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關於夾卡的餐飲百科

鬆餅泡芙夾卡士達餡如何做簡單又好吃
  • 鬆餅泡芙夾卡士達餡如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉:60中等雞蛋:2個蛋黃:半個低筋麵粉:15輔料牛奶:30ML250ML黃油:40鹽:2砂糖:35玉米粉:10水:100ML具體步驟1.【鬆餅泡芙】將水、黃油和鹽倒入鍋中煮開。2.熄火,倒入已經過篩的中筋麵粉。3.攪勻後在做到火上迅速...
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美味馬卡龍夾心之白巧抹茶如何做簡單又好吃
  • 美味馬卡龍夾心之白巧抹茶如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘馬卡龍夾心之白巧抹茶是一道極為好吃的甜點。特別是近幾年來,許許多多的年輕人開始愛上了馬卡龍這種小巧可愛,顏色豐富的小點心。而且現在也是越來越多的人喜歡抹茶口味的食品了。現在教大家的這道馬卡龍夾...
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卡士達醬夾心烤土司如何做簡單又好吃
  • 卡士達醬夾心烤土司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛奶:200雞蛋黃:2個砂糖:30打發好的奶油:100低粉:20輔料黃油:20煉乳:兩大勺土司片:8片具體步驟1.卡士達醬:牛奶加砂糖蛋黃攪拌至融化,過篩,用鍋加熱(期間一直用打蛋器攪拌),有點粘稠冒小泡就迅速加入過篩好的低粉,快...
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好吃的馬卡龍夾心之白巧藍莓如何做簡單又好吃
  • 好吃的馬卡龍夾心之白巧藍莓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘大概所有女生都和我一樣對馬卡龍有著說不出的深深愛意,因為馬卡龍口味變換無窮,夾心也多種多樣,而且味道都很不錯。最喜歡的是馬卡龍夾心之白巧藍莓,酸酸甜甜的口感,就像在吃冰淇淋一樣,再搭配上一杯溫度恰好的...
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美味馬卡龍夾心之白巧藍莓如何做簡單又好吃
  • 美味馬卡龍夾心之白巧藍莓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘這道美味馬卡龍夾心之白巧藍莓是酸甜的口感,是一道非常美味的甜點。白巧克力搭配淡奶油,絲滑瞬間,經過藍莓的點綴,酸酸甜甜就像戀愛的感覺。忙碌了一天,為愛人為家人做一份美味馬卡龍夾心之白巧藍莓犒勞他們是...
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美味奶油夾心馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 美味奶油夾心馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘奶油夾心馬卡龍是一道來自法國的甜品,都說有點甜到發膩的感覺,但是喜歡這道甜品的人也特別多,所以自己來做一道這樣的甜品,稍微改善下甜膩的口感。讓我們的美食更加的健康,同時也不能讓馬卡龍就阻擋我們減脂的...
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好吃的·奶油夾心馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 好吃的·奶油夾心馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘·奶油夾心馬卡龍是一款基本的馬卡龍。由於沒有用色粉,它的顏色是白色的。它是有一定難度的,需要屢試屢敗經過多次實踐才能做得好,所以剛開始要是自己沒有做得特別好也不用氣餒。馬卡龍是一款比較金典的點心...
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奶油夾心馬卡龍怎麼做-奶油夾心馬卡龍的做法
  • 奶油夾心馬卡龍怎麼做-奶油夾心馬卡龍的做法

  • “從看到這期的活動內容,就打算做個馬卡龍來參加活動,但我們這裡這十幾天都是陰雨連綿的,對溼度特別敏感的小馬,在陰雨天是特別不容易晾乾皮,所以遲遲沒有動手。眼看活動要結束了,再不動手就錯過了,可老天還是不做美,依然是陰雨天。為了參加活動,同時動用了兩臺烤箱,一臺晾皮用,一臺...
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卡士達馬卡龍怎麼做-卡士達馬卡龍的做法
  • 卡士達馬卡龍怎麼做-卡士達馬卡龍的做法

