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- 餐飲提問：有沒有粥鋪大神幫幫我，開店半年，近來粥熬好了放入保溫桶幾個小時就變成水和飯渣，急求幫助！夏末悠悠回答：那是因為空氣中的氧氣發生氧化反應所致，俗稱粥洩了。還是因為粥沒有熬好，這有煮粥的一個竅門，同行是不會告訴你的：水、自米同煮沸，然後將大部份水倒出放一旁，繼續煮七、...
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味味甜
