![美美廚房之臘燒胡蘿蔔碎如何做簡單又好吃]( "美美廚房之臘燒胡蘿蔔碎如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：200臘腸：50輔料鹽：適量油：適量蔥：適量具體步驟1.主輔料：臘腸、胡蘿蔔2.把臘腸、蔥切碎3.胡蘿蔔洗淨，用擦板擦成短細絲。4.熱油，炒香蔥末。5.放入臘腸碎炒勻。6.放入胡蘿蔔翻炒7.加適量水燒開。8.小火...
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![蓋澆飯之鮮蘑臘腸燒木耳如何做簡單又好吃]( "蓋澆飯之鮮蘑臘腸燒木耳如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料喜旺幹香腸：適量木耳：適量芹菜：少許胡蘿蔔：少許新鮮蘑菇：適量輔料具體步驟1.準備好喜旺幹香腸。2.臘腸切薄片兒。3.木耳、胡蘿蔔、芹菜切好備用。4.蔥薑蒜爆鍋炒香，下臘腸翻炒，炒到臘腸的肥肉融化。5.放入鮮蘑菇...
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![臘肉燒筍怎麼做-臘肉燒筍的做法]( "臘肉燒筍怎麼做-臘肉燒筍的做法")
- 食材明細主料筍（1個）臘肉（適量）輔料生薑（適量）調料生鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉燒筍的做法步驟1、筍切片。2、臘肉切片。3、鍋裡水燒開倒入筍片焯水。4、鍋裡少許油炒香臘肉。5、倒入筍片。6、用少許鹽生抽老抽白糖調味。7、一次性加...
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![臘腸燒麥怎麼做-臘腸燒麥的做法]( "臘腸燒麥怎麼做-臘腸燒麥的做法")
- 食材明細主料糯米（適量）臘腸（兩根）白玉菇（250克）輔料蔥頭（半個）調料大料（一個）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘腸燒麥的做法步驟1、臘腸切小丁。2、白玉菇洗淨切小段。3、蔥頭切碎。4、起鍋燒油炸大料。5、下臘腸煸炒。6、下白玉菇翻炒均勻，...
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![臘肉做之前怎麼處理]( "臘肉做之前怎麼處理")
- 浸泡1小時然後洗乾淨。臘肉在製作時因為是用生肉直接醃製，然後又用煙燻，晾晒，所以在食用之前要先洗去表面的塵土，一些晾晒醃製時間較長的臘肉可先洗淨再在火上稍加燒製，用刀子颳去表面的黑色物質，處理完成後就可以根據自己口味烹製。...
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![臘肉吃之前用洗嗎]( "臘肉吃之前用洗嗎")
- 需要。因為臘肉在製作的過程中表面會殘留灰塵。自己在家也是可以製作臘肉的，臘肉在每年的冬至到立春前後製作，製作的時間早了氣溫比較低，晚了氣溫又會比較高，所以製作臘肉的時候溫度也是很關鍵的因素。臘肉晾晒的時候需要有陽光同時需要有風，兩者缺一不可。...
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![臘腸火燒怎麼做-臘腸火燒的做法]( "臘腸火燒怎麼做-臘腸火燒的做法")
- 食材明細主料麵粉（適量）臘腸（適量）輔料安琪酵母（適量）麻辣粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）臘腸火燒的做法步驟1、麵粉加適量水和酵母一起，和成較軟的麵糰，發酵完成後使用。2、麵糰發酵完成後，從盆裡取出，取適量食用鹼和麵一起揉搓。3、經過揉搓的麵糰，按要做餅的大小，揪成合...
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![臘豆燒豆腐的做法 『湘味』臘豆燒豆腐 臘豆燒豆腐怎麼做]( "臘豆燒豆腐的做法 『湘味』臘豆燒豆腐 臘豆燒豆腐怎麼做")
- “不知道有沒有看過（中華小當家）的人在一次與黑暗料理界在黃浦江上，第三次（麻婆豆腐）對決中因小當家被他人陷害導致黃豆發酵成了臘豆，弄巧成拙小當家靈機一動把臘豆和豆腐味道綜合一起成為舉世無雙（大魔術熊貓麻婆豆腐），為了真實自創出新作臘豆燒豆腐，主要以湖南以辣為主製作出了（臘...
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![晒臘肉之前要洗嗎]( "晒臘肉之前要洗嗎")
- 不用。買來的豬肉直接在表面塗抹白酒清洗，經過醃製後不需要再洗直接晒就可以，洗的話可能會洗掉表面的調料，使臘肉的口感和味道打折。晾晒完成的臘肉在炒之前可以洗一下，這時候的肉已經完全入味，洗掉表面的雜質再進行烹飪即可。...
