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關於中種全麥麩皮土司怎麼做好吃的餐飲百科

中種全麥麩皮土司的做法 依然學烘培--中種全麥麩皮土司 中種全麥麩皮土司怎麼做
30%全麥的中種吐司怎麼做-30%全麥的中種吐司的做法

  • 30%全麥的中種吐司怎麼做-30%全麥的中種吐司的做法

  • “方子是兩個吐司量，新增31%佔比的全麥粗粉雖然能夠輕鬆出膜，但烘烤時漲發力量不足，發酵好的樣子就是烘烤後的樣子，所見所得。新增核桃仁與黑加侖使口感更豐富。天熱時用冰牛奶，夏天應適當減少水量。”食材明細中種王后高筋麵粉（210g）王后全麥粗粉（160g）牛奶（245g）鮮酵母（2g）主麵糰王...
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中種全麥麥穗包怎麼做-中種全麥麥穗包的做法

  • 中種全麥麥穗包怎麼做-中種全麥麥穗包的做法

  • 食材明細中種麵糰帶麩皮全麥麵粉（130克）高粉（85克）酵母（4克）主麵糰葡萄乾（適量）糖（30克）鹽（1小匙）奶粉（10克）黃油（15克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種全麥麥穗包的做法步驟1、將中種材料全部混合，攪拌成團即可，基礎發酵至2倍大2、後油法將中種麵糰和主麵糰混合，揉至擴充套件階段，基礎發...
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中種全麥土司怎麼做-中種全麥土司的做法

  • 中種全麥土司怎麼做-中種全麥土司的做法

  • “孟老師的全麥吐司，存了很久的心思。卻一直耽於麵包機。麵包機麵包，確實很便利，它不需要大多的關照。而手工麵包卻要合理安排時間片段，以便在恰當的時候給予它適當的照料。尤其是中種和湯種，戰線拉長，叫人更是把時間盤算又盤算。雖然最近折騰了很多面包機麵包，但更喜歡的，還是這...
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全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做

  • 食材明細主料中種材料：高粉（350克）即發乾酵母（4克）水（226克）輔料主麵糰材料：全麥粉（150克）浸泡用水（126克）細砂糖（30克）食鹽（8克）奶粉（10克）黃油（32克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）全麥吐司的做法步驟1、中種材料混合，揉成麵糰，成團即可，放入冰箱冷藏一晚；主麵糰中的全麥粉加水浸泡，拌勻後裝...
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全麥土司的做法 全麥也可以更柔軟----全麥土司（中種） 全麥土司怎麼做

  • 全麥土司的做法 全麥也可以更柔軟----全麥土司（中種） 全麥土司怎麼做

  • “在積分商城兌換了《孟老師的100道麵包》，非常喜歡，每天認真學習其中的各種知識，對面包有了一個全新的認識。以前做麵包，只是重視各種材料的準備、各個步驟的完成，以及成品的摸樣和口感，卻很少考慮材料的配比和每一步驟的意義。看了孟老師的書，對稱料的意義、攪拌的意義、整形...
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100%湯種全麥吐司的做法 湯種全麥吐司（100%） 100%湯種全麥吐司怎麼做

  • 100%湯種全麥吐司的做法 湯種全麥吐司（100%） 100%湯種全麥吐司怎麼做

  • “100%全麥麵粉也可以做出鬆軟可口的全麥吐司，富含纖維，容易有飽腹感，幫助減肥，營養又健康！”食材明細主料全麥粉（300克）雞蛋液（120克）鹽（3克）酵母（4克）赤蘚糖醇（50克（代糖））奶粉（25克）黃油（20克）輔料（燙種）全麥粉（20克）涼水（100克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）神級（難度）100%湯種全麥吐司的做法步驟1、準備...
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全麥土司的做法 用麵包機做----【全麥土司】 全麥土司怎麼做

  • 全麥土司的做法 用麵包機做----【全麥土司】 全麥土司怎麼做

  • “全麥土司是我最喜歡的一種土司，健康營養美味，尤其適合老年人，我每週都會給爸媽做一個這樣的土司。這此用柏翠麵包機試用全過程製作全麥土司，我感覺非常好！烘焙出來的全面土司柔軟、美味，我都禁不住想給爸媽也買一個這樣的麵包機了！後開想想，還是由我來做吧，因為，我做出來的麵包，畢...
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全麥土司的做法 第一個成功的土司---全麥土司（中種法） 全麥土司怎麼做

