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關於羹湯的餐飲百科

蠣羹湯怎麼做-蠣羹湯的做法
  • 蠣羹湯怎麼做-蠣羹湯的做法

  • “做蠣羹湯會用到海蠣子,還需要放些其他什麼食材呢?其實這碗蠣羹湯的食材還真的很豐富呢,這就是標準的北方羹湯,內容物豐富,味道鮮,可以當菜吃,可也以當湯喝,總之配米飯超好吃就對啦。具體要怎麼做?又有哪些需要注意的呢?快來圍觀吧。”食材明細主料海蠣子(200克)白菜(100克)土豆(1個)胡...
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易做的肉羹湯如何做簡單又好吃
  • 易做的肉羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.肉條先醃(醃料:蛋,醬油,胡椒,麻油,生粉)備鍋水滾下肉條川燙撈起備用.2.熱鍋下豬油,爆香蒜末,扁魚乾至微焦香味出來後,放入竹筍絲,白菜炒軟到有點出水,再加一大匙沙茶醬,黑椒,醬油,拌炒下酒...
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肉羹湯怎麼做-肉羹湯的做法
  • 肉羹湯怎麼做-肉羹湯的做法

  • “這是一道簡單的家庭湯菜。肉沫配上嫩豆腐再配上胡蘿蔔絲香菜營養又美味顏色搭配也特別的漂亮。”食材明細主料肉末(二兩)嫩豆腐(二快)香菜(二兩)胡蘿蔔(一根)雞蛋(二個)輔料鹽(適量)澱粉(一匙)醋(半匙)白胡椒粉(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)肉羹湯的做法步驟1、嫩豆腐切成小塊...
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家常香菇肉羹湯如何做簡單又好吃
  • 家常香菇肉羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料泡髮香菇:10公克竹筍:30公克金針菇:30公克紅蘿蔔:10公克赤肉羹:80公克鹽:1/2小匙鰹魚粉:1/2小匙白胡椒粉:1/4小匙太白粉水:1又1/2大匙香油:1小匙大骨高湯:400㏄輔料具體步驟1.泡髮香菇、竹筍及紅蘿蔔切絲;金針菇去蒂...
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八寶甜羹湯如何做簡單又好吃
  • 八寶甜羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料白蓮子:20南杏仁:20百合:20花生:50核桃:20紅豆:50栗子:100芋頭:100輔料紅糖:適量具體步驟1.所需材料;2.蓮子、花生、紅豆、百合浸泡1個小時;3.栗子在沸水中煮一下,去皮;核桃、南杏仁少將;4.芋頭去皮切塊;5.所有材料一...
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鮮甜花菜肉羹湯如何做簡單又好吃
  • 鮮甜花菜肉羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘花菜最常的做法是炒,搭配各種肉類、蔬類一起翻炒。今天要介紹的是花菜做湯,這是一種新吃法,花菜肉羹湯,花菜和瘦肉一起煮湯,是一種新鮮搭配,但味道還是不錯的,湯水清甜,花菜軟嫩,常喝花菜湯,有清熱解渴、利尿通便之...
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肉羹湯如何做簡單又好吃
  • 肉羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料澱粉:適量瘦肉:200輔料清水:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量料酒:適量鹽:適量雞精:適量具體步驟1.瘦肉薄片姜切絲蒜切碎2.肉片放入碗中加入澱粉鹽料酒拌均勻醃製幾分鐘3.熱油鍋加入姜蒜爆香4.加入清水5.等水開下肉...
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(閩南)肉羹湯如何做簡單又好吃
  • (閩南)肉羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉(肥瘦均勻):250番薯粉:100輔料姜:一塊蒜:兩瓣油:適量鹽:少許清水:適量具體步驟1.將肉切成小塊狀,姜蒜各切成末狀放置碗中,加入醬油,醋,鹽,讓其醃製一番。2.在醃製肉裡面加入番薯粉,攪拌均勻即可。3.清水燒開,一塊...
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玉米茸蛋花羹湯怎麼做-玉米茸蛋花羹湯的做法
  • 玉米茸蛋花羹湯怎麼做-玉米茸蛋花羹湯的做法

  • 食材明細主料玉米(一根)雞蛋(一個)輔料胡椒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米茸蛋花羹湯的做法步驟1、我選用的是水果甜玉米,這樣可以免了雞精更健康2、刀削出玉米粒3、剁碎玉米粒,如圖!鍋里加水煮開後放入剁碎的玉米茸,我是加了三碗水煮成兩碗,喜歡稀一點的可以多...
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花菜牛肉羹湯怎麼做-花菜牛肉羹湯的做法
  • 花菜牛肉羹湯怎麼做-花菜牛肉羹湯的做法

