- “家裡吃貨多,十寸戚風蛋糕才能滿足大家的慾望。配上奶油,裝飾水果後那實在是更美更好吃了。”食材明細主料低筋麵粉(130g)雞蛋(8個)細砂糖(蛋黃20g+蛋白68g)玉米油(60g)牛奶(80g)醋(5滴)淡奶油(600g)輔料櫻桃(適量)哈密瓜(適量)火龍果(適量)獼猴桃(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)十寸水...
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- “做個南瓜芝士塔,其實還挺輕鬆的,相比葡撻皮來說,做這個塔皮簡單多了。它的口感像餅乾,硬脆,豬先生很喜歡這個口感,之前做過一次是用蛋撻小杯做的,裝得更厚的餡,但是個數不多。這次用10寸派盤來做,份量不多不少,就一盤,如果餡料可以再多三分之一就更好了~”食材明細主料低筋麵粉(180...
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- 食材明細主料戚風蛋糕胚(10寸一個)輔料純奶油(500g)草莓(適量)哈密瓜(適量)芒果(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)十寸水果生日蛋糕的做法步驟1、準備好三種水果備用。2、準備好戚風蛋糕胚,這個回頭單獨記錄製作方法。3、把蛋糕胚分成三份。4、最下面一層鋪奶油放哈密瓜碎。...
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- “戚風蛋糕變化多端,今天蛋糕中放了一根香蕉,口味就完全變了,操作方法跟戚風蛋糕差不多。”食材明細主料低筋粉(150g)玉米油(50ml)清水(50ml)雞蛋(8個)鹽(2塊)細砂糖(35+75g)香草精(5滴)檸檬汁(7滴)輔料香蕉(1根)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)十寸香蕉泥戚風蛋糕的做法步驟1、香蕉剝皮,放入...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:8個蜂蜜:一小勺色拉油:90牛奶:120低粉:150蛋清:8個細砂糖:95白醋:幾滴輔料安佳淡奶油:800哈蜜瓜:適量伊利莎白瓜:適量櫻桃:12顆夢巧克力豆:8顆具體步驟1.將蛋黃與蛋白分開,蛋白放在乾淨乾燥無油無水的盆裡。蛋黃放...
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- “藍莓放入蛋糕中,口感特別好,酸酸甜甜的有食慾,早餐、點心都是不錯的選擇。”食材明細主料低筋粉(150g)玉米油(50g)清水(110g)雞蛋(8個)鹽(2g)細砂糖(35+75g)香草精(5滴)檸檬汁(7滴)輔料藍莓(60g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藍莓戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白中加入檸檬汁,用打蛋器高速攪打...
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- 22片左右。製作餅皮的麵粉需要過篩,這樣做出來的餅皮才更加細膩。淡奶油在打發之前需要放在冰箱冷藏室。塗抹奶油時儘量厚薄均勻,餅皮邊緣處不需要塗抹奶油。千層蛋糕不宜常溫儲存,吃不完的部分建議放入冰箱冷藏層存放。...
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- “這是一款少油低糖的酸奶戚風,健康又美味,口感比普通戚風更細膩綿柔,好好吃哦!”食材明細主料低筋麵粉(80克)雞蛋(4個)自制酸奶(190克)玉米油(20克)輔料細砂糖(40克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所需材料。2、蛋白、蛋黃分離,分別裝入無油無水的容...
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- 食材明細主料雞蛋(8)輔料低筋麵粉(140克)牛奶(60克)奶粉(10克)白糖(130克)玉米澱粉(8克)食用油(60克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)十寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、牛奶,食用油,50克白糖,攪拌均勻。3、140克低筋粉,10玉米澱粉,10奶粉稱好。4、篩入低筋粉,攪拌均勻。5、麵糊中加8...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘我是一枚資深吃貨,對於美食我是來者不拒的,當然啦,水果我也是特別特別喜歡的,今天給大家介紹的這款原材料就是榴蓮這種水果,相信大家對於榴蓮的第一印象就是他的氣味吧,但是,不能否認的是它含有很多的營養物質,所...
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- “朋友聚會,做了個蛋糕🍰過去。”食材明細主料蛋白(8個(雞蛋約60g/個))白糖(90g(蛋白)30g(蛋黃))蛋黃(8個)低筋麵粉(140g)牛奶(72g(或水))玉米油(64g)輔料蔓越莓幹(60g)醋(3-4滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中空戚風蛋糕的做法步驟1、蔓越莓幹切碎。2、牛奶,油,糖和蛋黃拌至糖完全溶化...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香甜的十寸生日蛋糕今天這都美食的名稱由來是因為。它的大小就只有十寸,特別的乖巧可愛,如果家裡有人過生日,或者是慶祝節日的話都可以自己動手。跟著我一起來學一下這一道。蛋糕類的美食吧和一般的蛋糕做法...
