![燕面揉揉怎麼做-燕面揉揉的做法]( "燕面揉揉怎麼做-燕面揉揉的做法")
- 食材明細主料燕面揉揉（一斤半）香菜（一根）米椒（三個）蒜（五瓣）輔料生抽（少量）香油（適量）油炸辣椒（多量）香醋（適量）雞精（少量）味精（少量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燕面揉揉的做法步驟1、備好蒜末，香菜末，米椒段，油炸辣椒2、辣椒裡面加蒜末，米椒段，生抽，鹽，味精，雞精，香油，香醋！3、用涼開水化開攪勻...
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![手工揉麵圖解怎麼做-手工揉麵圖解的做法]( "手工揉麵圖解怎麼做-手工揉麵圖解的做法")
- “在剛開始學做饅頭的時候，和麵的時候除了狂揉，還要連甩帶摔，弄得廚房乒乓作響。隨著後來揉麵的經驗多了，再加上學習別人的經驗，慢慢形成了現在的揉麵手法：使用腕力重複兩個動作：向前推（下圖一）和摺疊麵糰（下圖二）。一般15-20分鐘左右就可以把麵糰揉至光滑的狀態。”食材明細主料面...
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![不用揉麵的麵包怎麼做-不用揉麵的麵包的做法]( "不用揉麵的麵包怎麼做-不用揉麵的麵包的做法")
- “這款麵包吃起來口感挺好，柔軟潤澤，香香的，就是我水平不行，做的不夠好看，還有這樣那樣的失誤~~這個方子真的挺好~~要是沒有失誤應該更好些~~”食材明細主料麵粉（七杯）輔料雞蛋（兩個）黃油（55克）溫水（315克）酵母（3/4大勺）蜂蜜（50克）配料鹽（1/4勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）不用揉麵...
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![免揉乳酪小麵包怎麼做-免揉乳酪小麵包的做法]( "免揉乳酪小麵包怎麼做-免揉乳酪小麵包的做法")
- “這幾天收拾冰箱，發現了之前為了做披薩買的馬蘇裡拉乳酪，我家不怎麼做披薩，導致乳酪買了之後放了很久，本著不浪費的精神，做了這款小麵包，成品很漂亮，味道也很好吃，透著濃濃的奶香”食材明細主料低粉（180g）酸奶（150g）馬蘇裡拉乳酪（50g）輔料泡打粉（8g）白糖（8g）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（...
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![揉麵高水量歐包怎麼做-揉麵高水量歐包的做法]( "揉麵高水量歐包怎麼做-揉麵高水量歐包的做法")
- 食材明細主料法粉T55（150克）高筋麵粉（150克）輔料魯邦種（40克）食鹽（3克）清水（210克）後用水（40克）酸鹹（口味）烤（工藝）數天（耗時）高階（難度）揉麵高水量歐包的做法步驟1、魯邦種、法粉和高筋麵粉同前期之用水混合，用刮刀攪拌至無干粉狀態。2、放冰箱冷藏30分鐘。3、取出麵糰加入40克清水。4、用手...
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![粗糧蔓越莓免揉麵包的做法 粗糧蔓越莓免揉麵包～玉米麵 粗糧蔓越莓免揉麵包怎麼做]( "粗糧蔓越莓免揉麵包的做法 粗糧蔓越莓免揉麵包～玉米麵 粗糧蔓越莓免揉麵包怎麼做")
- “這是一款低卡的麵包，操作簡單不用揉麵。”食材明細主料玉米麵（70g）中筋麵粉（230g）細砂糖（30g）鹽（3g）酵母（3.5g）水（190g）玉米油（20g）輔料蔓越莓幹（50g）甜香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）粗糧蔓越莓免揉麵包的做法步驟1、把所有材料放入揉麵盆混合成均勻的麵糰；2、蓋保鮮膜室溫下發酵30分...
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![免揉紅豆麵包怎麼做-免揉紅豆麵包的做法]( "免揉紅豆麵包怎麼做-免揉紅豆麵包的做法")
- “由於疫情的原因，很多人都宅在家裡，也因此對下廚房有了更多興趣。不管是電飯煲蛋糕，還是涼皮麻花貓耳朵，甚至饅頭花捲麵包也都提上了學習日程。有不少朋友問我做麵包有沒有更省事的方法。經過我這幾年的學習和摸索，還真有！咱們都知道，要想麵包好吃，除了配方比例合適外，最重要的就...
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![免揉麵包怎麼做-免揉麵包的做法]( "免揉麵包怎麼做-免揉麵包的做法")
- “第一次看見別人做的這個免揉麵包我便愛上了。說一定要試試！但這次我加了些糖，擔心家裡小朋友一點不吃呀！所需材料不多，而且家裡也都有，但卻沒有陶瓷鍋，但這也難不倒呀！做出來效果個人覺得還行，外部感覺有點像吃鍋巴哈！”食材明細主料高筋麵粉（適量，發酵後用）全麥粉（13g）水（90ml）酵母（1g）...
