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關於陳菜的餐飲百科

白灼陳菜怎麼做-白灼陳菜的做法
  • 白灼陳菜怎麼做-白灼陳菜的做法

  • “減肥菜來的!”食材明細主料陳菜(一斤)輔料蒜蓉(適量)配料醬油(適量)蒜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼陳菜的做法步驟1、材料備好!2、水開放點鹽油再放入陳菜5分鐘左右就可以撈出來。3、放入一湯羹的油將蒜蓉倒入開小火煎香。4、蒜蓉煎香後倒入醬油關火!5、把陳菜倒入鍋...
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茵陳菜疙瘩的做法 農家飯之二茵陳菜疙瘩 茵陳菜疙瘩怎麼做
  • 茵陳菜疙瘩的做法 農家飯之二茵陳菜疙瘩 茵陳菜疙瘩怎麼做

  • “茵陳性微寒,味辛、苦,可入藥。最顯著的功效是保肝護肝作用,晒乾可以做茶飲用。”食材明細主料茵陳(適量)乾麵粉(適量)輔料蒜辣子汁(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)花椒麵(適量)油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茵陳菜疙瘩的做法步驟1、茵陳摘乾淨,去根留葉。捏幹水分,記得一定用力...
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粉蒸茵陳的做法 #春食野菜香#粉蒸茵陳 粉蒸茵陳怎麼做
  • 粉蒸茵陳的做法 #春食野菜香#粉蒸茵陳 粉蒸茵陳怎麼做

  • “茵陳別名綿茵陳,茵陳蒿。主要成分:含揮發油,油中含茵陳烯、茵陳酮、茵陳素、另含葉酸、綠原酸、咖啡酸。功效與作用:解熱、利膽,能促進膽汁的分泌。抗菌、抗真菌、抗病毒。對流感病毒有強力的抑制作用。降脂,能降膽固醇防止血管壁脂質堆積。”食材明細主料茵陳(300g)麵粉(150g)大...
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陳腎花生菜乾湯怎麼做-陳腎花生菜乾湯的做法
  • 陳腎花生菜乾湯怎麼做-陳腎花生菜乾湯的做法

  • 食材明細主料陳腎(適量)菜乾(適量)花生(適量)豬骨(600克)輔料姜(少許)調料鹽(少許)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)陳腎花生菜乾湯的做法步驟1、準備:新鮮豬骨。2、先將豬骨焯水。3、清洗一下瀝水備用。4、湯料:花生,芡實,北杏仁。5、焯過水的陳腎改刀切片。6、菜乾先用水泡軟最好是...
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肉末榨菜蒸陳村粉怎麼做-肉末榨菜蒸陳村粉的做法
  • 肉末榨菜蒸陳村粉怎麼做-肉末榨菜蒸陳村粉的做法

  • 食材明細主料肉末(少許)陳村粉(適量)榨菜(少許)輔料蒜末(少許)蔥花(少許)調料油(少許)醬油(少許)糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末榨菜蒸陳村粉的做法步驟1、準備:陳村粉。2、肉末,榨菜。3、蔥花,蒜末。4、將陳村粉放入盤裡入開水鍋蒸五分鐘(粉本身就是熟的只是加熱)。5、粉蒸...
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陳年老菜脯雞湯怎麼做-陳年老菜脯雞湯的做法
  • 陳年老菜脯雞湯怎麼做-陳年老菜脯雞湯的做法

  • “溫暖滋補的陳年老菜脯雞湯,充滿歲月底蘊和先民智慧的香氣,燉煮的過程飄散的香氣就覺得時間過得太慢了。老菜脯這道湯不需新增什麼調味料,原味即可。我所使用的老菜脯是家裡的大阿姨製作的,已經存放了26年之久,太香了,光聞味道就夠了。對了,老菜脯網路上有賣!這道湯其實不需要白...
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陳醋涼拌紫包菜怎麼做-陳醋涼拌紫包菜的做法
  • 陳醋涼拌紫包菜怎麼做-陳醋涼拌紫包菜的做法

  • “陳醋涼拌紫包菜,是家人到外面一酒店就餐必點的開胃菜,在這裡我也仿冒一番,不同的一點就是我加了淮鹽花生。”食材明細主料紫包菜(適量)香菜(適量)輔料淮鹽花生(適量)鹽(適量)水(適量)配料陳醋(適量)紅糖(適量)酸甜(口味)醃(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)陳醋涼拌紫包菜的做法步驟1、備材料2、紫包...
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茵陳時蔬餅的做法 茵陳時蔬餅“春季野菜” 茵陳時蔬餅怎麼做
  • 茵陳時蔬餅的做法 茵陳時蔬餅“春季野菜” 茵陳時蔬餅怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(1個)茵陳(適量)火腿腸(1個)胡蘿蔔(適量)蒜苗(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)蔥(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茵陳時蔬餅的做法步驟1、原料洗淨。2、火腿腸切小丁,蔥切碎,蒜苗切碎,胡蘿蔔切小粒,茵陳切碎。3、所有材料混合。4、多次少量加水,成麵糊。5、電餅...
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白菜乾陳腎香菇湯怎麼做-白菜乾陳腎香菇湯的做法
  • 白菜乾陳腎香菇湯怎麼做-白菜乾陳腎香菇湯的做法

