![湯種香蔥麵包怎麼做-湯種香蔥麵包的做法]( "湯種香蔥麵包怎麼做-湯種香蔥麵包的做法")
- “湯種，在烘焙中是指麵粉加水後加熱,使澱粉糊化，或者在麵粉中加入不同溫度的熱水使澱粉糊化。此糊化的麵糊即為湯種。湯種麵包與其他麵包最大的區別在於：澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟具有彈性，可延緩老化，迎合現代人的口味。”食材明細麵糰原料高粉（195克）低粉（90克）酵...
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![香蔥荷包蛋湯麵怎麼做-香蔥荷包蛋湯麵的做法]( "香蔥荷包蛋湯麵怎麼做-香蔥荷包蛋湯麵的做法")
- “這是一道簡單又不失美味的湯麵，清爽不油膩，非常適合夏季食用！”食材明細主料雞蛋（兩個）香蔥（適量）蕎麥麵（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）雞精（少許）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香蔥荷包蛋湯麵的做法步驟1、備好食材：如圖，香蔥洗淨切成段，蔥白，蔥花分開放，雞蛋，蕎麥麵備好。2、熱鍋冷油...
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![香蔥芝士麵包的做法 香蔥芝士麵包（湯種） 香蔥芝士麵包怎麼做]( "香蔥芝士麵包的做法 香蔥芝士麵包（湯種） 香蔥芝士麵包怎麼做")
- “這是一款很受歡迎的鹹味麵包，用湯種法做出來更為柔軟！你不妨試試”食材明細湯種高筋麵粉（25克）清水（100克）主料高筋麵粉（250克）細砂糖（40克）鹽（2克）酵母（2克）雞蛋液（40克）動物鮮奶油（60克）清水（20克）湯種（80克）黃油（25克）輔料香蔥（適量）馬蘇裡拉芝士碎（適量）沙拉醬（適量）番茄醬（適量）雞蛋液（刷表面）（適量）蔥...
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![湯種奶香辮子麵包怎麼做-湯種奶香辮子麵包的做法]( "湯種奶香辮子麵包怎麼做-湯種奶香辮子麵包的做法")
- 食材明細主料水（50克）麵粉（20克）高粉（280克）牛奶（160克）輔料酵母（一小勺）黃油（30克）蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）湯種奶香辮子麵包的做法步驟1、先做湯種，水50克，牛奶50克，麵粉20克，拌勻，小火燒開，晾涼後加入除黃油外的材料，執行和麵程式一次再加入黃油，執行和麵程式一次放冰箱冷...
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![湯種麵包圈怎麼做-湯種麵包圈的做法]( "湯種麵包圈怎麼做-湯種麵包圈的做法")
- “這款麵包圈是用油炸出來的，而且是用糯米粉做湯種，口感特別，不油膩，非常的好吃。”食材明細麵糰高筋粉（500克）奶粉（20克）白糖（80克）酵母（6克）鹽（3克）雞蛋（100克）水（100克）芝士粉（10克）黃油（30克）輔料油（適量）乾麵粉（適量）湯種糯米粉（30克）水（100克）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種麵包圈的做法步...
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![湯種蔥香牛肉腸麵包怎麼做-湯種蔥香牛肉腸麵包的做法]( "湯種蔥香牛肉腸麵包怎麼做-湯種蔥香牛肉腸麵包的做法")
- “超喜歡各種有料的吐司，這次烤了湯種蔥香肉粒吐司，吐司還未出爐，廚房裡便氤氳著誘人的香味！烤好的吐司組織如雲朵般柔軟，口感溼潤細膩，美味的牛肉腸肉粒大大豐富了口感。因為用了湯種，含水量相對於普通吐司大了許多，老化速度大大減慢，吐司第二天還是非常好吃呢！”食材明細主料高筋...
