![高筋麵粉饅頭怎麼做-高筋麵粉饅頭的做法]( "高筋麵粉饅頭怎麼做-高筋麵粉饅頭的做法")
- “很好吃哦、相對中筋麵粉來說、高筋做的更筋道。”食材明細主料高筋麵粉（1000克）酵母粉（5克）水（529克）白糖（20克）鹽（5克）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）高筋麵粉饅頭的做法步驟1、準備材料。2、用水把酵母化開、攪拌一下、然後等2分鐘把白糖放進去攪拌化開。3、麵粉...
- 5331
![麵粉怎麼分高筋低筋]( "麵粉怎麼分高筋低筋")
- 顏色區分，高筋麵粉發黃，低筋麵粉顏色發白。麵粉根據蛋白質含量可分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，市面上最常見的是中筋麵粉，高筋麵粉顏色偏黃，筋性最高，外形比較硬，可用來做麵包、炸油條等，而低筋麵粉顏色偏白色，質地柔軟細膩，可用來做做蛋糕。...
- 28441
![包子用高筋麵粉還是低筋麵粉]( "包子用高筋麵粉還是低筋麵粉")
- 高筋麵粉。做包子要用高筋麵粉，高筋麵粉筋性高，做出來的包子口感會更好，低筋麵粉筋性低適合做蛋糕或餅乾之類的西式甜點，會使口感更鬆軟。包子做好後不要馬上放入蒸鍋中蒸包子，要先讓包子醒發後再冷水上鍋蒸，包子蒸好關火後再燜五分鐘才能開啟鍋蓋取出包子。...
- 14793
![燒餅用低筋麵粉還是高筋麵粉]( "燒餅用低筋麵粉還是高筋麵粉")
- 都可以用。其實做燒餅最好用中筋麵粉，低筋麵粉平時用來做西式蛋糕、餅乾一類。普通的就是中筋麵粉，用來做中式麵點，可以包餃子、燒餅。高精麵粉用於做麵包、油條之類的食品。燒餅的種類也很多，比如山西的紅臉燒餅、江蘇酥脆可口的黃橋燒餅。...
- 15785
![饅頭用高筋粉還是低筋粉]( "饅頭用高筋粉還是低筋粉")
- 中筋麵粉，也就是普通麵粉，麵粉的不同會使饅頭在口感上有一些差別，高筋麵粉的彈性比較大，適合做麵包一類的點心，中筋麵粉適用於做餃子、饅頭、包子等，低筋麵粉可以用來做蛋撻等酥脆的麵點。...
- 4462
![低筋麵粉可以做饅頭嗎]( "低筋麵粉可以做饅頭嗎")
- 可以。使用低筋麵粉做饅頭，成品後口感會比較鬆軟，沒有嚼勁。低筋麵粉也稱低粉、蛋糕粉，因無筋力，所以成品後口感鬆軟，體積膨大。低筋麵粉的用途廣泛，可以用於製作奶香小饅頭、牛奶吐司、雞蛋餅乾、火腿雞蛋餅、提子麵包、海綿蛋糕等美食。儲存低筋麵粉時，需要密封后，放在乾燥陰涼...
- 30576
![怎麼區分低筋麵粉和高筋麵粉]( "怎麼區分低筋麵粉和高筋麵粉")
- 顏色不同、粘性不同。低筋麵粉的顏色呈白色，高筋麵粉的顏色偏黃。低筋麵粉的粘性比較低，高筋麵粉的筋度強，粘性比較高。低筋麵粉也叫作低粉，一般用於製作蛋糕、餅乾、酥皮類點心等美食。高筋麵粉顏色比較深，手抓後不容易成團狀，一般用於製作麵包、麵條等。...
- 7248
![蒸饅頭的麵粉是高筋還是低筋]( "蒸饅頭的麵粉是高筋還是低筋")
- 都不可以，應使用中筋麵粉。高筋麵粉的蛋白質的含量較高，比較有筋性，有活性並且很光滑，不容易成團，比較適合做麵包之類的。低筋麵粉的蛋白質含量較低，筋性較低，比較適合做餅乾之類的。中筋麵粉做出來的饅頭比高筋麵粉和低筋麵粉的口感好。...
