（2-3g）水（160g）輔料油（10-15g）鹽（4g）原味（口味）一天（耗時）普通（難度）夏巴塔的做法步驟1、主料的一半，先做個酵種/酵頭/...
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![美味的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃]( "美味的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時這道義大利夏巴塔麵包如果到出鍋的話會需要花費些時間，時間有一點兒長相對來講，不過嚐到味道之後我就一點猶豫都沒有了，付出了時間收穫了這個味道，在我心裡簡直是物超所值的，所以我來把這道菜推薦給大家，也絕對有...
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![鬆軟的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃]( "鬆軟的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鬆軟的義大利夏巴塔麵包，形狀很是特殊，像鞋子，很吸引人，正是他的形狀讓這道麵包出名。不過千萬不要以為它就只有形狀，它的味道也是很好的，十分的有筋道，鬆軟。在我們日常的生活中，可以用來作為早餐，晚餐，甚至...
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![野生菌夏巴塔怎麼做-野生菌夏巴塔的做法]( "野生菌夏巴塔怎麼做-野生菌夏巴塔的做法")
- “說是野生菌而已，好像市場上能買到的大多都是種植的。“切碎的幹香菇或牛肝菌”。幹香菇更多一點吧？而且比較現成，按順序選擇也是幹香菇為首選。“鮮蘑菇或香菇，切成6mm厚的薄片”，鮮香菇很多，鮮蘑菇又是什麼呢？是那種白白的圓圓的蘑菇嗎？就當它是了，這東西不多見，但最近正好有見...
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![夏巴塔義大利語是“拖鞋”如何做簡單又好吃]( "夏巴塔義大利語是“拖鞋”如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料液種：麵包粉：210輔料主麵糰：麵包粉：90即發乾酵母：75鹽：6水：30橄欖油：24具體步驟1.將液種中的乾酵母在水中化開，加入麵包粉攪勻，室溫發酵至內部起泡，放入冰箱冷藏16個小時。2.將發酵好的液種與主麵糰原料放在一起，...
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![乳酪塔麵包怎麼做-乳酪塔麵包的做法]( "乳酪塔麵包怎麼做-乳酪塔麵包的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（250克）糖（10克）奶粉（10克）溫水（125克）酵母（3克）全蛋液（2勺）黃油（10克）鹽（1克）奶油乳酪（50克）酸奶（40克）低筋麵粉（10克）蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）乳酪塔麵包的做法步驟1、準備做麵包的材料2、高筋粉、奶粉、糖、鹽過篩攪拌均勻3、加入兩勺全蛋液4、把酵母倒...
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![巴西足球面包怎麼做-巴西足球面包的做法]( "巴西足球面包怎麼做-巴西足球面包的做法")
- “巴西奧運會已經在緊張的籌備開幕中，我們的奧運健兒也在前幾天到達了巴西熱內盧；願他們在這屆奧運會中取得非常棒的成績”食材明細主料高筋麵粉（160g）老麵糰（100g）酵母（4g）鹽（2.4g）雞蛋（20g）黃油（30g）輔料低筋麵粉（40g）細糖（25g）煉乳（10g）奶粉（6g）牛奶（100g）可可粉（8g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高...
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![巴黎布丁塔的做法 番茄配方巴黎布丁塔 巴黎布丁塔怎麼做]( "巴黎布丁塔的做法 番茄配方巴黎布丁塔 巴黎布丁塔怎麼做")
- “隨著雨水漸漸多了起來，感覺秋天真的是來了，與之前相比天氣涼爽了許多，是因為秋天人會感到乏力，但是烘焙卻讓會員們變得無比的有動力。香濃的布丁內餡加上香酥的塔皮，這一份營養豐富的早餐應該是老少皆宜甜品哦！”食材明細主料黃油（72g）牛奶（170g）淡奶油（30ml）布丁粉（30g）鹽（1g）輔料細砂...
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![好吃的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃]( "好吃的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘這道義大利夏巴塔麵包做出來的時間有點兒長，不過出鍋的味道是真心的來說是真的不錯，遇到真的這麼好吃的東西，等一等我想相信大家都會願意的，而且我能說這一定是值得的，這道菜用來待客很不錯，賣相也非常地好，口味...
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![香草夏巴塔的做法 天然酵種焦洋蔥和香草夏巴塔 香草夏巴塔怎麼做]( "香草夏巴塔的做法 天然酵種焦洋蔥和香草夏巴塔 香草夏巴塔怎麼做")
- “把波蘭酵頭換成了天然酵種。冰箱裡的酵種又放了有那麼一段時間了，再拿出來養養，做個夏巴塔，剩下的又繼續休眠。沒有香草醋。曾經差點打算買一瓶，然而，這個麵包做夠原版量也不過用到15毫升，剩下的，還真想不到如何去用。想想之後，決定用那瓶一直沒用的蘋果醋來代替，只是沒有香草味...
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![番茄香草麵包塔的做法 清新開胃---番茄香草麵包塔 番茄香草麵包塔怎麼做]( "番茄香草麵包塔的做法 清新開胃---番茄香草麵包塔 番茄香草麵包塔怎麼做")
- “番茄和羅勒這對最佳搭檔帶著清新芳香的香草風味，配以香酥鬆脆的麵包，開胃又健康。”食材明細主料法式麵包（半根）輔料番茄（1個）洋蔥（15克）羅勒葉（25克）橄欖油（20毫升）黃油（適量）配料海鹽（5克）黑胡椒碎（3克）清淡（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄香草麵包塔的做法步驟1、番茄去蒂去芯，將肉切...
