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關於變著法兒的餐飲百科

教你變著法兒的做美食-小白菜怎麼炒才好吃?三種小白菜的炒法
  • 教你變著法兒的做美食-小白菜怎麼炒才好吃?三種小白菜的炒法

  • 小白菜是最最最常見的美食了,便宜且做法簡單,是所有人對它的看法。但是千萬不要小看小白菜哦,小白菜裡面含有豐富的維生素,有潤腸通便,降低血脂的好吃。這麼常見的小白菜,大眾最普通的做法就是炒了,那麼,你真的炒對了嗎?每天都是單一的炒小白菜,到底要怎麼樣才能變化出新意呢?小白...
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瞭解後你會變著法兒的吃花生-花生的功效與作用有哪些
  • 瞭解後你會變著法兒的吃花生-花生的功效與作用有哪些

  • 花生長在土裡,當它成熟時,從土裡拔出來那一瞬間,不僅沾滿了泥土,更裹挾著大多數國人對他的期盼與熱愛。儘管花生是明朝中後期才傳入中國,但自它傳入中國以後,國人對它的喜愛不可謂不熱烈。光從吃法上就“無所不用其極”,炒、炸、煮、滷,榨油、用藥,對花生的利用也是盡其所能了。那...
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玉米餅的做法 帶著兒時記憶的玉米餅 玉米餅怎麼做
  • 玉米餅的做法 帶著兒時記憶的玉米餅 玉米餅怎麼做

  • “小時候家裡幾乎天天吃玉米餅,我們家那頭叫棒餑餑,因為玉米在我們那叫棒子,那時候是不願意吃,看到就不行吃飯了,現在卻時時想起小時後吃時的味道,所以時不時的我就自己貼點,說真的,是怎麼也吃不出小時候的味道,因為我們長大了,可是卻能找到感覺喲!”食材明細主料玉米麵(150克)水(200克...
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學會之後變著花樣做來吃!-簡單的家常菜有哪些
  • 學會之後變著花樣做來吃!-簡單的家常菜有哪些

  • 不同的地區有著不同的風俗習慣,就連飲食文化也有很大的差別,比如南方地區常見的烹飪手段有炒,蒸,紅燒,燉,煲等等,而北方地區就比較常見了就是燉和燜。但不管是哪個地方肯定都有屬於自己的家常菜,家常菜最大的好處就是簡單美味了。下面就給大家介紹一下簡單的家常菜有哪些。簡單的...
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蟹黃豆腐 蟹黃豆腐怎麼做-蟹黃豆腐的做法 變著花樣消耗端午鹹蛋
  • 蟹黃豆腐 蟹黃豆腐怎麼做-蟹黃豆腐的做法 變著花樣消耗端午鹹蛋

  • “端午節過完了,各家各戶是不是都對著家裡大量的皮蛋、鹹蛋、粽子頭疼?反正我是很頭疼滴!過了個節,我自己單位分的,老公單位分的,別人送的,父母給的,反正家裡皮蛋鹹蛋已經成災,扔了一部分壞的,加上到處送人,也還剩下一兩百個蛋。俺們家算上坨屁屁,總共也才仨人,這天天吃頓頓吃,也吃不了...
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鍋塌豆腐的做法 豆腐變著花樣吃------鍋塌豆腐 鍋塌豆腐怎麼做
  • 鍋塌豆腐的做法 豆腐變著花樣吃------鍋塌豆腐 鍋塌豆腐怎麼做

  • 食材明細主料北豆腐(適量)輔料麵粉(適量)雞蛋(適量)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鍋塌豆腐的做法步驟1、豆腐切片,先沾麵粉。2、再沾蛋液。3、煎成兩面金黃。盛出備用4、小火,蔥姜碎爆香。5、加料酒,生抽熗出香...
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越式雞蛋餅的做法 【變著花樣吃雞蛋】越式雞蛋餅 越式雞蛋餅怎麼做
  • 越式雞蛋餅的做法 【變著花樣吃雞蛋】越式雞蛋餅 越式雞蛋餅怎麼做

  • 食材明細主料肉末(適量)輔料粉絲(適量)洋蔥(適量)皮蛋(適量)雞蛋(適量)鹹蛋(適量)配料鹽(適量)糖(適量)蒜(適量)料酒(適量)白醋(適量)黑胡椒粉(適量)杭椒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)越式雞蛋餅的做法步驟1、肉末加一點鹽、料酒、一個雞蛋醃漬一會2、配料除去雞蛋外,全部切成小丁...
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肉皮凍兒的做法 【肉皮凍兒】——自己做,吃著放心 肉皮凍兒怎麼做
  • 肉皮凍兒的做法 【肉皮凍兒】——自己做,吃著放心 肉皮凍兒怎麼做

  • “說實話,這次做肉皮凍,完全不是我的本意。之前有一次看電視,美食節目,介紹做雞肉凍,老公非要時候也要做了吃。可是我覺得那道菜肯定不好吃,雞肉是連骨頭帶肉一起成凍兒的,吃的時候不知道多費事呢,而且他那牙吧。。。後來就商量後決定給他做肉皮凍兒了。可是,做好了,人家老大人根本...
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奶香小排包的做法 變著花樣吃麵包—奶香小排包 奶香小排包怎麼做
  • 奶香小排包的做法 變著花樣吃麵包—奶香小排包 奶香小排包怎麼做