  • “做馬卡龍的主要材料是杏仁粉和糖粉,這裡所說的杏仁粉是指美國大杏仁的杏仁粉,聞起來很香甜的味道,售價也比較高,糖粉也要選擇馬卡龍專用廣東糖粉,不建議用綿白糖和不純的糖粉,可以自己用破壁機把砂糖打成糖粉,砂糖要選用烘焙專用的砂糖。對食材要求嚴格,才能做出成功的馬卡龍。...
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香甜馬卡龍夾心之百香果巧如何做簡單又好吃
  • 香甜馬卡龍夾心之百香果巧如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘百香果又稱巴西果、雞蛋果。它原產於巴西。因為其果實可以散發出多種水果的綜合芳香氣味,清甜醇香。富含大量的胡蘿蔔素和多種維生素。得到現代女性的青睞。百香果可以增強人體免疫力、降血壓等功效。百香...
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簡單馬卡龍夾心之白巧抹茶如何做簡單又好吃
  • 簡單馬卡龍夾心之白巧抹茶如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘這道小巧可愛的甜品裡結合了當今時代人們最喜愛的兩個熱門潮流。即馬卡龍以及抹茶。而且馬卡龍夾心之白巧抹茶這道甜品不僅僅是可以作為飯後甜點,甚至是作為下午茶的小甜品也是絲毫不遜色的。就算作為禮物...
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卡通馬卡龍怎麼做-卡通馬卡龍的做法
  • 卡通馬卡龍怎麼做-卡通馬卡龍的做法

  • 食材明細主料杏仁粉(45g)糖粉(45g)蛋白(33g)細砂糖(30g)輔料食用色素(少量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)卡通馬卡龍的做法步驟1、準備好所需要的原料,稱重備用!2、將杏仁粉和糖粉混合,如果太粗就要攪打一下,如果是買的細膩的就不用了。3、混合後的杏仁粉和糖粉,一起過篩三次。4、...
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馬卡龍的做法 馬卡龍夾餡~~檸檬口味 馬卡龍怎麼做
  • 馬卡龍的做法 馬卡龍夾餡~~檸檬口味 馬卡龍怎麼做

  • “馬卡龍,少女的酥胸,真心是個尤物,失敗率極高,其餡料據說是它的靈魂~~我喜歡🍋做的餡料,酸酸甜甜,中和了馬卡龍過份的甜,那種甜度,只有孩子們覺得正常吧……本來也是,小孩子這種生物我沒有,不甚瞭解😂😂”食材明細主料檸檬(一個(大的)出汁約50g)全蛋液(75g)黃油(116g)杏仁粉(33g)細砂糖(80g)輔料...
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清新抹茶黑巧夾心馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 清新抹茶黑巧夾心馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料杏仁粉:35糖霜粉:65細砂糖:10蛋白:1個抹茶粉:2輔料黑巧克力:20淡奶油:15ml具體步驟1.主料為馬卡龍的用料,輔料為巧克力夾心的用料。2.把杏仁粉和糖霜放到料理器中,用幹磨的刀片打碎攪拌約2分鐘。這個步驟蠻關鍵的,...
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卡仕達奶油醬夾心海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 卡仕達奶油醬夾心海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個水怡(玉米糖漿):10菜籽油:35牛奶:55輔料卡仕達奶油醬:雞蛋:1個楓糖(蜜糖):5細砂糖:15朗姆酒:5低筋麵粉:3玉米澱粉:5香草精:3純牛奶:40動物性淡奶油:60黃油:5具體步驟1.把雞蛋四個打入盤裡加入白砂糖水怡然後把盤子...
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馬卡龍夾餡檸檬奶油霜如何做簡單又好吃
  • 馬卡龍夾餡檸檬奶油霜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料檸檬:一個糖:50雞蛋:一個黃油:75輔料具體步驟1.整個檸檬削皮,只要黃色不要白色的部分2.加入糖,拌至糖充滿檸檬香3.一個檸檬的汁擠進來4.加入雞蛋,拌勻5.隔水,蒸的方式加熱,不要碰到水,加熱至80度,此時已濃稠6.加熱好...
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奶油夾心馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 奶油夾心馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘奶油夾心馬卡龍餅乾,我愛吃,聽著都想吃了,口感很好很好,深受小朋友們的喜愛,我也不例外,外脆內酥,長相好看還好吃,快做一下吧,半個小時左右,做好了就,顏色豐富多彩,好吃,外脆,內軟,小甜點,馬卡龍夾心餅乾,您值得去學習做做...
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原味覆盆子夾心馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 原味覆盆子夾心馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料杏仁粉:3/4杯糖粉:1杯蛋白:2個細砂糖:1/4杯輔料鮮奶油:100覆盆子:1杯具體步驟1.杏仁粉和糖粉一起入攪拌機中混合在15秒,過篩備用。2.雞蛋分離蛋白,放至室溫,分三次加糖,打至乾性發泡。3.將1/3的杏仁糖粉入打發好的...
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海綿寶寶夾肉餅的做法 7月16日卡卡早餐之海綿寶寶夾肉餅 海綿寶寶夾肉餅怎麼做
  • 海綿寶寶夾肉餅的做法 7月16日卡卡早餐之海綿寶寶夾肉餅 海綿寶寶夾肉餅怎麼做

