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關於老味道麵包的家常做法的餐飲百科

老味道麵包的做法 記憶中的老味道麵包 老味道麵包怎麼做

  • 老味道麵包的做法 記憶中的老味道麵包 老味道麵包怎麼做

  • “前幾年從網上看到可以自己做麵包，那些日子天天查詢做麵包的配方、用具，真是迫不及待的買來烤箱和所有用具，跟別人討來方子，開始了做麵包的歷程，麵包烤出來自己都非常感動，這種點心過去都沒見過的現在自己都能做出來了，真是讓人說不出的是一種什麼喜悅心情，當我掰開面包品嚐著自...
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家常奶黃包的做法 家常奶黃包，鬆軟香甜，充滿奶香味，味道誘人。 家常奶黃包怎麼做

  • 家常奶黃包的做法 家常奶黃包，鬆軟香甜，充滿奶香味，味道誘人。 家常奶黃包怎麼做

  • “今天來做一款奶黃包，香甜可口，充滿奶香味，家人都愛吃，濃郁奶香混合蛋黃的味道實在是太誘人，適合做早餐、下午茶點心！”食材明細主料牛奶（150克）蛋黃（2個）白砂糖（60克）低筋麵粉（15克）玉米澱粉（15克）奶粉（25克）無鹽黃油（25克）輔料中筋麵粉（250克）溫水（130克）酵母（3克）白砂糖（10克）泡打粉（1克）甜味（口味）蒸...
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老麵包的做法 我的處女作——學做老麵包 老麵包怎麼做

  • 老麵包的做法 我的處女作——學做老麵包 老麵包怎麼做

  • “我家的烤箱買了有6,7年的光景了，但是真正用過也就幾次，基本上就是閒置裝置。最近真的想安下心來學點烘焙了，先後添置了一些工具和原料，興趣來了也是不可阻擋的，上網查資料，看烘焙的書，還真像那麼一回事啊。因為是菜鳥所以先來一個最簡單的做麵包吧，於是乎就看到了幾個做老式面...
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手撕老麵包的做法 老味道——快手版手撕老麵包 手撕老麵包怎麼做

  • 手撕老麵包的做法 老味道——快手版手撕老麵包 手撕老麵包怎麼做

  • “喜歡老麵包，可是做起來時間耗費很長，前些日子在濃咖啡淡心情的部落格裡看到一款老麵包，耗時短，又好吃，容易上手。所以大家都可以試一下，味道好極了。”食材明細麵糰材料高粉（200克）細砂糖（25克）鹽（2克）牛奶（65克）蛋液（75克）乾酵母（4克）黃油（12克）塗料融化黃油（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...
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古早味麵包的做法 經典老配方帶來原汁原味的好味道—古早味麵包 古早味麵包怎麼做
老式麵包的做法 #烤箱美味#老式麵包 老式麵包怎麼做

  • 老式麵包的做法 #烤箱美味#老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “老式麵包，不可思議的鬆軟！”食材明細酵頭高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（15克）即發乾酵母（4克）牛奶（160克）主麵糰高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（65克）鹽（5克）蛋液（60克）牛奶（50克）黃油（45克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老式麵包的做法步驟1、酵頭裡的所有材料放在一起2、揉成團即可3、放溫暖處...
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快手家常麵包怎麼做-快手家常麵包的做法

  • 快手家常麵包怎麼做-快手家常麵包的做法

  • “唯一讓我覺得可以不去店裡買而是在家裡做的就是這種比蒸饅頭還來得方便的快手家常麵包（或者叫它傻瓜麵包），輕輕鬆鬆就能又鬆又軟又香氣四溢，糖、鹽、黃油自己控制，最重要的是做一個夠三天吃，第一天直接吃第二天三明治第三天烤烤沾肉湯，真是不錯的主食呀！這次用了鍋烤的方法，整隻...
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老北京家常炸醬麵怎麼做-老北京家常炸醬麵的做法

  • 老北京家常炸醬麵怎麼做-老北京家常炸醬麵的做法

  • 食材明細主料麵條（適量）輔料黃醬（適量）甜麵醬（適量）配料蔥（適量）蒜（適量）辣椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京家常炸醬麵的做法步驟1、五花肉切成小塊，肉食動物可以切的大點塊哈。2、五花肉加生抽，蔥姜，料酒醃製5分鐘。3、泡好的黃豆在鍋裡煮半小時撈出來備用。4、甜麵醬...
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老式麵包的做法 鬆軟的老式麵包 老式麵包怎麼做