  • “其實這次是想做果醬麵包的,只是為了圖省事兒,放了三斤多的草莓一起煮果醬,煮好加放涼估計至少得2個多小時,我能等,發酵完成的麵包可等不了,只好改造型啦。由此得出了一結論,“審美疲勞”這四個字兒用哪都一樣。哈,相同的配料相同的工藝,只是最後的造型不同,簡簡單單的小排包,對吃...
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虎皮雞蛋的做法 變著花樣吃雞蛋---虎皮雞蛋 虎皮雞蛋怎麼做
  • 虎皮雞蛋的做法 變著花樣吃雞蛋---虎皮雞蛋 虎皮雞蛋怎麼做

  • “大家都知道雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。雞蛋的營養成分比較全面而均衡,人體需要的營養素幾乎都有,無論是蛋清還是蛋黃,它們的蛋白質生理價值都極高,且易於消化吸收,利用率...
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窩窩頭的做法 窩窩頭--變著花樣吃 窩窩頭怎麼做
  • 窩窩頭的做法 窩窩頭--變著花樣吃 窩窩頭怎麼做

  • “今天在家無事就做了兩種窩窩頭,一種是加紫薯的,另一種加了煮熟了的花生米。換著花樣做才能多吃些。”食材明細主料玉米粉(黃豆粉的三倍)奶粉(30克)黃豆粉(適量)輔料紫薯(適量)花生(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)窩窩頭的做法步驟1、蒸好的紫薯壓成泥2、玉米粉...
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讓您變著花樣做一週!-五種米飯的做法大全
  • 讓您變著花樣做一週!-五種米飯的做法大全

  • 米飯,是大多數北方家庭正餐和晚餐必不可少的主食,也就是大家熟悉的白米飯。有的朋友可能覺得吃了幾十年的白米飯有些無聊,其實白飯也可以做成各種帶花樣的吃法。下面將為您介紹五種米飯的做法大全,有辣白菜炒飯、水果飯、清香炒飯、臺灣油飯、紅薯雜糧飯,讓普通的白米飯能夠做...
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變著花樣吃紅薯如何做簡單又好吃
  • 變著花樣吃紅薯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麵粉:適量玉米粉:適量紫薯:1個黃心紅薯:3個酵母:少許輔料白砂糖:適量具體步驟1.將紅薯紫薯放入電高壓鍋內隔水蒸熟。2.將蒸好的紅薯去皮,分別放在不同的碗內壓成泥。3.根據紫薯的量,加入同等量的麵粉及適量的...
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每天都能變著花樣吃圖解-學會手抓餅的簡單吃法
  • 每天都能變著花樣吃圖解-學會手抓餅的簡單吃法

  • 為了吃手抓餅的餅專門買了一大包回來,結果兩天就吃膩了。為了快速解決掉手抓餅,不得已開啟了花樣吃手抓餅的模式。主料手抓餅:4個火腿腸:80克胡蘿蔔:50克食用油:6克雞蛋:2個詳細步驟:第一步火腿腸切成小條備用第二步胡蘿蔔切成絲第三步雞蛋打散,炒熟後盛出備用第四步重新起鍋,燒油...
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醃變蒜怎麼做-醃變蒜的做法
  • 醃變蒜怎麼做-醃變蒜的做法

  • “記得小時候,每到冬至這一天,媽媽總要用新鮮的白菜幫和蒜瓣,加入大蔥,醃個十天左右,蒜就變綠了。喝粥吃餃子,配上一碟兒,爽口極啦😋雪白的白菜幫兒,翠綠的蒜,看著就讓人舒服。”食材明細主料白菜幫(適量)蒜(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)米醋(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃變蒜的做法...
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您必須知道的事兒-蜂蜜變質是什麼味道
  • 您必須知道的事兒-蜂蜜變質是什麼味道

  • 蜂蜜是生活中我們都很熟悉的食物,一定並不陌生。大家都知道蜂蜜很有營養所以都會去購買,有的人還養成了喝蜂蜜水的好習慣。但是買回家的蜂蜜可能會因為儲存不當等因素導致蜂蜜變質了。那麼,蜂蜜變質是什麼味道呢,下面我們一起來看看吧。蜂蜜變質是什麼味道,您必須知道的事兒一...
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韭香燒豆腐的做法 變著花樣吃豆腐------韭香燒豆腐 韭香燒豆腐怎麼做
  • 韭香燒豆腐的做法 變著花樣吃豆腐------韭香燒豆腐 韭香燒豆腐怎麼做

  • 食材明細主料北豆腐(一塊)輔料蔥(適量)姜(適量)韭菜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)剁辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)澱粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭香燒豆腐的做法步驟1、豆腐切小方丁入八成熱油鍋,大火炸(不能用勺子翻,晃動油鍋)2、炸成焦黃,起硬殼,盛出。3、炸好...
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還是老北京銅鍋涮肉吃著地道-天兒冷了
  • 還是老北京銅鍋涮肉吃著地道-天兒冷了