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![湯種麵包怎麼做-湯種麵包的做法]( "湯種麵包怎麼做-湯種麵包的做法")
- “好看好吃的拉絲麵包。湯種就是讓麵粉含水量高，麵包烤出來柔軟，延緩麵包老化。”食材明細湯種麵粉（20g）水（80g）主麵糰高筋麵粉（300g）牛奶（140g）雞蛋液（50g）白砂糖（50g）鹽（3g）酵母（4g）黃油（20g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種麵包的做法步驟1、先做湯種：20克麵粉加80克水，攪勻，放入微波高...
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![湯種香蔥培根麵包怎麼做-湯種香蔥培根麵包的做法]( "湯種香蔥培根麵包怎麼做-湯種香蔥培根麵包的做法")
- 食材明細主料清水（140克（湯種））高筋粉（330克）黃油（25克）牛奶（90克）淡奶油（50克）細砂糖（10克）鹽（3克）雞蛋液（30克）酵母（6克）輔料培根（3塊）小香蔥（5棵）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種香蔥培根麵包的做法步驟1、湯種材料放入小鍋中攪拌至沒有顆粒。2、小火加熱，並不停攪拌至出現紋路的糊狀離火...
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![湯種奶香麵包怎麼做-湯種奶香麵包的做法]( "湯種奶香麵包怎麼做-湯種奶香麵包的做法")
- ““湯種”意為溫熱的面種或稀的面種。湯種就是第一步的澱粉糊，它能使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩老化，迎合現代人口味，這就是麵包變鬆軟的祕密哦~”食材明細主料高筋麵粉（210g）全脂牛奶（40ml）清水（40ml）雞蛋（1個）白砂糖（35g）輔料食鹽（2g）酵母（2g）黃油（10g）牛奶（20ml）蛋液（5g）甜...
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![湯種卡通麵包的做法 卡通麵包（湯種） 湯種卡通麵包怎麼做]( "湯種卡通麵包的做法 卡通麵包（湯種） 湯種卡通麵包怎麼做")
- “總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】”食材明細主麵糰高筋麵粉（150g）水（70g）細砂糖（15g）奶粉（18g）鹽（2g）黃油（12g）椰蓉（適量）湯種高筋麵粉（25g）開水（75g）歐克皮高筋麵粉（20g）低筋麵粉（15g）黃油...
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![奶香麵包的做法 奶香麵包（湯種） 奶香麵包怎麼做]( "奶香麵包的做法 奶香麵包（湯種） 奶香麵包怎麼做")
- 食材明細主料高粉（450克）低粉（50克）湯種（50克）糖（90克）鹽（5克）淡奶油（100克）雞蛋液（100克）牛奶（130克）黃油（70克）酵母粉（5克）表面裝飾高粉（適量）軟化的黃油（適量）糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香麵包的做法步驟1、製作湯種1，在500ml水中加入100克高粉攪拌均勻。2，放到火上加熱並不停...
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![湯種培根香蔥麵包怎麼做-湯種培根香蔥麵包的做法]( "湯種培根香蔥麵包怎麼做-湯種培根香蔥麵包的做法")
- “這款麵包雖然做法簡單，但卻深受家人喜愛，鹹鹹的香香的軟軟的，不僅用料豐富，口感層次也豐富，既飽腹又美味，而且奶香味濃郁，是我最喜歡的一款鹹麵包！不論是用它做點心還是做早餐都是非常合適的！”食材明細主料高筋粉（250克）砂糖（30克）鹽（3克）酵母（3克）牛奶（130克）黃油（20克）輔料燙種（50克）雞蛋（20...
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![香蔥肉鬆麵包卷的做法 香蔥肉鬆麵包卷（湯種） 香蔥肉鬆麵包卷怎麼做]( "香蔥肉鬆麵包卷的做法 香蔥肉鬆麵包卷（湯種） 香蔥肉鬆麵包卷怎麼做")
- “這個麵包卷非常的柔軟。新增湯種能延緩麵包的老化。”食材明細主料王后高筋麵粉（230g）王后低筋麵粉（50g）糖（25g）鹽（3g）鮮酵母（8g（乾酵母2.5g））湯種（80g）全蛋液（50g）水（85g）黃油（20g）湯種麵粉（15g）水（75g）輔料香蔥葉（6g）熟芝麻（2g）肉鬆（適量）卡士達醬（適量）橄欖油（適量）全蛋液（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時...
