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關於煎焗鰨沙魚的餐飲百科

清蒸巴沙魚如何做簡單又好吃
  • 清蒸巴沙魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料巴沙魚:一片輔料鹽,料酒,生抽,蒜蓉:適量姜,蔥,油:適量具體步驟1.魚切片。2.加料酒,鹽,姜,蔥,醃下。我就醃了十分鐘。3.盤子裡放三到四片姜,把魚肉擺上去,魚肉上再擺著姜和蔥,不用太多。然後放鍋裡蒸。(我是飯電飯煲裡...
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鮮香煎焗鰨沙魚如何做簡單又好吃
  • 鮮香煎焗鰨沙魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘鰨沙魚的魚肉細膩鮮美,肥而不膩,用來當作料理的食材也是極好的。香芹清脆爽口,所含水分特別充足,綠油油的顏色用來搭配魚肉也很相稱,兩者都是鮮香的味道,經過煎焗鰨沙魚和香芹味道更加充分的揮發出來,魚類所含的...
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美味煎焗鰨沙魚如何做簡單又好吃
  • 美味煎焗鰨沙魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘魚是飯桌上必不可少的食材之一。我本人就特別喜歡吃魚,不同的魚吃起來的口感都不一樣,這道煎焗鰨沙魚很大程度保留了魚本身的鹹甜和肉質的緊密,沒有用很多配菜,只是用小香芹很好地點綴。讓魚的鮮味和小香芹獨...
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家常煎焗鰨沙魚如何做簡單又好吃
  • 家常煎焗鰨沙魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘煎焗鰨沙魚是把鰨沙魚採用煎和焗的方式做成的一道家常菜,鰨沙魚的肉質細膩味美,食之鮮肥而不膩,算是名貴海鮮之一,因原料是冰鮮,失鮮程度大,所以採用煎焗的方式烹製,再用潮汕特有的小香菜或普通芹菜焗片刻,使魚吸...
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煎焗沙尖魚怎麼做-煎焗沙尖魚的做法
  • 煎焗沙尖魚怎麼做-煎焗沙尖魚的做法

  • 食材明細主料沙尖魚(500g)輔料糖(少許)蒸魚醬油(10ml)辣椒(少許)蠔油(適量)豆豉醬(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎焗沙尖魚的做法步驟1、沙尖魚兩面煎至金黃色2、調好的醬汁、辣椒大火蒸十分鐘3、加入蒸魚豉油再蒸一分鐘,出鍋。...
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家燒鰨目魚的做法 【天津】家燒鰨目魚 家燒鰨目魚怎麼做
  • 家燒鰨目魚的做法 【天津】家燒鰨目魚 家燒鰨目魚怎麼做

  • “我最喜歡吃魚,自然做魚也成了我的拿手菜,宴客少不了雞鴨魚肉,魚還是非常的重要。做道家常燒鰨目魚絕對是宴客餐中受歡迎的一道菜。”食材明細主料鰨目魚(3條)大蔥(1根)大蒜(1頭)乾紅椒(3個)八角(4顆)花椒(6克)輔料白糖(1勺)醋(6勺)生抽(2勺)料酒(1大勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
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家燉鰨板魚怎麼做-家燉鰨板魚的做法
  • 家燉鰨板魚怎麼做-家燉鰨板魚的做法

  • 食材明細主料鰨板魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)幹辣椒(適量)雞蛋(適量)配料大料(適量)蒜(適量)料酒(適量)白酒(適量)老抽(適量)鹽(適量)醋(適量)糖(適量)豬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家燉鰨板魚的做法步驟1、鰨板魚洗淨切段,加蔥姜料酒醃漬半小時以上2、雞蛋一個加麵粉調成稠糊...
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紅燒鰨魚怎麼做-紅燒鰨魚的做法
  • 紅燒鰨魚怎麼做-紅燒鰨魚的做法

  • “大學時和老公總願意去吃晨園餐廳(學校的一個食堂)裡面我最愛吃的魚我喊它鞋拔子魚扁扁的一條現在和老公跑到外面時常想念中國的吃的那天在火車站的海鮮市場買到了魚嘻嘻是不是那時候的魚呢也不知道了”食材明細主料鰨魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)小辣椒(適量)配料老抽(適量)生抽(適...
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煎鰨目魚怎麼做-煎鰨目魚的做法
  • 煎鰨目魚怎麼做-煎鰨目魚的做法

