![波特吐司的做法 波特吐司---還是一樣的軟 波特吐司怎麼做]( "波特吐司的做法 波特吐司---還是一樣的軟 波特吐司怎麼做")
- “湯種材料混合，放到奶鍋中用小火邊煮邊攪拌至出現紋路關火盛出蓋上保鮮膜晾涼後冷藏過夜使用。（用之前要從冰箱提前回溫）這個量我可以做2次麵包保質期23天左右顏色變灰不能用了”食材明細主料高粉（280克）吉士粉（8克）酵母（6克）牛奶（115克）湯種（72克）鹽（5克）白糖（24克）黃油（24克）湯種高粉（150...
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![波蘭種吐司的做法 波蘭種吐司，操作簡單，易膨脹拉絲，口感鬆軟，奶香味十足。 波蘭種吐司怎麼做]( "波蘭種吐司的做法 波蘭種吐司，操作簡單，易膨脹拉絲，口感鬆軟，奶香味十足。 波蘭種吐司怎麼做")
- “今天用波蘭種方法做超鬆軟吐司，操作簡單，易膨脹拉絲，口感鬆軟，奶香味足，好吃到爆。天氣漸涼，切一塊鬆軟吐司，抹上果醬，再來一杯熱牛奶或咖啡，營養又美味。這個方子，適用450克吐司模。”食材明細主料高筋麵粉（230克）奶粉（30克）淡奶油（50克）牛奶（50克）酵母（4克）雞蛋（1個）白砂糖（35克）鹽（3克）無鹽黃...
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![超軟南瓜牛奶吐司的做法 一鍵式超軟南瓜牛奶吐司 超軟南瓜牛奶吐司怎麼做]( "超軟南瓜牛奶吐司的做法 一鍵式超軟南瓜牛奶吐司 超軟南瓜牛奶吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（260克）雞蛋（一個）細砂糖（30克）牛奶（70克）乾酵母（4克）鹽（3克）無鹽黃油（20克）輔料南瓜淨肉（200克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）超軟南瓜牛奶吐司的做法步驟1、南瓜去皮、去瓤，切塊，上鍋蒸熟，用勺子壓爛成泥。2、麵包機中放入所有的食材，最後加入南瓜泥。3、按照自己...
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![彈彈波吐司怎麼做-彈彈波吐司的做法]( "彈彈波吐司怎麼做-彈彈波吐司的做法")
- “第一次接觸彈彈波吐司，含水量達85%的麵糰，顧名思義彈彈波吐司口感相較於其他白吐司會更加Q彈，第一次做，成品還算不錯，就是烤的過程麵糰爬得很高，表面上色過深的，其他都還不錯，很有嚼頭！方子來自空心菜菜子，原方的水190+奶60”食材明細主料高筋麵粉（240克）低筋麵粉（60克）奶粉（15克）黃油（1...
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![北海道吐司的做法 軟的跟嬰兒面板一樣的--北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 軟的跟嬰兒面板一樣的--北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（197g）輔料水（150g）配料砂糖（26g）鹽（3g）酵母（4g）全蛋（25g）雀巢淡奶油（17g）牛奶（16g）湯種（55g）黃油（15g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、湯種材料混合，放到奶鍋中用小火邊煮邊攪拌至出現紋路關火盛出蓋上保鮮膜晾涼後冷藏過夜後使用。2、除黃油...
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![做壽司的米飯要硬一點還是軟一點]( "做壽司的米飯要硬一點還是軟一點")
- 硬一點。在做壽司時，米飯稍微硬一些，同時最好在其中加一些糯米增加黏性。硬一點的米飯會在卷制的過程中更加的好塑形也會口感更好，另外，蒸熟的米飯要晾涼到手溫並加入適量的壽司醋，沒有壽司醋的話可以在白醋中加入一些白糖替代，之後翻拌均勻鬆散之後就可以只做壽司了。...
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![微波吐司批薩的做法 早安，齊來一份湊熱鬧【微波吐司批薩】 微波吐司批薩怎麼做]( "微波吐司批薩的做法 早安，齊來一份湊熱鬧【微波吐司批薩】 微波吐司批薩怎麼做")
- “吐司披薩，微波爐君速度忒快。開始陽光的一天吧。。。終於捨得買到乳酪片。。。下次咱再豪氣一點買那啥啥乳酪，就是拿起來會拔絲的那種。現在就用乳酪片過過癮哇。。。暑假，嘜嘜在家閒得無聊，經常就搗鼓些小玩意。剛好碰上陽光充足，最喜歡暑假裡的陽光，拍出來的照片有陽光的味...
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![一次發酵版超軟吐司的做法 超軟吐司（一次發酵） 一次發酵版超軟吐司怎麼做]( "一次發酵版超軟吐司的做法 超軟吐司（一次發酵） 一次發酵版超軟吐司怎麼做")
- “用一次發酵法做了這款超軟吐司，不需要一發二發那麼繁瑣，簡化了步驟，省了不少時間，最後的成品鬆軟拉絲，口感很棒哦。”食材明細主料高筋麵粉（260g）輔料耐高糖酵母（3g）水（80g）雞蛋（80g）細砂糖（30g）鹽（2g）黃油（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）一次發酵版超軟吐司的做法步驟1、先放所有...