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![湯種香蔥火腿麵包怎麼做-湯種香蔥火腿麵包的做法]( "湯種香蔥火腿麵包怎麼做-湯種香蔥火腿麵包的做法")
- “從收到麵包任務後開始盲目的找方子做各種麵包，這個湯種是參照夢悅導師菜譜做的，因為冰箱還放著我昨天開啟的火腿，乾脆把原培根改成火腿了~這款麻花辮製作過程很有趣，習慣的親們可以做起來哦~記得多點喜歡和收藏喲，感謝！”食材明細主料礦泉水（90克（湯種））高筋麵粉（225克）牛奶（60克）黃...
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![荷包蛋蔥香湯麵怎麼做-荷包蛋蔥香湯麵的做法]( "荷包蛋蔥香湯麵怎麼做-荷包蛋蔥香湯麵的做法")
- “春節期間，看到大魚大肉都膩了，今天中午全家吃麵，方便快捷又不失美味！”食材明細主料雞蛋（五個）面片（六塊）輔料花生（適量）鹽（適量）雞精（適量）熱水（適量）蔥（適量）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）荷包蛋蔥香湯麵的做法步驟1、備好食材：雞蛋五個，面片六塊。2、蔥適量洗淨備用。3、熱鍋倒入適...
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![湯種柔軟香蔥麵包怎麼做-湯種柔軟香蔥麵包的做法]( "湯種柔軟香蔥麵包怎麼做-湯種柔軟香蔥麵包的做法")
- “此款香蔥麵包在我家無論大人還是小孩都很受歡迎。口感超級柔軟，我家經常當早餐吃，很不錯哦!放入保鮮袋兩天不會硬。（自己做的沒有放新增劑天氣熱最好兩天吃完）。”食材明細主麵糰用湯種用：（250g）雞蛋（1個）酵母（3g）黃油（25g）棉白糖（25g）牛奶（110g）鹽（3g）輔料蛋液刷表面用（適量）白芝麻（適量）香蔥...
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![中種香蔥火腿腸芝士麵包怎麼做-中種香蔥火腿腸芝士麵包的做法]( "中種香蔥火腿腸芝士麵包怎麼做-中種香蔥火腿腸芝士麵包的做法")
- 食材明細中種高粉（130克）酵母（2克）牛奶（90克）白糖（20克）輔料火腿腸（適量）香蔥（適量）芝士（適量）沙拉醬（適量）蛋液（適量）主麵糰高粉（100克）雞蛋（40克）鹽（1克）黃油（30克）鹹甜（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）中種香蔥火腿腸芝士麵包的做法步驟1、將中種麵糰材料放入麵包機種揉勻後放入冰箱冷凍發酵制二倍大...
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![香蔥麵包怎麼做-香蔥麵包的做法]( "香蔥麵包怎麼做-香蔥麵包的做法")
- “香蔥加馬蘇裡拉芝士的鹹口麵包，非常好吃哦”食材明細主料高粉（260g）雞蛋（一個）白糖（30g）鹽（2g）酵母（4g）牛奶（125g）輔料黃油（20g）香蔥（少許）馬蘇裡拉（少許）番茄醬（少許）原味沙拉醬（少許）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蔥麵包的做法步驟1、主料全部放入麵包桶，啟動和麵程式。2、揉成光滑麵糰...
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![湯種雪蓮麵包怎麼做-湯種雪蓮麵包的做法]( "湯種雪蓮麵包怎麼做-湯種雪蓮麵包的做法")
- “以前每當看到這款拉絲的麵包都會被吸引，也收藏了菜譜，但那時也不懂什麼是湯種，看菜譜也看不明白，通過這次一步步的學習才知道了它的做法，自己這次是學習夢悅導師的方子做的，真的好綿軟好拉絲的，也非常的高興，感謝美天也謝謝導師和夥伴們讓我學到了這些”食材明細主料高筋粉（170...