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![揉饅頭怎麼揉]( "揉饅頭怎麼揉")
- 使用掌心來回揉。饅頭是我們日常生活最主要的麵食之一，饅頭的製作步驟也是需要一定的技巧，若使饅頭有光滑細膩的表皮，那麼就需要發麵揉麵蒸制，細節都需要處理好才可以，尤其是揉麵更是需要注意，一定要反覆的推拉，反覆的揉，這樣才可以揉出光滑細膩的狀態。...
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![揉香椿怎麼做-揉香椿的做法]( "揉香椿怎麼做-揉香椿的做法")
- “記得我小時候，老家的院子裡也有棵好大的香椿樹。媽媽是不捨得這麼嫩的芽就掰了，總是要葉子顏色變成綠色啦，才捨得去掰。香椿炒蛋會做一次嚐嚐鮮，多數都是用鹽揉搓好，放罈子儲存，在蔬菜青黃不接的時日裡來食用。”食材明細主料香椿（適量）輔料食鹽（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡...
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![睡美人免揉麵包的做法 睡美人免揉麵包一廚作鑄鐵鍋版 睡美人免揉麵包怎麼做]( "睡美人免揉麵包的做法 睡美人免揉麵包一廚作鑄鐵鍋版 睡美人免揉麵包怎麼做")
- “有人說烘焙是一件幸福的事，尤其是當你開啟烤箱，配合新鮮出爐的麵包，在滿室的麵包香氣中沖泡一杯咖啡或茶，那一刻幸福油然而生。可是這片刻的幸福卻需要長時間的鋪墊，揉麵、發酵等等，繁雜而瑣碎。今天我們給大家介紹一種無需揉麵的麵包做法，如果你懶得用手工揉麵，如果你愛吃樸素...
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![揉麵需要注意些什麼-麵糰要揉多久]( "揉麵需要注意些什麼-麵糰要揉多久")
- 我們的日常飲食離不開面食，很多人現在都喜歡用麵糰做各種各樣的美食，比如麵條、水餃、包子、燒麥等，雖然這些美食都是用麵糰揉制而成，但是做起來的方法卻不相同，今天我就帶大家來了解下面團要揉多久?揉麵需要注意些什麼?等問題。一、麵糰需要揉多久麵糰需要揉多久這個問題，不能...
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![免揉編花面包怎麼做-免揉編花面包的做法]( "免揉編花面包怎麼做-免揉編花面包的做法")
- “做麵包就是這麼任性不用出膜也能做出好吃的拉絲麵包，喜歡做麵包又不喜歡揉麵的試試不用出膜的麵包吧！”食材明細主料冰水（適量）高筋粉（500g）黃油（60g）雞蛋（2個）酵母粉（10克）白糖（30g）輔料鹽（1（小）勺）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）免揉編花面包的做法步驟1、食材備好待用2、所有食材...
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![包子面揉到什麼程度才叫揉好]( "包子面揉到什麼程度才叫揉好")
- 表面光滑，有一定的形狀，富有彈性。包子麵糰沒揉好的時候表面是粗糙的，當面團表面開始變得光滑細膩時就說明揉好了。將小塊麵糰放在手心裡，觀察幾分鐘，麵糰沒有出現變形或是變軟的現象則證明麵糰揉好了，用手指戳一下面團，如果麵糰表面回彈則證明麵糰富有彈性，已經揉搓到位。...
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![迷迭香免揉麵包怎麼做-迷迭香免揉麵包的做法]( "迷迭香免揉麵包怎麼做-迷迭香免揉麵包的做法")
- “現在在網上很多鍋友都秀免揉麵包，咱也跟跟風，想想免揉麵包也挺方便的，不用死揉爛揉，有些非搞到拉膜拉才算好，省啦。但又感覺這種麵包有點傾向於扁平面包，如拖鞋面包Ciabatta或佛卡恰Focaccia，咱為了麵包不太素淨，加了一點自己種的新鮮的迷迭香，放得不多，吃起來味道似有非有。”食...
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![免揉啤酒面包怎麼做-免揉啤酒面包的做法]( "免揉啤酒面包怎麼做-免揉啤酒面包的做法")
- “免揉的麵包我最愛！因為我沒有揉麵機……用啤酒來作為輔助劑，將麵包的柔軟內陷發揮到最大化，酥脆的外皮，最棒的口感！”食材明細主料麵粉（41/2cups）啤酒（360ml）鹽（11/2tsp）酵母（11/2tsp）溫水（120ml）輔料麵粉（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）免揉啤酒面包的做法步驟1、準備材料。2、...
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![鹹揉香椿的做法 傳統小菜——鹹揉香椿 鹹揉香椿怎麼做]( "鹹揉香椿的做法 傳統小菜——鹹揉香椿 鹹揉香椿怎麼做")
- “春天的香椿有各種各樣的吃法，炒著吃、拌著吃、炸香椿魚、包餃子的都有，但是在我們這農村最傳統的吃法就是揉醃香椿，把香椿洗淨涼幹，摘下可吃的部分，撒上鹽揉起來，再放入密封的容器裡發一段時間，把香椿醃透醃熟，這樣醃製的香椿很香，並且香椿的苦味也沒有了，吃的時候挑到盤裡直接上...