  • “卡卡一向喜歡看海綿寶寶,生次都咯咯地笑個不停,她的笑聲常常能感染我,以前用煎蛋皮做過海綿寶寶,今天早晨做了這款餅,上下兩層,中間夾上烤肉,上面用煎蛋白、海苔、火腿裝飾成海綿寶寶”食材明細主料麵粉(適量)輔料雞蛋(1個)烤肉(兩小塊)配料鹽(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
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蛋餅房子卡卡怎麼做-蛋餅房子卡卡的做法
  • 蛋餅房子卡卡怎麼做-蛋餅房子卡卡的做法

  • “香甜美味的雞蛋餅可以變成什麼呢讓我們和卡卡一起狂歡過聖誕吧”食材明細主料雞蛋(一個)牛奶(適量)輔料旺仔小饅頭(適量)紫菜(適量)山楂羹(適量)橙子(適量)西蘭花(適量)百奇藍莓口味(適量)配料煉乳(適量)番茄醬(適量)彩虹糖(適量)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋餅房子卡卡的做法步驟1、...
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豆乳卡仕達夾心麵包怎麼做-豆乳卡仕達夾心麵包的做法
  • 豆乳卡仕達夾心麵包怎麼做-豆乳卡仕達夾心麵包的做法

  • “前一篇食譜分享了豆乳卡仕達醬的做法,趁熱打鐵,今天分享卡仕達醬夾心麵包,做好的豆乳醬這就有去處了。今天分享的也是一類麵包的整形方法,類似於老式奶油麵包的長條形麵包的做法,學會了這一類的具體方法,至於加什麼餡料做夾心,就可以隨心所欲了,如果懶得做醬,直接塗抹果醬做夾心...
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意式檸檬夾餡馬卡龍怎麼做-意式檸檬夾餡馬卡龍的做法
  • 意式檸檬夾餡馬卡龍怎麼做-意式檸檬夾餡馬卡龍的做法

  • “馬卡龍,被稱為少女的酥胸,是一種非常嬌貴優雅的甜品,法式甜品裡高貴奢華的象徵,它價格偏貴,外形精緻小巧,色彩多變,在烘焙類的作品裡,馬卡龍的失敗率特別高,烘焙愛好者們戲稱戚風蛋糕是新手們的攔路虎,而馬卡龍則是高手們的滑鐵盧,即便是一位熟練的烘焙師,也有可能因為一絲的疏忽做...
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卡仕達夾心泡芙怎麼做-卡仕達夾心泡芙的做法
  • 卡仕達夾心泡芙怎麼做-卡仕達夾心泡芙的做法

  • “泡芙(puff),是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力、冰淇淋等餡料。今天我把泡芙做成長條狀的,用卡仕達醬來做夾心,表面又蘸了黑巧和白巧融液,撒上少許彩色糖粒。立馬兒,普通的泡芙就變得可愛起來。一直以來大家都認為做泡芙只能用低筋麵粉,其...
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荷葉夾版肉夾饃的做法 “荷葉夾”版肉夾饃 荷葉夾版肉夾饃怎麼做
  • 荷葉夾版肉夾饃的做法 “荷葉夾”版肉夾饃 荷葉夾版肉夾饃怎麼做

  • “不一樣的饃,不一樣的味,用荷葉夾口感更鬆軟,孩子吃更易咀嚼易消化。總之,紅燒肉不管搭配什麼饃都是絕配。”食材明細主料麵粉(500克)五花肉(500克)鵪鶉蛋(250克)香菜(隨意)青椒(一個)姜(適量)蒜(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)冰糖(適量)鹽(適量)酵母粉(5克)泡打粉(1克)醬香(口味)燉(工藝)數小時(...
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茄夾夾怎麼做-茄夾夾的做法
  • 茄夾夾怎麼做-茄夾夾的做法

  • “茄子裡夾著肉的香味,配上各種簡單的調料,茄子把肉的汁味全部吸收,感覺家的“味道””食材明細主料豬肉(250g)長茄子(3個)雞蛋(3個)蔥(1根)西紅柿(1個)尖椒(半個)青椒(半個)麵粉(50g)香菜(幾棵)輔料白胡椒粉(10g)姜(少許)油(少許)五香粉(5g)鹽(少許)生抽(少許)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)茄夾夾的做...
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