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![波蘭種吐司的做法 poolish種吐司 波蘭種吐司怎麼做]( "波蘭種吐司的做法 poolish種吐司 波蘭種吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）細砂糖（45克）鹽（2克）酵母（2克）黃油（20克）輔料高筋麵粉（50克（酵頭））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、poolish酵頭：所有原料混合，蓋上保鮮膜，室溫發酵9小時；2、發酵至出現小氣泡的狀態；3、把除黃...
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![超軟吐司怎麼做-超軟吐司的做法]( "超軟吐司怎麼做-超軟吐司的做法")
- “冬天發酵時間較長，做一個好吃的吐司是值得等待的，”食材明細中種麵糰日式麵包小麥粉（180g（新良））酵母（3g）牛奶（100g）雞蛋（1個）食鹽（5g）主麵糰日式麵包小麥粉（150g（新良））細砂糖（80g）食鹽（2g）牛奶（93g）煉乳（10g）奶粉（15g）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）超軟吐司的做法步驟1、以上配方適用...
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![鬆軟小吐司的做法 一次性發酵鬆軟小吐司（150分鐘快手面包） 鬆軟小吐司怎麼做]( "鬆軟小吐司的做法 一次性發酵鬆軟小吐司（150分鐘快手面包） 鬆軟小吐司怎麼做")
- 食材明細主料麵包粉（250g）水（165g）輔料酵母（2.5g）糖（20g（喜歡吃甜的可以增加到35g左右）最好不要超過40g））鹽（2g）黃油（15g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鬆軟小吐司的做法步驟1、把除了黃油以外的所有材料放進麵包機（我的是柏翠）執行兩個揉麵程式。並在第二個揉麵程式的中途加入黃油。2...
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![波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做]( "波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做")
- “酵頭是烘焙出好麵包的有力工具，它能夠延長髮酵時間，使穀物分子釋放更多的味道。最近嘗試了一個”波蘭酵種“吐司，Poolish酵頭是由等量的麵粉與水，還有少量酵母製作而成，即水化度為100％，並且也不含食鹽。這樣的酵頭做麵包很好操作，做出來的麵包非常柔軟，撕著吃更過癮，一層層一絲絲...
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![軟綿綿吐司怎麼做-軟綿綿吐司的做法]( "軟綿綿吐司怎麼做-軟綿綿吐司的做法")
- “新手做吐司，總有常見的誤區，比如一下子液體倒多了，結果麵糰又溼又粘，難以成團，這時候又會加一些高粉進去幫助成團，結果高粉加多了，麵糰又幹了，這時候又忍不住加液體，來來回回，做出來的麵包組織乾硬。別問我，我是怎麼知道的。我喜歡吃軟綿綿的吐司，尤其是組織綿軟，又帶有一絲韌性，回味...
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![柔軟吐司怎麼做-柔軟吐司的做法]( "柔軟吐司怎麼做-柔軟吐司的做法")
- 食材明細主料高粉（200g）雞蛋（1只）液種（100g）淡奶油（30g）輔料糖（50g）黃油（25g）酵母（3g）鹽（2g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柔軟吐司的做法步驟1、把所有食材放入麵包茼內，除黃油外，和麵15分鐘2、放入黃油蓋上蓋，選柔軟一鍵式3、觀察窗觀察發酵過程4、開始烘烤，觀察窗可見發得好高5、烤完...
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![綿軟吐司怎麼做-綿軟吐司的做法]( "綿軟吐司怎麼做-綿軟吐司的做法")
- “以前做的金大旺老師綿綿綿吐司的方子。”食材明細主料高粉（250g）白糖（45g）奶粉（12g）雞蛋（30g）牛奶（40g）煉乳（15g）水（74至78g）酵母（3g）黃油（30g）輔料鹽（2g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）綿軟吐司的做法步驟1、用後鹽後油法把麵糰和好。2、滾圓後25～28度蓋保鮮膜進行基礎發酵。發酵好的...
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![波蘭種吐司怎麼做-波蘭種吐司的做法]( "波蘭種吐司怎麼做-波蘭種吐司的做法")
- 食材明細主料高粉（250克（50克先做波蘭種））奶粉（15克）糖（40克）雞蛋（48克）水（110克（其中50克水做波蘭種用，可以用70克牛奶））酵母（3克（1克做波蘭種用））輔料鹽（2克）黃油（15克）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）神級（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、先用50克水加1克酵母完全融合，再加入高粉混合均勻。2、先室溫發酵30...