- 27462
![怎麼把高筋麵粉變成低筋麵粉]( "怎麼把高筋麵粉變成低筋麵粉")
- 在高精麵粉中加入玉米麵粉，按照4:1調和進行攪拌。高筋麵粉，主要是用來做蛋糕的，在做蛋糕時，需要準備好麵粉、食用油、雞蛋、水、奶油、澱粉等原材料。用高筋麵粉做好的蛋糕，吃起來也會更加鬆軟一些。沒有食用完的蛋糕，可以選擇放到冰箱的冷藏室進行儲存，但也需要儘快食用完畢。...
- 9975
![戧面饅頭的做法 醜醜的、筋道的——戧面饅頭 戧面饅頭怎麼做]( "戧面饅頭的做法 醜醜的、筋道的——戧面饅頭 戧面饅頭怎麼做")
- “所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的麵粉裡再揉進去一些乾麵,吸收一部分發面裡的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。”食材明細主料麵粉（適量）輔料酵母（適量）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戧面饅頭的做法步驟1、酵母加溫水泡一會。2、先準備一半的麵粉。3、麵粉...
- 13670
![高筋麵粉怎麼變成中筋麵粉]( "高筋麵粉怎麼變成中筋麵粉")
- 直接加入適量的小麥粉或者玉米澱粉即可。高筋麵粉用來製作麵包、麵條等等食品，想要製作蛋糕、餅乾、甜點一類的美食，就要使用低筋麵粉，這個時候就需要在高筋麵粉里加入小麥粉或者玉米澱粉，按照高筋麵粉和上述兩種粉二比一的比例加入即可。...
- 27350
![怎麼區分高筋麵粉和低筋麵粉]( "怎麼區分高筋麵粉和低筋麵粉")
- 看顏色區分。高筋麵粉的顏色比較深，它一般是用來製作具有彈性和有一些嚼勁的麵包或者麵食；而低筋麵粉的顏色會稍微偏白一些，通常是做一些麵包餅乾之類的小點心。另外，高筋麵粉會比低筋麵粉所含的蛋白質含量更多，用途所以有所不同。...
- 30282
![麵粉怎麼分高筋]( "麵粉怎麼分高筋")
- 袋裝的高筋麵粉，包裝會顯示高筋麵粉字樣。散裝的高筋麵粉摸起來比較光滑，顏色較深，放在手中攥著不易成團，高筋麵粉的越大，吸收程度也會越強。高筋麵粉的用途比較廣泛，可以製作眾多美食，例如麵筋、麵包、丹麥酥、千層酥等，由於麵粉筋性比較大，所以也適用於製作麵條等美食。...
- 31519
![高筋麵粉可以做饅頭嗎]( "高筋麵粉可以做饅頭嗎")
- 相信小夥伴們，有空在家的時候都喜歡自己研究或是跟著網上的菜譜來做一做不同的美食。比如麵包、饅頭、麵條等，那小夥伴們知道不同的麵食製作是需要用不同的麵粉哦。麵粉用不對做出來的口感和味道可是大大的不同。也有很多小夥伴問起，做饅頭是用什麼麵粉呢?高筋麵粉可以做饅...
- 25505
![做麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉]( "做麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉")
- 高麩質麵粉由杜魯姆小麥加工，平均蛋白質含量約為13.5%，遠超正常含量。高麩質麵糰作為最難的低麩質麵糰，因為高麩質麵粉產生更多的麩質，所以讓我們說說做麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉。一、做麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉麵包失敗了，最直觀的是麵包還沒有膨脹起來，決定麵包是否不...
- 26175
![高筋麵粉能做饅頭包子嗎]( "高筋麵粉能做饅頭包子嗎")
- 可以。饅頭包子一般使用中筋或是高筋麵粉加入酵母通過發酵後製作而成，低筋麵粉的蛋白質含量較低也會導致筋力過低，會使得麵糰在揉搓拉扯的過程中容易發生斷裂，無法形成氣孔，這樣做出來的饅頭會影響其口感及蓬鬆度等等。...
- 21351
![高筋粉能蒸包子饅頭嗎]( "高筋粉能蒸包子饅頭嗎")
- 能。高筋麵粉韌性強，不容易揉開，蒸出來的饅頭容易回縮，製作難度大，所以製作包子饅頭最適合的還是中筋麵粉。高筋粉因為含蛋白質含量高，韌性強，適合製作餃子、麵條，口感更加筋道彈牙。製作包子饅頭的時候，要二次發酵，這樣製作出來不回縮不塌陷。...