  • 我們聽得比較多的可能是川渝味的火鍋,但其實老北京的火鍋也是赫赫有名的,只是它的味道沒有那麼霸道,不過在天冷的時候吃起來還是很舒服的。就以我在杭州吃的這家幸福里老北京涮鍋,來給大家分享一下我的經驗吧!它的門口還是古色古香的,嗯!還是比較有格調的這個銅鍋看著就像古代大...
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拌飯醬蝴蝶面的做法 變著法吃麵--拌飯醬蝴蝶面 拌飯醬蝴蝶面怎麼做
  • 拌飯醬蝴蝶面的做法 變著法吃麵--拌飯醬蝴蝶面 拌飯醬蝴蝶面怎麼做

  • “昨天陪陽陽去超市看書,選了幾本關於動物的書,這孩子對這類體裁偏愛~選完書,去了樓下買麵條。陽陽看到蝴蝶面,說又想吃了。這蝴蝶面,陽陽小的時候常吃,為了讓她多吃麵食,就看好這蝴蝶面了,可愛不是現在就是吃一般的麵條,這蝴蝶面可真好久沒吃了,買了一包回家,加了黃瓜、胡蘿蔔、海...
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走到哪兒都讓人惦記著的廈門特色小吃——綠豆糕
  • 走到哪兒都讓人惦記著的廈門特色小吃——綠豆糕

  • 鼓浪嶼®餡餅,絕對是廈門來來往往的遊客都必須帶幾盒走的糕點。鼓浪嶼這家在三一堂附近,跟著導航就不怕迷路。外面是庭院,再往裡面才是大廳,裡面有很多獲獎獎牌之類的。價格比較貴,一盒綠豆糕34,但是味道真的沒話說啊。綠豆糕的造型都比較精緻,很適合送禮。而且綠豆糕很細膩,甜而...
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跟著這幾個步驟做就對了-兒菜怎麼做最好吃
  • 跟著這幾個步驟做就對了-兒菜怎麼做最好吃

  • 兒菜相信大家都非常熟悉,尤其是在夏天沒有食慾的時候,這種清淡的菜就非常的受歡迎。很多人都很關心兒,兒菜怎麼做最好吃。今天小編就滿足大家,給大家介紹幾種兒菜的吃法,一起來看看吧。兒菜怎麼做最好吃一、雞肉丸燉兒菜1.準備新鮮的雞胸肉剁成泥,放入適量的醬油,料酒,食用鹽味精...
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這裡有兒菜烹製方法祕籍-不要再拿著兒菜發呆啦
  • 這裡有兒菜烹製方法祕籍-不要再拿著兒菜發呆啦

  • 兒菜不知道小夥伴聽說過沒有,它屬於芥菜當中的一種,莖非常肥大而且有綠油油的菜葉,吃上去帶有一些微苦。兒菜是非常好的一種蔬菜,還可以有保健的作用,現在兒菜也被越來越多的人所接受,在一些宴席上面也都會看到耳菜的身影。那你知道兒菜具體應該怎麼烹製嗎?今天小編就來教幾道關...
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魔法蛋糕變變變怎麼做-魔法蛋糕變變變的做法
  • 魔法蛋糕變變變怎麼做-魔法蛋糕變變變的做法

  • “之所以叫魔法蛋糕,就是因為,入烤箱前布丁層在模具上方,烤好後,布丁層就跑去模具下方,蛋糕層跟布丁層換了個位置。這款蛋糕既有咖啡微微的苦又有巧克力的濃郁口感,軟軟的布丁層豐富了這款蛋糕的層次。是下午茶的不二選擇。”食材明細主料低粉(65g)白砂糖(20g(製作焦糖用))可可粉(15g)...
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不要走開接著往下看吧-蘋果削皮在空氣中多久變色
  • 不要走開接著往下看吧-蘋果削皮在空氣中多久變色

  • 小編今天要跟大家聊一聊蘋果。說到蘋果,相信各位都相當熟悉了吧。蘋果是一種味道酸甜口感清脆的一種水果,有的人喜歡在閒暇時光一邊看著電視一邊享受蘋果的美味。我們都知道削皮的蘋果放著放著不知不覺就會變成褐色。那麼,蘋果削皮在空氣中多久變色呢,這個問題就由小編為你解...
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豬肉芋頭飯的做法 變著花樣吃米飯。。。豬肉芋頭飯 豬肉芋頭飯怎麼做
  • 豬肉芋頭飯的做法 變著花樣吃米飯。。。豬肉芋頭飯 豬肉芋頭飯怎麼做

  • “乾燥的季節該讓自己的面板加加“油”了,一般的加“油”方式總會是菜,而我今天給大家帶來的是飯,這個飯也可是算是我們台州這邊的特色吧。豬肉有了芋頭的相伴也不會覺得太油膩,沒有嘗過的朋友可要試試哦!特別是不愛吃白米飯的小朋友肯定會喜歡,到時可別叫你家寶貝少吃點哦!嘻~...
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