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![臘魚晒之前要洗嗎]( "臘魚晒之前要洗嗎")
- 不要洗。晒臘魚之前要晾乾水分，拿乾淨的紙質擦乾再晒出去。通常是找陰涼通風處晒上十天半個月，用風吹乾。臘魚晒乾了之後拿果木煙燻一下，醃出來的臘魚會更香更入味。晒好的臘魚準備吃的時候，要先洗乾淨再下鍋，因為在外面晒了一段時間，表面會比較髒，而且也可以洗去一定的鹽，這樣跟...
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![臘肉燒麥怎麼做-臘肉燒麥的做法]( "臘肉燒麥怎麼做-臘肉燒麥的做法")
- “女兒吵吵著要吃裡面是米飯的小包子。我半天沒理解進去。後來她翻著手機的照片說。就是這個，就是這個。一看才知道指的是燒麥。好吧。那就做一個唄。懶得揉麵粉。就買了餃子皮。效果很好哦”食材明細主料糯米（500克）餃子皮（200克）臘肉（100克）大蒜葉（4棵）輔料老抽（2匙）鹽（2匙）雞精（1匙）...
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![雙臘燒臘八豆怎麼做-雙臘燒臘八豆的做法]( "雙臘燒臘八豆怎麼做-雙臘燒臘八豆的做法")
- 食材明細主料臘肉（200g）臘魚（200g）臘八豆（30g）輔料料酒（少許）生薑（5g）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙臘燒臘八豆的做法步驟1、準備食材:臘肉，臘魚，臘八豆，黃剁椒，生薑2、用水瘳2分鐘3、鍋中加入少許菜籽油，燒開，將生薑，臘魚，倒入鍋中翻2分鐘，將臘肉中的肥肉爆熟！4、倒入黃剁椒，臘...
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![臘腸燒賣怎麼做-臘腸燒賣的做法]( "臘腸燒賣怎麼做-臘腸燒賣的做法")
- 食材明細主料臘腸（1個）糯米（適量）輔料玉米粒（適量）豌豆（適量）紅蘿蔔（適量）香菇（適量）火腿腸（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘腸燒賣的做法步驟1、輔料全部切丁，備用。2、糯米提前浸泡半天，上蒸籠蒸熟，晾涼備用。3、鍋中加入色拉油，先炒臘腸，在炒香菇，關火，把蔬菜丁倒入，加入適量鹽和生...
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![臘肉煮之前要泡多久]( "臘肉煮之前要泡多久")
- 三十分鐘左右。醃製的臘肉需要很多的鹽，用水泡一下泡，不但能夠使臘肉的鹽味變淡，而且也便於清理臘肉上的髒東西。臘肉在煮之前，最好使用熱水，因為熱水更利於融開臘肉表面的油脂；也可以提前一晚用冷水浸泡臘肉，第二天用些淘米水清洗，這樣也能清洗乾淨。...
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![廣式燒臘之澳門燒肉製作過程如何做簡單又好吃]( "廣式燒臘之澳門燒肉製作過程如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮五花肉：適量輔料鹽：1糖：1五香粉：0.2具體步驟1.1選用帶皮五花肉2.2燒開水3.3放下豬肉慢火浸4.4取出後碑涼至常溫5.5豬皮插給豬皮插針6.6新增鹽與食粉7.7按10：18.8均勻的擦抹豬皮9.9擦到豬皮感覺發熱10.10擦...
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![妙棧燒臘、記憶裡的燒臘]( "妙棧燒臘、記憶裡的燒臘")
- 妙棧燒臘是廣州東山最有人情味的老燒臘店，人們總是喜歡在妙棧燒臘店找到那份屬於自己的記憶中的燒臘味，而妙棧燒臘店經過多年的發展，擁有了自己對於市場和燒臘的獨到的見解，用獨具特色的燒臘產品，證明著自己的發展實力和發展潛力，很多人信賴妙棧燒臘的原因也是看到了妙棧燒臘的...
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![乾燒臘腸怎麼做-乾燒臘腸的做法]( "乾燒臘腸怎麼做-乾燒臘腸的做法")
- 食材明細主料臘腸（適量）輔料油（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）香蔥（適量）魚香汁（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾燒臘腸的做法步驟1、臘腸切片，2、魚香汁，3、切點大蒜或香蔥。4、先炒臘腸，5、炒香，6、調進魚香汁，7、撒上辣椒粉，8、撒上香蔥或大蒜，9、放點雞精，10、即成，整個過程用小...