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![燕麥湯種麵包的做法 燕麥湯種麵包（麵條湯版） 燕麥湯種麵包怎麼做]( "燕麥湯種麵包的做法 燕麥湯種麵包（麵條湯版） 燕麥湯種麵包怎麼做")
- “七、八口甚至更多人吃麵條的時候，稠稠的麵湯喝不完倒掉可惜，還有啥用？做麵包！湯種麵包！這款以麵湯為湯種的麵包採用冷藏發酵，手揉麵，因為麵糰軟，揉起來倒還省勁。烤好的麵包內裡溼潤、彈性十足，有點接近法式鄉村了，放到第三天口感也還好。”食材明細主料高筋麵粉（400克）湯種用麵粉（1...
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![蔥香麵包怎麼做-蔥香麵包的做法]( "蔥香麵包怎麼做-蔥香麵包的做法")
- “蔥香麵包”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）酵母（適量）白糖（適量）輔料鹽（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高階（難度）蔥香麵包的做法步驟1、麵粉、雞蛋、鹽、酵母、白糖、鹽，加牛奶和麵。2、和麵揉圓3、加入橄欖油，繼續揉出厚膜就可以了。4、發酵5、發好的面收圓，擀成長面片。6、放入烤...
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![湯種麵包的做法 湯種麵包---新手也能做拉絲麵包 湯種麵包怎麼做]( "湯種麵包的做法 湯種麵包---新手也能做拉絲麵包 湯種麵包怎麼做")
- “這是我第3次做65°湯種麵包了，前兩次都沒時間留影就打包了。這款麵包是在七夕那天做的，預留了4個小麵糰做了玫瑰麵包，多的就放在8寸的蛋糕圓模裡了。話說用湯種法做的麵包,口感超細膩,內部組織可以拉出細絲.我沒有溫度計就用微波爐做的湯種，個人覺得這種方法更方便快捷。”...
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![湯種中種豬豬麵包怎麼做-湯種中種豬豬麵包的做法]( "湯種中種豬豬麵包怎麼做-湯種中種豬豬麵包的做法")
- “我總想在擼麵包的世界裡做的更好！”食材明細主料湯種（200克）高筋麵粉（260克）牛奶（180克）雞蛋（1枚）白砂糖（20克）酵母（4克）麵包改良劑（10克）食鹽（適量）輔料紅曲粉（5克）全蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）湯種中種豬豬麵包的做法步驟1、製作湯種，100克清水，50克高筋麵粉，在奶鍋攪拌均勻，在...
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![香蔥麵包的做法 懶人版的香蔥麵包 香蔥麵包怎麼做]( "香蔥麵包的做法 懶人版的香蔥麵包 香蔥麵包怎麼做")
- “近來，用烤箱做土司麵包做膩了？昨日，我就做了一款懶人版的麵包機香蔥麵包，用一鍵式烤制面包。”食材明細主料高筋麵粉（250克）雞蛋（1個）酵母（3克）紅糖（10克）食鹽（2克）輔料橄欖油（15克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蔥麵包的做法步驟1、準備香蔥洗淨後切成蔥花。2、按照面包機程式按...
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![酵種土豆乳酪香蔥麵包的做法 天然酵種土豆乳酪香蔥麵包 酵種土豆乳酪香蔥麵包怎麼做]( "酵種土豆乳酪香蔥麵包的做法 天然酵種土豆乳酪香蔥麵包 酵種土豆乳酪香蔥麵包怎麼做")
- “《學徒麵包師》的倒數第二個麵包，卻是第一個完成的天然酵母麵包。無他，只因為這麵包直接使用發泡酵頭，而不是用它再製造酵頭。“這款魚雷形麵包是使用混合發酵法(天然酵母和人工酵母混合)製成的，切口處溢位的切達乾酪形成了脆皮，內部漂亮的軟乳酪漩渦上點綴著綠色的香蔥。”...
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味味甜