  • “牛肉羹,在閩南算是一道很出名的小吃了,牛肉切片醃製加地瓜粉,下鍋出來的湯,湯色依舊清爽,牛肉則Q彈,深受喜愛。”食材明細主料牛裡脊肉(適量)輔料地瓜粉(適量)食用油(適量)食鹽(適量)薑絲(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花菜牛肉羹湯的做法步驟1、處理牛肉可能麻煩一些,切片,在碗...
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莧菜蟹柳羹湯怎麼做-莧菜蟹柳羹湯的做法
  • 莧菜蟹柳羹湯怎麼做-莧菜蟹柳羹湯的做法

  • “春秋宜羹湯~~除了味道鮮美之外,還因為羹湯香滑粘稠,能夠滋陰潤燥,潤澤肌膚;而清補的時候,又應該以健脾、補肝、清肺為主。莧菜性凉味微甘,入肺經和大腸經,可以為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,所以它有“長壽菜”之稱。莧菜中鈣的含量是菠菜的3倍,而且莧...
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番茄雞丁的做法 【洗手做羹湯】番茄雞丁 番茄雞丁怎麼做
  • 番茄雞丁的做法 【洗手做羹湯】番茄雞丁 番茄雞丁怎麼做

  • “週末窩家裡,忽然看到個紅瓶瓶,原來是早些時候淘寶上付費試用購來的李錦記番茄醬,買來這麼許久就煎雞蛋餅的時候用過一兩回,想著不能浪費資源哇,去菜攤上逛了逛,感覺雞腿還真沒燒過,就有了這麼一個番茄雞丁的想法。於是就用不給力噠諾小3記錄了下烹飪過程,在各位前輩面前獻醜了...
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芒果山藥銀耳湯的做法 水果入羹湯——芒果山藥銀耳湯 芒果山藥銀耳湯怎麼做
  • 芒果山藥銀耳湯的做法 水果入羹湯——芒果山藥銀耳湯 芒果山藥銀耳湯怎麼做

  • “原本銀耳湯孩子們常喝,也喝俗了,紛紛嚷著:怎麼還喝這個?但是冬天天乾物燥,喝銀耳湯滋陰潤肺。於是我換了花樣,搭配各種好吃的水果。這下好了,孩子們又開始搶著喝銀耳湯了,女兒喜歡無花果,我就每次放幾個,真是挺好吃呢。山藥軟糯,芒果酸甜不膩,銀耳晶瑩剔透宛似涼粉,親們可以一試呢?...
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玉米羹湯如何做簡單又好吃
  • 玉米羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料玉米羹湯料理:一包雞蛋:一個輔料胡椒粉:一些具體步驟1.準備好一包玉米羹湯料理2.把粉倒出來3.加入適量水攪拌4.一邊煮湯一邊也要攪拌5.湯滾了後加入一顆雞蛋,把雞蛋打散6.簡單湯煮好了烹飪技巧想要喝方便又...
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紫菜麵疙瘩的做法 【洗手做羹湯】紫菜麵疙瘩(小清新版) 紫菜麵疙瘩怎麼做
  • 紫菜麵疙瘩的做法 【洗手做羹湯】紫菜麵疙瘩(小清新版) 紫菜麵疙瘩怎麼做

  • “在家裡,看到媽媽做麵疙瘩總覺得挺簡單的呢。人是慣性的感性動物,莫名的羨慕別人的工作、別人的生活。只有去體驗過才會明白各種心酸,像這道看似簡單的麵疙瘩。幸福是什麼?幸福是有個小窩,空閒時分擺弄點吃食;幸福是有個陽臺,享受江邊的習習涼風和美麗日落;幸福是有輛自行車,溜達...
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大棗紫薯銀耳羹的做法 大棗紫薯銀耳羹#湯羹# 大棗紫薯銀耳羹怎麼做
  • 大棗紫薯銀耳羹的做法 大棗紫薯銀耳羹#湯羹# 大棗紫薯銀耳羹怎麼做

  • “銀耳所含化學成分較為複雜,除了蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、無機鹽及少量維生素以外,還含有硫、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素。銀耳還是一味滋補良藥,具有補脾開胃、益氣清腸、安神補腦的功效。此外,銀耳富有天然特性膠質,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功...
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怎樣羹湯勾芡芡汁透明
  • 怎樣羹湯勾芡芡汁透明