  • 老式麵包的做法 鬆軟的老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “一直都對老式麵包有一種特別的喜愛。亦然•推薦我學習一下愛和自由的老式麵包，不是我們記憶中那種硬硬、酸酸的老式麵包，而是鬆鬆軟軟的，會讓人立刻就愛上它。試了試，效果非常棒！出爐後，還沒有完全放涼，就被LG和兒子吃掉了大半。方子來自愛和自由（稍做改動），謝謝！”食材明細...
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家常風味老母雞湯的做法 家常風味老母雞湯（雞湯肉絲麵） 家常風味老母雞湯怎麼做
家常純味古老肉怎麼做-家常純味古老肉的做法

  • 家常純味古老肉怎麼做-家常純味古老肉的做法

  • “菠蘿古老肉酸甜味美。可惜食材有限，就做了個純味的古老肉，味道還是不錯的，老婆說和飯店的味道一樣哦，呵呵。如果有條件可以加入菠蘿丁或者蘋果丁什麼的，這樣吃起來更好，不會覺得太乾。如果要裝盤好看點可加點彩椒。”食材明細主料裡脊肉（300G）輔料雞蛋（1只）配料料酒（半湯匙）生抽（半...
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老式麵包的做法 麵包機版老式麵包 老式麵包怎麼做

  • 老式麵包的做法 麵包機版老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “風靡網路的老式麵包——我家最愛吃的麵包之一！用麵包機做，改改配方，一鍵式操作，不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型，簡單好做，味道一樣好！”食材明細主料高筋麵粉（140g）細砂糖（64g）牛奶（36g）低筋麵粉（60g）鹽（1小勺）奶粉（16g）全蛋（60g）無鹽黃油（48g）全蛋液（適量）融化黃油（適量）輔料低筋麵粉（60g）速發酵母粉...
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老式麵包的做法 小時候的味道——老式麵包 老式麵包怎麼做

  • 老式麵包的做法 小時候的味道——老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “記得小時候吃麵包時，都是有三輪車推著的，一箱箱，一袋袋透明包裝好的，包裝袋就是很薄的那種透明食品口袋，吃麵包時，可以一片一片撕著吃，組織很好，而且不象現在的麵包一捏就扁，從前的味道總是值得懷念。”食材明細酵頭面包粉（140克）低筋粉（60克）細砂糖（64克）乾酵母（4克）水（36克）主麵糰麵包粉...
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家常冰面包怎麼做-家常冰面包的做法

  • 家常冰面包怎麼做-家常冰面包的做法

  • “冰面包具有冰淇淋口感，但外表為軟綿麥香的麵包體，故名冰面包。”食材明細主料高筋麵粉（250克）奶粉（15克）糖（40克）牛奶（40克）酵母（3.5克）鹽（2.5克）冰水（80克）淡奶油（40克）輔料黃油（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）家常冰面包的做法步驟1、將黃油除外所有材料稱重後，放UKOEOU8廚師機...
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老式麵包的做法 麵包的做法（老式麵包） 老式麵包怎麼做

  • 老式麵包的做法 麵包的做法（老式麵包） 老式麵包怎麼做

  • “老式麵包是麵包剛剛興起時的產品，儘管現在的麵包種類花樣繁多，老式麵包並沒有因此被社會淘汰，簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麵粉（150g）低筋麵粉（65g）細砂糖（17g）水（165g）酵母（4g）輔料黃油（50g）融化的黃油（5g）主麵糰高筋麵粉（150g）低筋麵粉（65g）細砂糖（67g）鹽（5g...
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老麵包怎麼做-老麵包的做法

  • 老麵包怎麼做-老麵包的做法

  • 食材明細主料高筋麵粉（500克）輔料牛奶（100克）白糖（150克）雞蛋（6個）配料酵母（4克）黃油（20克）鹽（少許）蜂蜜（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老麵包的做法步驟1、把麵粉，雞蛋，白糖，鹽放在一起，牛奶加熱40度，放入酵母化開，分次慢慢攪拌到入麵粉裡。2、和到一起，面要和的軟一點。有點黏手，順...
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家常包面的做法 【重慶】家常包面 家常包面怎麼做

  • 家常包面的做法 【重慶】家常包面 家常包面怎麼做

  • 食材明細主料豬肉（適量）蔥（適量）包麵皮（適量）輔料醬油（適量）雞精（適量）味精（適量）鹽（適量）生粉（適量）蔥香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎，蔥切為蔥花3、把蔥花和剁碎的豬肉放碗裡，放鹽、雞精、醬油、味精、生粉起攪拌。4、攪拌好的豬肉和蔥花靜...
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老式麵包的做法 【老式麵包】——超柔軟超拉絲的美味麵包 老式麵包怎麼做