  • 食材明細主料小鰨目魚(適量)輔料蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)油(適量)麵粉(少許)姜(適量)絲(適量)鹹香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)煎鰨目魚的做法步驟1、小鰨目魚🐠(我是從冰箱裡拿出來的,解凍)2、撕去表面的皮和腮,洗淨,控水3、準備蔥薑絲4、準備白醋,料酒5、將鰨目魚放入盆裡,加入蔥薑絲,少許...
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幹煎鰨魚段的做法 #家常下飯菜#幹煎鰨魚段 幹煎鰨魚段怎麼做
  • 幹煎鰨魚段的做法 #家常下飯菜#幹煎鰨魚段 幹煎鰨魚段怎麼做

  • 食材明細主料鰨魚(1條)輔料油(適量)黃酒(適量)姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)幹煎鰨魚段的做法步驟1、鰨魚去腸洗淨瀝乾水份2、將鰨魚切段放入盆中3、放入黃酒、鹽、蔥和姜醃製半小時4、然後取出瀝乾5、起油鍋加熱,放入魚段煎6、煎至兩面金黃出鍋7、成品圖...
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幹煎鰨魚怎麼做-幹煎鰨魚的做法
  • 幹煎鰨魚怎麼做-幹煎鰨魚的做法

  • 食材明細主料鰨魚(500克)輔料油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)姜(適量)蔥(適量)鹹香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)幹煎鰨魚的做法步驟1、鰨魚洗淨瀝乾水份。2、將鰨魚放入盆中,放黃酒、鹽、姜和蔥醃製片刻。3、醃製好將鰨魚瀝乾。4、鍋中放油加熱,放入鰨魚煎。5、煎至兩面金黃出鍋。6、成品...
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沙拉汁焗烤巴沙魚的做法 懶人福利魚排——沙拉汁焗烤巴沙魚 沙拉汁焗烤巴沙魚怎麼做
香煎肉鰨魚如何做簡單又好吃
  • 香煎肉鰨魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肉鰨魚:適量蔥:適量姜:適量輔料鹽:適量胡椒粉:適量具體步驟1.肉鰨魚撕去背部的魚皮,2.颳去反面的魚鱗,剪去頭尾和內臟,洗淨切塊;3.蔥切段,薑切片;4.魚塊用鹽、白蘭地、胡椒粉和蔥、姜5.一起醃漬1小時入味;6.鍋燒熱,加...
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煎焗魚尾怎麼做-煎焗魚尾的做法
  • 煎焗魚尾怎麼做-煎焗魚尾的做法

  • “脆肉鯇魚,口感脆爽好吃,魚尾位置更是滑爽美味。”食材明細主料脆肉鯇魚尾(1條400克)輔料姜(少許)蒜(少許)香芹(少許)蔥(少許)椒鹽(少許)油(適量)醬油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎焗魚尾的做法步驟1、魚尾清洗乾淨剁成如圖長塊2、熱鍋放油,放魚尾塊下去中小煎3、煎至兩面變色,...
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清蒸舌鰨魚怎麼做-清蒸舌鰨魚的做法
  • 清蒸舌鰨魚怎麼做-清蒸舌鰨魚的做法

  • “清蒸舌鰨魚,肉質細膩鮮美,沒有小刺,夏天天氣炎熱,不想大動爐火,來一個清蒸的,喝個小酒,很是愜意!”食材明細主料舌鰨魚(3條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料蒸魚豉油(適量)玉米油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸舌鰨魚的做法步驟1、把魚去鱗收拾乾淨,瀝乾水,加鹽...
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煎焗魚腩怎麼做-煎焗魚腩的做法
  • 煎焗魚腩怎麼做-煎焗魚腩的做法

  • “很香很美味的魚腩。”食材明細主料魚腩(適量)輔料姜(少許)蔥(少許)蒜頭(少許)脆皮炸粉(適量)調料油(適量)醃料:(適量)醬油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)米酒(少許)生粉(少許)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎焗魚腩的做法步驟1、魚腩放醃料抓勻醃製10分鐘,備點蔥,姜,蒜。2、將醃製好的魚腩沾一層...
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沙姜煎焗黑鯽魚怎麼做-沙姜煎焗黑鯽魚的做法
  • 沙姜煎焗黑鯽魚怎麼做-沙姜煎焗黑鯽魚的做法

  • “很喜歡沙姜,感覺它的味道獨特,而且口感也與我們平常的姜有區別,所以每年回來都一定要買許多搭配做不同的菜。”食材明細主料黑鯽魚(1條)輔料沙姜(適量)香菜(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)二鍋頭(適量)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)沙姜煎焗黑鯽魚的做法步...
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沙煲焗魚怎麼做-沙煲焗魚的做法
  • 沙煲焗魚怎麼做-沙煲焗魚的做法