  • 全麥土司的做法 第一個成功的土司---全麥土司（中種法） 全麥土司怎麼做

  • 食材明細主料金像粉（200克）鮮奶（180克）酵母（2克）輔料全麥粉（100克）白糖（30克）鮮奶（80克）配料精鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）簡單（難度）全麥土司的做法步驟1、酵母加入鮮奶，攪拌均勻，靜置5分鐘。2、稱量好200克金像粉。3、洗淨的盆裡倒入靜置好的鮮奶。4、再倒入金像粉。5、和成麵糰。6...
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中種全麥吐司怎麼做-中種全麥吐司的做法

  • 中種全麥吐司怎麼做-中種全麥吐司的做法

  • “中種吐司的特點就是放三天都不硬，特別鬆軟口感很好，當做早餐是不錯的選擇。”食材明細主料中種材料高粉（240g）全麥粉（60g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（80g）雞蛋液（20g）玉米油（10g）輔料雞蛋液（25g）白糖（40g）酵母（1g）奶粉（20g）鹽（4g）黃油（15g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種全麥吐司的做法...
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好吃的中種全麥吐司如何做簡單又好吃

  • 好吃的中種全麥吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時在我們的生活中，人們的生活都普遍提高了，人們總是喜歡去做一些優雅的事，例如喝下午茶，一杯咖啡，一個甜點，多好的生活啊，你們想想，我們為什麼不自己做呢，和家人一起，多好，因此，讓我們一起來學一道好吃中種全麥吐司吧，希...
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麩皮雜麵土司怎麼做-麩皮雜麵土司的做法

  • 麩皮雜麵土司怎麼做-麩皮雜麵土司的做法

  • “莜麥麩皮粉，麥香真的很濃郁，所以，最近無論做什麼都想加一點，這次做土司也添加了一些，土司成品做不到拉絲的狀態，但組織依舊好，最喜歡的絲那味道，超棒！”食材明細主料高筋麵粉（250g）麩皮粉（50g）全蛋液（75g）牛奶（120g）玉米油（30g）糖（45g）酵母（3g）鹽（3g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）麩皮雜麵土...
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中種煉奶土司的做法 【中種煉奶土司】 中種煉奶土司怎麼做

  • 中種煉奶土司的做法 【中種煉奶土司】 中種煉奶土司怎麼做

  • 食材明細主麵糰麵包粉（80克）糖（20克）鹽（3克）煉奶（50克）雞蛋（25克）黃油（20克）中種酵母（3克）水（100克）麵包粉（180克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）中種煉奶土司的做法步驟1、準備好原料。2、中種材料（高粉180克，水100克，酵母3克）放入麵包桶中，選擇一個和麵程式。3、和麵結束後，麵包桶蓋溼毛巾進...
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麩皮全麥麵包如何做簡單又好吃

  • 麩皮全麥麵包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時麩皮全麥麵包，是一道適合減肥期的食品。對於想要減肥的人來說，適合將麩皮全麥麵包作為晚餐。這是因為，麩皮和全麥，都是比較粗的糧食，雖然吃起來口感不是太好，但是卻有豐富的維生素，既能補充應有的維生素，還能達到減...
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中種全麥芝麻土司怎麼做-中種全麥芝麻土司的做法

  • 中種全麥芝麻土司怎麼做-中種全麥芝麻土司的做法

  • “黑芝麻加上全麥。孟老師的圓柱形土司麵包。沒有圓柱土司盒，方土司也是一樣。形狀而已，並不影響口味。全麥與黑芝麻，都被歸於養生食材。喜歡黑芝麻等人不少，喜歡全麥的人卻不多。全麥口感粗，不太討喜。可是，偏偏就會喜歡上那種粗拉拉的口感。喜歡厚皮重色，多烤了幾分鐘。顏色並...
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低脂健康吐司 玉米油中種黑全麥吐司怎麼做-玉米油中種黑全麥吐司的做法 玉米油中種黑全麥吐司
湯種全麥土司怎麼做-湯種全麥土司的做法

  • 湯種全麥土司怎麼做-湯種全麥土司的做法

  • 食材明細主料高筋麵粉（300g）全麥麵粉（150g）糖（50g）鹽（6g）即發酵母粉（8g）全蛋（2個）奶粉（30g）湯種（120g）水（150g）無鹽黃油（45g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）湯種全麥土司的做法步驟1、將糖、鹽、雞蛋、奶粉、湯種、水等放入麵包桶中，用筷子攪拌均勻2、往步驟1中加入高筋麵粉、全麥麵粉和...
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全麥土司的做法 【全麥土司】（中種） 全麥土司怎麼做