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![波蘭酵頭夏巴塔怎麼做-波蘭酵頭夏巴塔的做法]( "波蘭酵頭夏巴塔怎麼做-波蘭酵頭夏巴塔的做法")
- “製作歐包必須要用蒸汽烤箱嗎？“並不是所有的麵包都需要蒸汽，但是它對爐火麵包來說是非常重要的。蒸汽可以延緩凝膠化，給麵包足夠的時間在烤箱中膨脹，還可以增加麵包的光澤和色彩。”那麼，沒有蒸汽烤箱，如何來製作蒸汽呢？“我以前只是推薦向烤箱的四壁噴水，但是現在，我發現了一個...
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![白列巴麵包怎麼做-白列巴麵包的做法]( "白列巴麵包怎麼做-白列巴麵包的做法")
- 食材明細主料普通麵粉（1000g）輔料啤酒（一聽）發酵粉（少許）葡萄乾（適量）果味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白列巴麵包的做法步驟1、啤酒放微波爐叮半分鐘微熱拿出，晾至35℃加發酵粉少許。2、均勻和麵發酵備用。3、冷水不沾鍋加麵粉調製麵糊，直至麵糊粘稠，水與面料根據自己實際需要量添...
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![義大利拖鞋面包的做法 義大利拖鞋面包（恰巴塔） 義大利拖鞋面包怎麼做]( "義大利拖鞋面包的做法 義大利拖鞋面包（恰巴塔） 義大利拖鞋面包怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（400克）低筋麵粉（100克）酵母（3克）海鹽（5克）輔料清水（440克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）義大利拖鞋面包的做法步驟1、手工揉麵（清水分5次用完），第一次將酵母、麵粉和部分清水混合，揉成可以拉出較厚的手套膜。2、第二次加水使麵糰與清水充分融合，可以拉出透明的...
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![醬香菌菇臘肉夏巴塔怎麼做-醬香菌菇臘肉夏巴塔的做法]( "醬香菌菇臘肉夏巴塔怎麼做-醬香菌菇臘肉夏巴塔的做法")
- “醬香菌菇臘肉意猶未盡，忽作奇想讓它與夏巴塔混搭如何？於是炒個菌菇臘肉餡，翻出曾經做過的夏巴塔，來一個臘肉香味的夏巴塔。臘肉的香味混合進夏巴塔中，居然還真不錯。”食材明細主料高筋粉1（95克）鮮酵母1（1.5克）水（60克）高筋粉2（85克）鹽（1/2小勺）鮮酵母2（4.5克）泡發蘑菇的水（70毫升）橄欖油（2...
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![列巴麵包怎麼做-列巴麵包的做法]( "列巴麵包怎麼做-列巴麵包的做法")
- ““列巴”是俄文譯音是俄羅斯的主食麵包。小的1斤重，大的可達3斤以上，酸甜可口，鬆軟香酥，貯存簡單，食用方便。外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦裡軟。我烤的這款【列巴麵包】因為受到烤箱的限制，所以個頭小一點，屬於改良的“列巴”。”食材明細主料麵粉（500克）輔料酵母粉（2克）椰蓉（適...
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![多子夏巴塔拖鞋面包怎麼做-多子夏巴塔拖鞋面包的做法]( "多子夏巴塔拖鞋面包怎麼做-多子夏巴塔拖鞋面包的做法")
- 食材明細揉在面裡小麥粉（500g（T65））南瓜子（50g）小米（20g）白芝麻（10g）黑芝麻（10g）淨水（350g（20度））輔料精鹽（10g）安琪酵母（5g）淨水（100g（溶解酵母用））橄欖油（30g）裝飾用南瓜子（適量）小米（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適量）其他水（50g（水浴法））淨水（60g（浸泡種子用））原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）多子夏巴塔拖鞋面包...
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![義大利夏巴塔麵包怎麼做-義大利夏巴塔麵包的做法]( "義大利夏巴塔麵包怎麼做-義大利夏巴塔麵包的做法")
- “眼瞅著近日太陽火爆，氣溫節節攀升，有些著了慌。觀察溫度計，日當正午時分，室溫尚能維持在25度上下，趕緊把這需要在22-25度下發酵15-20小時的義大利夏巴塔完成。“形狀特殊好像鞋子的義大利夏巴塔麵包”，書中如此描述。其實一點都不覺得它像是鞋子。鞋子怎麼能沒有開口呢？那形狀...
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![埃曼塔乳酪麵包怎麼做-埃曼塔乳酪麵包的做法]( "埃曼塔乳酪麵包怎麼做-埃曼塔乳酪麵包的做法")
- “埃曼塔乳酪營養豐富，小朋友喜歡的一種乳酪，今天我把這個乳酪做成麵包，得到大家的認可。”食材明細主料高筋粉（280g）清水（110g）雞蛋（1個）發酵粉（4g）鹽（4塊）細砂糖（20g）黃油（25g）輔料埃曼塔乳酪（90g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）埃曼塔乳酪麵包的做法步驟1、埃曼塔乳酪。2、認識一下這...
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味味甜