  • 老式麵包的做法 【老式麵包】——超柔軟超拉絲的美味麵包 老式麵包怎麼做

  • “年後媽媽就過來我們這邊住了將近一個月，而明天就要回老家了。媽媽喜歡吃些小零食，餅乾啊麵包啊什麼的都挺喜歡，所以前幾天先做了些桃酥打算給媽媽帶著，然後又決定再做個大面包。想來想去，自由姐的老式麵包最合適了，味道很純也很贊，而且口感還很柔軟拉絲效果也很棒~材料：（適用於2...
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家常小麵包怎麼做-家常小麵包的做法

  • 家常小麵包怎麼做-家常小麵包的做法

  • “麵包作為早餐是很多人喜歡的。製作簡單口感好。用溫水和植物油，做的麵包降低烘培帶來的熱卡。吃的既健康又要不長胖。從每一天的早餐開始吧。”食材明細主料麵包粉（450g）輔料雞蛋（一個）植物油（30ml）酵母粉（5g）溫水（200ml）綿白糖（40g）鹽（1g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常小麵包...
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酸奶麵包的做法 加一點老面，做出的酸奶麵包味道更香醇 酸奶麵包怎麼做

  • 酸奶麵包的做法 加一點老面，做出的酸奶麵包味道更香醇 酸奶麵包怎麼做

  • 食材明細老面材料高筋麵粉（120克）酵母（3克）糖（6克）水（96克）主面材料高粉（750克）糖（150克）奶粉（42克）酵母（9克）雞蛋（2只）水（250克）酸奶（150克）鹽（6克）黃油（70克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸奶麵包的做法步驟1、把老面材料全部混合均勻，揉成團，放冷藏發酵備用。。。。。。除了黃油和鹽，把主面...
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回味童年的味道如何做簡單又好吃-家常老式麵包

  • 回味童年的味道如何做簡單又好吃-家常老式麵包

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：500高粉：210低粉：90糖：90鹽：4奶粉：24蛋：90水：54黃油：72輔料表面裝飾：黃油適量具體步驟1.將酵頭中的原料混勻，放冰箱冷藏8小時，然後放到溫暖的地方回溫至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀。2.將1與主麵糰中除黃油以外的所...
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老式麵包怎麼做-老式麵包的做法

  • 老式麵包怎麼做-老式麵包的做法

  • 食材明細老面部分高筋粉（200克）清水（160克）酵母（4克）白砂糖（15克）麵糰部分高筋麵粉（170克）低筋粉（50克）白砂糖（65克）奶粉（30克）蛋液（60克）酸奶（50克）調料鹽（5克）黃油（45克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式麵包的做法步驟1、成品圖2、製作方法：製作老面，用老面做麵包口感更鬆軟，同時也會延長面...
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老式麵包的做法 【老式麵包】 老式麵包怎麼做

  • 老式麵包的做法 【老式麵包】 老式麵包怎麼做

  • “非常經典的一款麵包，口感特別鬆軟，拉絲效果很好，拿在手上撕著吃最美味了，無論是做早餐還是下午茶，都很適合。每次做這個麵包，總是很快就吃完，於是這次一下做了400克粉量，滿滿一大盤。”食材明細主麵糰高粉（140克）無鹽黃油（48克）低粉（60克）奶粉（16克）細砂糖（60克）鹽（3.5克）全蛋（60克）清水（36克）...
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老面面包怎麼做-老面面包的做法

  • 老面面包怎麼做-老面面包的做法

  • “這個麵包用了老面，因為時間關係，沒有讓老面發很長時間，而是放在麵包機中發了，做出的麵包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不錯。”食材明細主料高筋麵粉（300克）老面酵頭（90克）牛奶（140克）糖（50克）黃油（30克）輔料食用鹼（0.5克）鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）老面面包的做法步...
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家常版老北京炸醬麵怎麼做-家常版老北京炸醬麵的做法

  • 家常版老北京炸醬麵怎麼做-家常版老北京炸醬麵的做法

  • 食材明細主料幹黃醬（100g）甜麵醬（50g）輔料豬肉餡（50g）黃瓜（1根）豆芽（200g）調料蔥段（30g）大料（2顆）辣椒（2個）白糖（1勺）小茴香（適量）花生米（30g）幹香菇（3個）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常版老北京炸醬麵的做法步驟1、準備食材幹黃醬100g。2、準備食材甜麵醬50g。3、二者放入碗中，加滿水稀釋，...
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