  • “用沙煲來焗凍的海魚既保持了魚的鮮甜又增加香味。”食材明細主料大眼魚(三條)輔料蒜頭(幾瓣)蔥(一條)姜(一塊)配料生抽(適量)糊椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙煲焗魚的做法步驟1、將海魚洗乾淨瀝乾水,蔥姜切塊蒜切粒備用。2、沙煲放油加熱後放入姜蒜蓉...
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煎焗鰻魚怎麼做-煎焗鰻魚的做法
  • 煎焗鰻魚怎麼做-煎焗鰻魚的做法

  • “鰻魚,在日料店裡不老少見,大多被塗上厚厚的醬汁,齁甜。喜歡的人愛得不行,但也有不嗜甜的主,覺得喧賓奪主,蓋住了鰻魚本身的滋味。在“嚐鮮”這塊,還得屬老廣們最有心得,沒有濃油赤醬,幾段蔥姜幾瓣蒜,一份簡單卻極看火候功夫的「煎焗鰻魚」,就把食客制服得妥妥帖帖。”食材明細主料...
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煎焗鱸魚怎麼做-煎焗鱸魚的做法
  • 煎焗鱸魚怎麼做-煎焗鱸魚的做法

  • 食材明細主料鱸魚(一條約450克)輔料蔥段(少許)姜(少許)蒜末(少許)調料油(適量)鹽(少許)胡椒粉(少許)醬油(少許)米酒(少許)鹹香(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎焗鱸魚的做法步驟1、鱸魚處理好清洗乾淨。2、切塊,米酒,胡椒粉,少許鹽做底味拌均勻醃製10分鐘。3、準備:蔥段,薑絲,蒜末。4、醃製好魚塊...
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沙拉汁焗煎巴沙魚怎麼做-沙拉汁焗煎巴沙魚的做法
  • 沙拉汁焗煎巴沙魚怎麼做-沙拉汁焗煎巴沙魚的做法

  • “俗話說:大魚大肉;所以過節的餐桌上怎能少了魚的身影。80多歲老媽一直獨愛吃魚、不愛吃肉,可年齡大了卻不敢吃魚;兒子呢小時也愛吃魚,但隨著年齡增長,反覺著吃魚吐刺太麻煩,則變得很少吃魚了;為了這一老一小能夠多吃魚,咱就經常更換品種,買些刺少的魚回來做菜;鱸魚、昂刺魚、帶魚、...
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煎焗帶魚怎麼做-煎焗帶魚的做法
  • 煎焗帶魚怎麼做-煎焗帶魚的做法

  • “帶魚是我們家餐桌的家常菜,因為靠海的緣故,經常能再市場裡買到冷藏的新鮮帶魚,比那種冷凍的要好吃些。帶魚營養豐富,又沒有啥刺,就中間一根大骨,好做又好吃。用粵式煎焗的方法來烹調它,夠香又入味,簡單又好吃的一道菜。”食材明細主料帶魚(600克)輔料姜(適量)生抽(適量)花生油(適量)蔥(...
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煎焗沙尖魚如何做簡單又好吃
  • 煎焗沙尖魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘煎焗沙尖魚是一道家常菜,做法簡單,花費時間短,沙尖魚肉質鮮美,營養豐富,味美誘人,對心腦血管疾病有較好的治療輔助作用,富含人體所必需氨基酸。能有效增強人體抵抗力,防止血栓形成,具有非常高的食用價值。煎好後的...
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油煎鰨米魚怎麼做-油煎鰨米魚的做法
  • 油煎鰨米魚怎麼做-油煎鰨米魚的做法

  • “鰨米魚體側扁,呈舌狀,一般體重300克左右的較多。頭部很小,兩眼均在頭的左側,有眼一側淡褐色,無眼側呈白色,背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連;尾鰭尖形。鰨米魚的烹製方法多以煎製為主。”食材明細主料鰨米魚(2條)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)料酒(20克)姜(適量)鹹香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度...
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幹煎舌鰨魚如何做簡單又好吃
  • 幹煎舌鰨魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.舌鰨魚去鱗洗乾淨後,用少許的鹽兩面抹上,醃10分鐘待用。姜切薑絲,蒜切片。2.將魚身用廚房紙巾試幹水,如果魚大的話,可以一分為二。3.空鍋燒到六分熱(即手置於鍋上能感覺到熱氣),然後入油,燒到七成熱...
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