  • “廣州人都比較喜歡喝湯,特別是老火湯。我家每週大概會煲3,4次吧。這個湯可以幫助消化,調理寶寶脾胃積食,沒胃口,幫趕跑呼吸不舒服,全家適宜。”食材明細主料白菜乾(75g)香菇(50g)陳腎(2個大的)筒骨(750g)輔料薑片(2片)蜜棗(2個)陳皮(1小片)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白菜乾陳腎香菇...
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西洋菜陳腎生魚湯怎麼做-西洋菜陳腎生魚湯的做法
  • 西洋菜陳腎生魚湯怎麼做-西洋菜陳腎生魚湯的做法

  • “西洋菜是廣東民間秋冬日常用以煲或滾湯的時蔬之一,其性平,味甘中帶澀,這微澀味常給人們以清潤生津的作用,它能清肺熱、潤肺燥。蜜棗則性平味甘,能益心潤肺生津,亦是廣東民間秋日常用煲湯佐料之一。陳腎是臘鴨腎的一種,但卻是廣東特有的食材,用生抽、鹽、酒、生薑等醃而成。在廣...
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陳醋圓白菜怎麼做-陳醋圓白菜的做法
  • 陳醋圓白菜怎麼做-陳醋圓白菜的做法

  • 食材明細主料圓白菜(半棵)輔料蔥(一勺)辣椒(陸個)薑絲(一勺)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)陳醋圓白菜的做法步驟1、圓白菜洗淨切片2、鍋中放油燒熱爆香蔥薑絲,倒入圓白菜翻炒片刻,噴入陳醋!3、圓白菜炒熟,放入辣椒,和鹽調味即可!4、裝盤即可...
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骨頭陳腎煲西洋菜怎麼做-骨頭陳腎煲西洋菜的做法
  • 骨頭陳腎煲西洋菜怎麼做-骨頭陳腎煲西洋菜的做法

  • “西洋菜跟陳腎都十分的營養。西洋菜具有清肺潤燥,祛痰止咳,開胃導滯,涼血、利尿等的功效;陳腎則清熱下氣;陳腎本身就是降火的,所以這道湯有很好的降火作用。合而煲豬肉,此湯有清熱潤肺、通利腸胃的功效,尤其適用於乾咳無痰、口燥咽乾、大便乾結、胃納不佳的孩兒飲用。”食材明細...
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菠菜陳醋花生米怎麼做-菠菜陳醋花生米的做法
  • 菠菜陳醋花生米怎麼做-菠菜陳醋花生米的做法

  • “補鐵補血,軟化血管預防心血管疾病”食材明細主料花生米((油炸)200g)菠菜(300g)輔料陳醋(4勺)醬油(1茶匙)鹽(1茶匙)蒜末(一把)糖漿(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠菜陳醋花生米的做法步驟1、菠菜摘完洗淨,焯1分鐘,撈起放涼水中,再控幹水分裝盤2、涼油小火炸花生米,9分熟撈出3、準備...
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陳醋減肥的幾道菜
  • 陳醋減肥的幾道菜

  • 陳醋是我們家庭中最最常見的調味劑之一,我們都知道,陳醋可以改善一道菜的風味,使得整道菜飄香四溢,同時,陳醋還可以作為蘸料直接食用,像我們中國的傳統美食餃子,就是蘸著陳醋食用的。但是你知道嗎,陳醋竟然還有減肥的功效。今天就為你介紹一下陳醋減肥的幾道菜陳醋可以減肥嗎?醋是...
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西洋菜陳皮排骨湯怎麼做-西洋菜陳皮排骨湯的做法
  • 西洋菜陳皮排骨湯怎麼做-西洋菜陳皮排骨湯的做法

  • 食材明細主料西洋菜(適量)排骨(適量)輔料陳皮(適量)胡蘿蔔(適量)調料鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)西洋菜陳皮排骨湯的做法步驟1、排骨飛水。2、西洋菜洗淨瀝乾。3、胡蘿蔔切塊放入鍋中。4、放入排骨。5、加入適量清水煮沸後加入西洋菜。6、大火轉小火慢慢煮50分...
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西洋菜陳腎煲豬踭怎麼做-西洋菜陳腎煲豬踭的做法
  • 西洋菜陳腎煲豬踭怎麼做-西洋菜陳腎煲豬踭的做法