- 22605
![做麵疙瘩用高筋麵粉還是低筋麵粉]( "做麵疙瘩用高筋麵粉還是低筋麵粉")
- 高筋麵粉。做麵疙瘩使用高筋麵粉，口感吃起來會更加勁道。麵疙瘩是中國北方一帶傳統的麵食，製作的主要食材包括麵粉、清水、食用鹽以及青菜等。喜歡吃辣口的麵疙瘩，可以在製作的過程中新增適量的辣椒。做好的麵疙瘩需要即時享用，不要放置過久，以免影響麵疙瘩的口感。...
- 6776
![高筋麵粉做饅頭好嗎]( "高筋麵粉做饅頭好嗎")
- 好。高筋麵粉是比較常見的麵粉之一，筋度會更強一些，用來製作饅頭吃起來會非常筋道，用高筋麵粉製作饅頭的方法非常簡單，在高筋麵粉中加入適量的酵母和麵，麵糰發酵後即可用於蒸饅頭。高筋麵粉是可以製作更多美食，例如麵包、餃子等，吃起來會格外有嚼勁，彈性十足。...
- 27542
![做蛋糕用高筋麵粉還是低筋麵粉]( "做蛋糕用高筋麵粉還是低筋麵粉")
- 低精麵粉，因為低筋麵粉的相對高筋麵粉來說它的筋性比較弱，而且裡面富含的蛋白質比較低，麥麩的含量也相對較少，所以在製作蛋糕的時候比較容易。把麵粉揉成團，因此在一系列的加工之後，做出來的蛋糕也就比較容易達到蓬鬆酥脆的效果。...
- 12874
![高筋麵粉可以作為一種拉麵粉-拉麵粉是高筋麵粉嗎]( "高筋麵粉可以作為一種拉麵粉-拉麵粉是高筋麵粉嗎")
- 麵食在我國所有的食物當中的地位相對來說還是比較高的，當然在我國麵食的種類是非常豐富的，比如說麵條就是很多人都非常喜歡的一種麵食，大多數情況下，我們會在外面購買已經制作好的麵條，這樣會相對比較方便一些，但是麵條其實也是可以自己製作的，尤其是自己製作的拉麵，味道上來說其...
- 24038
![低筋麵粉可以做饅頭嗎？]( "低筋麵粉可以做饅頭嗎？")
- 說到麵粉，我相信朋友並不陌生。畢竟，它支撐著世界上一半的主食。無論是包子，還是饅頭原料都是麵粉。然而，令人痛心的是，市場上的麵粉分為高筋麵粉和低筋麵粉。面對這些不同的麵粉，如何選擇麵粉做饅頭呢?這些麵粉有什麼區別?低筋麵粉可以做饅頭嗎低筋麵粉可以用來做饅頭。低筋面...
- 20772
![高筋麵粉怎麼發麵]( "高筋麵粉怎麼發麵")
- 用酵母發酵。高筋麵粉，蛋白質的含量基本是在11.5%以上的。在發麵時，除了放入酵母粉之外，也可以選擇在高筋麵粉中倒入適量的白酒，這樣做是可以讓高筋麵粉發酵的時間變得更短一些的。在顏色上，低筋麵粉是比高筋麵粉的顏色更淺一些的。...
- 18471
![高筋麵粉一般用來做什麼-什麼是高筋麵粉]( "高筋麵粉一般用來做什麼-什麼是高筋麵粉")
- 麵粉，也就是俗稱的小麥粉，是大家在日常生活中都會用到的，其實麵粉也分為了很多種型別，比如我們常見的麵粉型別是高筋、中筋、低筋和無筋四種類型。那什麼是高筋麵粉呢?高筋麵粉一般用來做什麼呢?一、什麼是高筋麵粉高筋麵粉被稱之為高筋，說明這種麵粉的筋度強，吃起來有嚼勁。這...
- 25667
![高筋麵粉能做饅頭嗎]( "高筋麵粉能做饅頭嗎")
- 能。做饅頭可選用的麵粉種類很多，高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉都可以用來製作饅頭。不同的麵粉製作出來的饅頭在口感和軟硬程度上也是有差別的。不同的麵粉中的蛋白質的含量不同會導致饅頭口感不同，饅頭的顏色也會有差別。存放饅頭可用保鮮膜包起來放在冰箱裡。...
- 19449
味味甜