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![基本揉麵與醒發怎麼做-基本揉麵與醒發的做法]( "基本揉麵與醒發怎麼做-基本揉麵與醒發的做法")
- “我做的很多點心都會需要發麵，這裡就統一介紹一下發面的具體教程吧，”食材明細主料麵粉（500g）鹽（2g）水（適量）輔料白砂糖（5g）酵母（3g）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高階（難度）基本揉麵與醒發的做法步驟1、把白砂糖、鹽和酵母加適量溫水（以手不感到涼為準），攪拌均勻，慢慢加入到麵粉中，邊攪邊加，2...
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![免揉麵韭菜盒子怎麼做-免揉麵韭菜盒子的做法]( "免揉麵韭菜盒子怎麼做-免揉麵韭菜盒子的做法")
- “北方人做麵食很拿手，這並不是基因裡帶來的，主要是因為小時候受媽媽們潛移默化的影響，無師自通。不誇張地說，再複雜的麵食在北方人的手裡都能鼓搗得像模像樣。今天我就帶來了一鍋韭菜盒子，這是北方極普通的家常麵食和主食。韭菜盒子有兩種叫法，一種是“盒子”，因為形似盒子，就像...
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![蒸饅頭揉麵要揉多久]( "蒸饅頭揉麵要揉多久")
- 10分鐘。蒸饅頭需要揉麵，即將麵粉與水混合加入酵母不停搓揉即為揉麵。將麵糰揉至乾溼適量，表面光滑即可放置發酵。發酵好的麵糰分成小麵糰上蒸鍋蒸熟後的食物稱為饅頭。饅頭是中華民族的一種傳統食材，多為北方食用。北方以饅頭為主食，佐以鹹菜或大蒜大蔥可食用。...
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![麵糰要揉到什麼程度才算是揉好了？]( "麵糰要揉到什麼程度才算是揉好了？")
- 麵粉可以用來製作很多的麵食，比如說包子餃子或者是饅頭，但無論用來製作哪一種麵食，最主要的一個步驟就是要揉麵團，那麼麵糰要揉到什麼程度才算是揉好了呢?麵糰要揉到什麼程度才算是揉好了1.表面光滑如果我們想要判斷面團是否揉好了，那麼最直觀的就是觀察一下面團的表面，正常情...
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![麵包機揉麵的做法 【番茄配方】麵包機揉麵——全程詳解，麵包入門者的大愛 麵包機揉麵怎麼做]( "麵包機揉麵的做法 【番茄配方】麵包機揉麵——全程詳解，麵包入門者的大愛 麵包機揉麵怎麼做")
- “上次我們番茄的老師給大家講解了手工揉麵的技巧，很多朋友反饋手工揉麵還是太累，想用麵包機來代勞。麵包機的使用可以解放雙手，也降低了製作麵包的難度。今天番茄老師就用麵包機來給大家演示一下面包機揉麵的技巧和注意事項。雖說是機器揉麵，但是還是有幾點需要注意的，只...
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![手揉老式麵包怎麼做-手揉老式麵包的做法]( "手揉老式麵包怎麼做-手揉老式麵包的做法")
- “老式麵包已經火了好久好久啦，我也做過很多很多次。畢業參加工作以後，搗鼓烤箱的時間越來越少，上週，我媽去買菜的時候，居然買了一大袋老式麵包回來。哪裡用得著買嘛~我做給你吃不就好啦~今天週日，天氣也不熱，小風吹著，甩開膀子搓了個麵糰，聞著烤箱裡飄出的香氣竟然覺得滿足的不行...
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![免揉發麵燕麥餅的做法 免揉～發麵燕麥餅 免揉發麵燕麥餅怎麼做]( "免揉發麵燕麥餅的做法 免揉～發麵燕麥餅 免揉發麵燕麥餅怎麼做")
- “懶人烙餅，不用揉麵，簡單方便🌸”食材明細主料麵粉（適量）麥片（適量（生））輔料酵母（適量）鹽（適量）糖（適量）亞麻籽油（適量）五香粉（適量）芝麻（適量）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）免揉發麵燕麥餅的做法步驟1、麥片洗淨。2、開水浸泡洗過的麥片，放入適量的糖，晾涼。3、麥片涼後，放入適量的酵母，...
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![免揉麵餡餅怎麼做-免揉麵餡餅的做法]( "免揉麵餡餅怎麼做-免揉麵餡餅的做法")
- 食材明細主料麵粉（500g）溫水（400g）輔料蘇打（3g）肉餡（適量）調料鹽（3g）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）免揉麵餡餅的做法步驟1、麵粉加水，用筷子攪拌。2、拌成糊狀。有溼溼粘手的感覺。蓋蓋子靜置40分鐘以上。3、面板鋪乾麵粉將溼麵糰倒在案板上。4、表面撒乾粉一點點攤平整。（不要揉...
- 9805
味味甜