  • 水澱粉攪拌均勻新增一滴食用油,攪拌充分後,倒入羹湯裡勾芡即可。勾芡羹湯使用的水澱粉,濃稠度要合適,以免影響羹湯的口感。勾芡羹湯使用的澱粉,可以選擇玉米澱粉、馬鈴薯澱粉等。勾芡後的羹湯需要儘快食用,不宜放置過久,以免影響湯汁口感。...
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酸筍肉羹湯怎麼做-酸筍肉羹湯的做法
  • 酸筍肉羹湯怎麼做-酸筍肉羹湯的做法

  • “酸筍絲,顧名思義就是用筍發酵而成的東西,酸味很濃厚,這種酸和醋又有著不一樣的感覺,它雖酸,但是卻沒有醋那樣刺酸感。開啟罐蓋,一股醇厚的酸香撲鼻而來,此時還沒吃,唾液已經在嘴中肆意地放蕩了……酸筍絲可算是一種天然的調味品,經常用於湯羹中,如肉片湯、魚湯等,味道是極其鮮美~~...
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鯊魚羹湯如何做簡單又好吃
  • 鯊魚羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鯊魚羹湯,顧名思義最需要的食材就是鯊魚肉了,鯊魚肉中的蛋白質含量極高,擁有豐富的膳食纖維和脂肪,可以增強我們人體的體質和免疫力,還可以預防一些疾病,適合兒童和老年人,鯊魚肉而且味道鮮美,肉質鬆軟細膩,是一道...
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噴香的魷魚羹湯如何做簡單又好吃
  • 噴香的魷魚羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魷魚羹:90公克泡發魷魚:40公克竹筍:40公克泡髮香菇:10公克紅蘿蔔:10公克油蔥酥:5公克鹽:1/2小匙鰹魚粉:1/2小匙白胡椒粉:1/4小匙太白粉水:適量香油:1小匙大骨高湯:400㏄輔料具體步驟1.泡髮香菇、竹筍及紅蘿蔔切絲;泡發...
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家常魚餃羹湯佐香菜如何做簡單又好吃
  • 家常魚餃羹湯佐香菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚餃:1盒輔料市售荀絲:適量紅蘿蔔:適量黑木耳:適量[調味]蒜酥:適量[調味]白胡椒粉:適量[調味]醬油:適量[調味]味醂:適量[調味]柴魚片:適量[調味]鰹魚粉:適量[調味]熱水:適量[調味]香菜梗:適量[起鍋後加]香菜葉:適...
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鰻魚羹湯如何做簡單又好吃
  • 鰻魚羹湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鰻魚:適量綠竹筍絲:適量黑木耳絲:適量紅蘿蔔絲:適量金針菇:適量蔥末:適量蒜末:適量高湯:適量香菜:適量鹽:適量糖:適量雞粉:適量烏醋:適量胡椒粉:適量香油:適量米酒:適量蔥段:適量薑末:適量醬油:適量太白粉:適量輔料具體步驟1....
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肉羹湯的做法 肉羹湯 肉羹湯怎麼做
  • 肉羹湯的做法 肉羹湯 肉羹湯怎麼做

  • 食材明細主料肉羹(少許)高湯(適量)輔料洋蔥(適量)白蘿蔔(適量)配料柴魚片(適量)蒜泥(適量)沙茶醬(適量)沙糖(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉羹湯的做法步驟1、所有材料加入調味好的高湯煮2、調味好的高湯內加入1匙沙茶醬3、加入柴魚片少許4、加1匙砂糖5、加少許蒜泥6、全部的材...
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薺菜冬筍黑魚羹湯的做法 薺菜冬筍潮白黑魚羹湯 薺菜冬筍黑魚羹湯怎麼做
  • 薺菜冬筍黑魚羹湯的做法 薺菜冬筍潮白黑魚羹湯 薺菜冬筍黑魚羹湯怎麼做

  • “潮白黑魚營養全面,肉味鮮美,肉多刺少,富含膠質蛋白,含鈣量高,含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。”食材明細主料潮白黑魚(1條)冬筍(適量)薺菜(適量)輔料胡椒粉(適量)澱粉(適量)麻油(適量)料酒(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薺菜冬筍黑魚羹湯的做法步驟1、將從饞貓解饞...
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冬瓜玉米瘦肉羹湯怎麼做-冬瓜玉米瘦肉羹湯的做法
  • 冬瓜玉米瘦肉羹湯怎麼做-冬瓜玉米瘦肉羹湯的做法

  • “夏天天熱,很多人沒有胃口吃飯,我家最常做的就是這個湯,方便簡單,有時配上一個炒粉或炒麵,一頓飯就這樣簡單,而且小朋友非常喜歡哦!”食材明細主料玉米(3條)香菇(5個)雞蛋(2個)冬瓜(250克)瘦肉(100克)輔料花生油(少量)鹽(少量)生粉(少量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冬瓜玉米瘦肉羹湯的做...
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