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![吐司的做法 一次就成功的土司，放3天后還柔軟 吐司怎麼做]( "吐司的做法 一次就成功的土司，放3天后還柔軟 吐司怎麼做")
- “吐司來源於西方國家，後來被越來越多的人接受。大家喜歡吐司，主要吐司攜帶方便，早上匆匆忙忙起床，趕時間上班來不及做早餐。吐司五分鐘就能解決營養美味早餐，煎鍋煎個荷包蛋，煎兩片火腿片，洗兩片生菜葉，取一片吐司，放入生菜葉，擠一點番茄醬放入培根，荷包蛋，再取一片吐司蓋上，如果喜歡...
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![生吐司是生的還是熟的]( "生吐司是生的還是熟的")
- 熟的。生吐司是熟的，之所以這麼叫，是因為在製作的時候裡面使用了生雞蛋的原因，使用生雞蛋的目的是為了讓吐司製作出來口感更加的軟糯細膩，並且在潮溼柔軟的同時，又會有一定的韌性。需要注意的是，生吐司吃不完的話，是要及時放到冰箱的冷藏室進行儲存的，不然保質期很短，很容易壞掉。...
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![波蘭吐司怎麼做-波蘭吐司的做法]( "波蘭吐司怎麼做-波蘭吐司的做法")
- “波蘭種吐司是一種經過充分發酵酵頭做面引子做出來的吐司，其酵頭經過充分發酵，混合了面香、酵頭香，在主麵糰的揉制過程中，散發著種種面香的誘惑。吃起來更是綿軟，細細品來別有香氣。”食材明細主料高粉（酵頭用）（50克）水（酵頭用）（50克）酵母（酵頭用）（1克）輔料高粉（200）雞蛋（48）奶粉（15）牛奶（70）糖（40...
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![波紋白吐司怎麼做-波紋白吐司的做法]( "波紋白吐司怎麼做-波紋白吐司的做法")
- “新買了個波紋吐司模，跟我以前用的500克的鐵模比要小一些，是450克的，試著做了一個普通的白吐司。”食材明細主料麵粉（300克）牛奶（135克）蜂蜜（40克）蛋液（25克）輔料鹽（2克）酵母（4克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）波紋白吐司的做法步驟1、將麵粉、鹽、酵母、蜂蜜、牛奶、蛋液和勻揉...
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![波特吐司如何做簡單又好吃]( "波特吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉：475細砂糖：40鹽：9快速乾酵母：10牛奶：195湯種：156白油：40奶粉：15輔料具體步驟1.將高筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、快速乾酵母、牛奶、湯種倒入攪拌缸盆中，先用慢速攪拌，當乾性與溼性材料攪拌均勻後，轉換成中速...
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![一鍵式蔓越莓鬆軟吐司怎麼做-一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法]( "一鍵式蔓越莓鬆軟吐司怎麼做-一鍵式蔓越莓鬆軟吐司的做法")
- “很簡單的一款吐司，全部材料扔進麵包機，就坐等出爐。在繁忙的時間，沒空做麵包的，可以直接將工作交給麵包機了。加了蔓越莓幹，口感更豐富。”食材明細主料麵包粉（270g）雞蛋（1個）耐高糖酵母（4g）黃油（25g）鹽（2g）細砂糖（45g）水（135g）輔料蔓越莓幹（25g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）一鍵式蔓...
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![鬆軟好吃還拉絲~圖解-軟綿綿的鮮奶吐司]( "鬆軟好吃還拉絲~圖解-軟綿綿的鮮奶吐司")
- 鮮奶吐司是一款點心，主要材料是雞蛋、鮮奶、麵粉等，其營養豐富，口味多樣，食用方便，頗受人們的喜愛。這款吐司是可以撕著吃的，嚐起來鬆軟好吃，味道超級濃郁不比蛋糕店的味道差，而且做起來也很簡單哦。一起學著做起來吧！主料高筋麵粉：460克輔料白糖：70克淡奶油：150克雞蛋液：50克冰水：130...
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![超軟吐司的做法 中種卡士達超軟吐司 超軟吐司怎麼做]( "超軟吐司的做法 中種卡士達超軟吐司 超軟吐司怎麼做")
- “這款吐司非常值得一試，等待的時間比較漫長，但是入口的那一刻，所有的等待都是值得的。剛烤好的吐司需側放晾涼，立起會造成縮腰。因為實在是太柔軟了，以至於用刀都切不了片，只能手撕了。吐司釆用了湯種（即卡士達醬）、中種、冷藏發酵的過程，極大的提升了口感。對於上班族來說也非常...
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![怎樣做出柔軟的吐司麵包]( "怎樣做出柔軟的吐司麵包")
- 1、麵糰發酵要適度。製作吐司麵包的麵糰，需要發酵至原來的三倍大小，將麵糰開啟，裡面充滿密集的蜂窩組織，聞起來有淡淡的發酵香味即可。2、新增黃油。製作吐司麵包的過程中可以新增適量的黃油以及食用鹽，這樣做出來的吐司麵包口感柔軟，香味十足。...
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味味甜