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![家鄉美食之臘八蒜怎麼做-家鄉美食之臘八蒜的做法]( "家鄉美食之臘八蒜怎麼做-家鄉美食之臘八蒜的做法")
- “每年臘八的時候，媽媽總會醃一瓶臘八蒜，過年吃餃子配上它，解膩提鮮，最愛這家鄉的媽媽的味道。”食材明細主料大蒜（適量）輔料陳醋（500克）糖（10克）鹹甜（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）家鄉美食之臘八蒜的做法步驟1、大蒜去皮，清洗乾淨，用廚房用紙去除表面的水分。2、再把大蒜頭的部分用...
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![紅燒臘魚怎麼做-紅燒臘魚的做法]( "紅燒臘魚怎麼做-紅燒臘魚的做法")
- 食材明細主料臘魚塊（一盤）輔料蒜苗（兩顆）調料油（適量）豆瓣醬（一勺）生薑（四片）蒜瓣（四瓣）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）紅燒臘魚的做法步驟1、把臘魚塊拿出來80℃熱水泡半小時。2、清洗乾淨魚塊裝盤。3、泡魚的過程中準備兩根蒜苗切條，生薑切絲，蒜瓣切片。4、鍋熱倒油下入魚塊煎兩面...
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![臘肉炒之前煮多久]( "臘肉炒之前煮多久")
- 20分鐘左右。薰臘製品的防腐能力強，能夠長時間進行儲存，臘肉在炒之前將臘肉放進水裡充分烹煮，使得亞硝酸鹽能夠充分溶解在水中。並且下鍋煮的時候要用冷水，這樣亞硝酸鹽就容易跟隨水分滲出，也能讓水分充分滲入臘肉的組織當中。...
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![臘肉醃製大全之四川臘肉醃製]( "臘肉醃製大全之四川臘肉醃製")
- 相信大家對於臘肉一定不陌生，農村的家家戶戶，每逢新年的時候都會醃製臘肉，以便來年可以吃到美味的臘肉。小編要提醒大家的是，臘肉雖然美味，但是，由於醃製臘肉的過程中用了很多食鹽，過多的吃臘肉可能會導致上火，所以大家要適量吃一些就可以了哦。一、臘肉醃製大全之四川臘肉四川臘...
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![紅燒臘肉怎麼做-紅燒臘肉的做法]( "紅燒臘肉怎麼做-紅燒臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（適量）輔料辣椒（適量）香菜（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒臘肉的做法步驟1、備好臘肉。2、將臘肉切大塊，香菜切段，辣椒適量。3、鍋裡放少許油倒進切好的臘肉，翻炒至出油，放進乾紅辣椒炒勻。4、調入醬油上色。5...
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![怎麼燒臘肉-燒臘肉的方法]( "怎麼燒臘肉-燒臘肉的方法")
- 說到臘肉想必大家一定不會覺得陌生吧，臘肉是我們日常生活中十分常見且受人歡迎的肉類食物之一，臘肉的味道開胃健脾，是我們餐桌上所必不可少的一道開胃下飯菜，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，臘肉雖好吃，但是，怎麼燒臘肉？一起看看吧。怎麼燒臘肉1、臘肉燒腐竹材料臘肉(100克)、腐...
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![臘味燒雞的做法 臘味燒雞🥓🥩🥙 臘味燒雞怎麼做]( "臘味燒雞的做法 臘味燒雞🥓🥩🥙 臘味燒雞怎麼做")
- “🍙🌮🌭”食材明細主料雞（半隻切塊）輔料臘味合蒸（1盒）調料料酒（1小碗）生抽（1匙）蒜蓉（1勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘味燒雞的做法步驟1、洗淨雞塊放入熱油鍋中翻炒。2、加入蒜蓉，臘味合蒸，生抽翻炒，再加入料酒，蓋上蓋中火燜煮水份幹即可。3、可食！...
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![紅燒臘魚的做法 紅燒臘魚🐟 紅燒臘魚怎麼做]( "紅燒臘魚的做法 紅燒臘魚🐟 紅燒臘魚怎麼做")
- 食材明細主料臘魚（適量）輔料紅辣椒，青辣椒，豆瓣醬，（適量）調料蔥，姜，蒜，料酒，花椒油，醋（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）半小時（耗時）神級（難度）紅燒臘魚的做法步驟1、劃刀，姜，蒜，料酒醃製五分鐘。2、準備食材。3、熱鍋冷油。4、鍋中撒細鹽，防止粘鍋。5、直接煎魚。6、煎到兩面焦黃。7、撒入姜，蒜。8、來點香...
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味味甜