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- 食材明細主料雞蛋(8個)低粉(128g)糖(75g(蛋白用))輔料玉米油(60g)糖(30g(蛋糊用))牛奶(60g)白醋(幾滴)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)十寸戚風的做法步驟1、準備好食材,牛奶,玉米油,糖我圖省事直接倒盆裡稱的。2、把牛奶,油,糖用打蛋器攪拌到白糖融化,牛奶油乳化狀態。3、低粉過篩倒入。4、用...
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- 食材明細主料低粉(160g)雞蛋(8個)牛奶(120g)玉米油(100g)糖粉(140g)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)十寸沙拉肉鬆版生日蛋糕的做法步驟1、上火130,下火140,烤70分鐘。2、夾層:沙拉,肉鬆,水果。3、造型。4、OK。...
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- “口感鬆軟,真材實料,沒新增劑,孩子們吃著健康。”食材明細主料低筋麵粉(180)雞蛋(8個(大個))糖(130克)純牛奶(130克)玉米油(85克)輔料鹽(2克)玉米粉(2克)醋(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)十寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備好雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、糖,鹽和玉米粉、醋2、蛋清和蛋...
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- 20-30片。用幾張皮主要看自己想要搭配的高度,若是內餡飽滿高度也差不多時,食用的麵皮數就會比較少,若是內餡比較乾癟那就需要多放幾層麵皮來填充,如榴蓮餡料等等。千層蛋糕的餡料一般都會搭配奶油將其填充飽滿,這樣才不會出現有凹凸不平等情況。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時今天是我們家小寶貝的生日呢,所以我上了那麼多節的烘焙課可不是白上的,所以我就準備自己在家大幹一場,就不去買生日蛋糕了,就自己在家給她做一個十寸生日蛋糕給她,雖然是樣子很醜,但是我相信她是不會介意的畢竟...
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- “年底快要到了,結婚的人很多,生日的人也很多,最近這款祝壽的蛋糕特別受歡迎,簡直就是爆款。所以,把它分享給朋友們。老人家,一般都特別喜歡家庭和和睦睦,身體健健康康。大紅的色彩,是他們最喜歡的。柔軟的戚風、細膩的淡奶油,大紅色“壽”字,點綴上黑色的“福如東海、壽比南山”簡...
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- “學會烘焙最大的好處就是能為家人,親戚朋友做生日蛋糕,最簡單的食材,做出美味的蛋糕,看到別人滿意,自己也是滿滿的成就感”食材明細主料低筋粉(128克)雞蛋(8個)細砂糖(65克(奶油裡))牛奶(60克)玉米油(60克)檸檬汁(幾滴)淡奶油(650克)各種水果(適量)色素(適量)輔料精鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘用來做蛋糕的蛋糕底可以自己在家中做也可以到蛋糕店買一個已經烤好的,但是口感不如在家自己做的好吃。多準備一些奶油,可以做各種各樣的蛋糕形狀,只要是自己喜歡並且能夠做出來的就可以。製作奶油最好不要放...
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- “買了十寸的模子,八寸的考完不夠分的,現在每次都烤10寸的。”食材明細主料雞蛋(9個)色拉油(80克)細砂糖(蛋清80克)輔料低筋麵粉(160克)細砂糖(蛋黃25克)牛奶(100克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)十寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,分別放到無水無油的兩個容器中(我用的雞蛋小,放...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘蛋糕是人們生日中的必備之選,但隨著人們生活水平的提高,蛋糕也開始變得更加普及,蛋糕更是以其味美方便的特點走進千家萬戶,這份十寸榴蓮戚風蛋糕就是用可可粉和杏仁做材料製成的簡單的蛋糕,乾淨衛生且味美鮮香...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料十寸蛋糕胚:適量草莓醬:適量檸檬奶油霜:適量彩色翻糖膏:適量輔料具體步驟1.十寸戚風蛋糕配方:雞蛋十個,糖粉120克,玉米油80克,水120克,低筋麵粉200克。烤箱150度上下火80分鐘。2.中間夾層放草莓醬。配方:草莓...
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- “戚風^^^顧名思義很容易氣瘋。但又好吃的停不了口,鬆軟的口感讓人慾罷不能。”食材明細主料低筋麵粉(127g)雞蛋(8個(帶蛋皮50g左右))輔料白砂糖(75g(蛋白)30g(蛋黃))純牛奶(60g)玉米油(60g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)十寸戚風的做法步驟1、蛋清蛋黃分離放在兩個盆裡,2、蛋黃...
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- “不凹、不塌、口感細膩就是成功的戚風至於表面不裂不是判斷戚風好與不好的條件只能說這是對戚風的一種執著能做到就是錦上添花所以呢,不要太糾結表面裂不裂好吃才是硬道理哦!=============劃重點==================不同寸數之間的材料換算,有一個簡單的方法首先,記住材料的...
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