  • 全麥土司的做法 【全麥土司】（中種） 全麥土司怎麼做

  • “好久沒做麵包了，過年從老家帶回了好多面食，早餐淨吃那些了，有點膩了，換換口味吧，做了個全麥土司，早晨切片夾上煎雞蛋生菜抹上果醬。。。兒子很喜歡吃這口，而且不油膩比吃油炸的食品健康多了。。。”食材明細主料高筋粉（210克）即發乾酵母（3克）水（126克）全麥麵粉（90克）紅糖（18克）輔料鹽（6克...
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麩皮全麥麵包怎麼做-麩皮全麥麵包的做法

  • 麩皮全麥麵包怎麼做-麩皮全麥麵包的做法

  • “純全麥，再新增麩皮，外裹白芝麻，怎能捨棄它？直接法發酵，沒有中種的漫長等待，也沒有湯種的工序與時間。直接把各種材料揉合成麵糰，就可以開始麵包之旅。不再心懷忐忑，之前的成功讓人對將全麥粉揉出薄膜已是信心滿滿。麵糰很快進入快樂的膨脹階段，雖然，在這樣的天氣，它進展十分緩慢。...
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中種土司怎麼做-中種土司的做法

  • 中種土司怎麼做-中種土司的做法

  • “很久沒有做過中種麵包了，主要是因為我懶得弄中種麵糰……不過說真的，中種的麵包真的是很軟，放置到第2天還是一樣好吃。這次做好的麵包，拍了過程圖，因為沒空，本來不打算拍成品圖了，，已經到了第3天，。看到它還剩下幾片，就一併記錄了吧”食材明細中種高粉（175g）水（100g）酵母粉（3g）主麵糰高...
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麥麩土司的做法 麥麩土司－－麵包機揉麵 麥麩土司怎麼做

  • 麥麩土司的做法 麥麩土司－－麵包機揉麵 麥麩土司怎麼做

  • “麥麩就是小麥的皮，其營養價值非常大，它的主要功效：清熱解毒，除風止癢，利溼。治皮膚髮癢，溼毒。現在正值夏天，溼氣太大，得面板病、腳氣病的也特別多，如果能多吃點麥麩，會大有好處。”食材明細主料高粉（230克）麥麩粉（60克）白糖（40克）牛奶（150克）玉米油（30克）輔料鹽（小許）酵母（3克）甜味（口味）烤（工藝）...
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好吃中種全麥吐司如何做簡單又好吃

  • 好吃中種全麥吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘好吃中種全麥吐司，又是一道做吐司的吃法。早上的時候還可以做早餐吃，並且又很營養健康，沒有任何新增，自己做的就可以放心的吃，白天還可以用來當做小零食，小吃點。吐司麵包也不會吃多了就會很膩，他是不會發胖的，不...
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全麥吐司（中種法）如何做簡單又好吃

  • 全麥吐司（中種法）如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料全麥麵粉：120g高筋麵粉：85g麥麩皮：1大匙酵母粉：4g水：130g細砂糖：15g鹽：少許奶粉：10g黃油：15g輔料具體步驟1.中種材料混合揉成麵糰後，蓋上保鮮膜，進行基本發酵90分鐘；2.將發酵好的中種麵糰撕成小塊混合“主要麵糰”除...
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全麥麩皮小蒸餅怎麼做-全麥麩皮小蒸餅的做法

  • 全麥麩皮小蒸餅怎麼做-全麥麩皮小蒸餅的做法

  • “全麥面和麩皮有著飽腹感，是喜歡粗糧，減肥MM的必備主食，而且非常適合糖尿病人食用。”食材明細主料全麥麵粉（50克）麩皮（80克）輔料安琪酵母粉（i適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）全麥麩皮小蒸餅的做法步驟1、先將麩皮用溫水泡10分鐘，放入全麥粉，用溫水把少量安琪酵母化開，倒入面...
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全麥土司怎麼做-全麥土司的做法

  • 全麥土司怎麼做-全麥土司的做法

  • “雖然做了很多吐司,但是最愛全麥土司估計很多減肥中的妞和我一樣吧還可以多放一點全麥粉你們根據自己口感來吧你們那裡天氣咋樣啊就感覺今年的天氣變幻莫測,熱死了的兩天昨兒個又開始颳大風太瘦的人估計直接吹走了哈哈。”食材明細主料高筋麵粉（420g）全麥粉（80g）輔料糖（45g）鹽...
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