  • “西洋菜性味甘涼,具有清肺潤燥的功效;陳腎則清熱下氣,此湯有清熱潤肺、通利腸胃的功效,尤其適用於乾咳無痰、口燥咽乾、大便乾結、胃納不佳的孩兒服用。此湯非常適合秋冬飲用的。”食材明細主料豬踭肉(300g)陳腎(5只)西洋菜(500g)輔料花無果(2顆)姜(少許)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單...
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面蒸茵陳的做法 #春食野菜香#面蒸茵陳 面蒸茵陳怎麼做取名真難的菜譜
陳醋菠菜花生米怎麼做-陳醋菠菜花生米的做法
  • 陳醋菠菜花生米怎麼做-陳醋菠菜花生米的做法

  • “夏季爽口,簡單快手菜。”食材明細主料菠菜(150g)花生米(半小碗)輔料辣椒油(適量)大蒜(2瓣)調料精鹽(適量)一品鮮醬油(1匙)陳醋(2匙)白糖(1匙)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳醋菠菜花生米的做法步驟1、主要食材。2、花生米炸酥。3、蒜切末。4、菠菜用開水燙一下,不要太軟爛。5、過涼...
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陳醋茼蒿菜的做法
  • 陳醋茼蒿菜的做法

  • 茼蒿相想必大家應該是都熟悉的。清炒茼蒿,蒜蓉茼蒿,火鍋裡面煮食茼蒿都是茼蒿常見的吃法。在古代茼蒿可算得上是宮廷菜,普通百姓是吃不上的。現在的話茼蒿就隨處可見了,而且陳醋茼蒿菜成了家裡最常見的吃法。那麼陳醋茼蒿菜怎麼做呢!一、什麼是茼蒿茼蒿(學名:Chrysanthemumcoro...
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陳醋菠菜怎麼做-陳醋菠菜的做法
  • 陳醋菠菜怎麼做-陳醋菠菜的做法

  • “菠菜營養豐富,無論怎麼做都要事先焯燙然後再做菜。也有些日子沒有做涼拌菜了,陳醋菠菜酸甜可口也很下飯,吃多了油膩的不妨來道冷盤爽爽口吧。”食材明細主料菠菜(200克)輔料香油(適量)鹽(適量)醬油(適量)陳醋(適量)雞精(適量)蒜(適量)白糖(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)陳醋菠菜...
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蠔油陳醋拌油麥菜的做法 【平淡的幸福】蠔油陳醋拌油麥菜 蠔油陳醋拌油麥菜怎麼做
陳醋菠菜花生米的做法 家常冷盤----陳醋菠菜花生米 陳醋菠菜花生米怎麼做
  • 陳醋菠菜花生米的做法 家常冷盤----陳醋菠菜花生米 陳醋菠菜花生米怎麼做

  • 食材明細主料菠菜(500克)花生米(100克)輔料色拉油(少許)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)陳醋(100克)白糖(少許)辣椒粉(20克)五香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)陳醋菠菜花生米的做法步驟1、將菠菜去根,清洗乾淨,放入滾水鍋中。2、焯熟,撈出,過涼,擠幹水分,放入碗中待用。3、將焯好的菠菜切成段,裝入...
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西洋菜陳腎湯怎麼做-西洋菜陳腎湯的做法
  • 西洋菜陳腎湯怎麼做-西洋菜陳腎湯的做法

  • 食材明細主料西洋菜(適量)陳腎(2個)羅漢果(適量)紅蘿蔔(適量)豬骨(適量)鯽魚(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)西洋菜陳腎湯的做法步驟1、備材料2、豬骨頭焯一下3、鯽魚用油煎過4、取一個鍋,放水、陳腎、豬骨、無花果、紅蘿蔔先煲1小時左右5、下煎過的鯽魚6、再煲半小...
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陳醋辣椒炒包菜怎麼做-陳醋辣椒炒包菜的做法
  • 陳醋辣椒炒包菜怎麼做-陳醋辣椒炒包菜的做法

  • “陳醋辣椒炒包菜,我第一次吃到這個菜,是一個四川同事做的,當時很多人都大呼好吃,後來我在家也學做,後來就變成常做了,家裡人都常贊味道不錯”食材明細主料包菜(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜頭(適量)姜(適量)紅椒(適量)青椒(適量)花生油(適量)麻油(適量)配料陳醋(適量)生抽(適量)蠔油(適量)雞粉(適量)酒(適量...
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蒸陳村粉的做法 蒸陳村粉#蒸菜# 蒸陳村粉怎麼做
  • 蒸陳村粉的做法 蒸陳村粉#蒸菜# 蒸陳村粉怎麼做

  • “廣東最受歡迎之一的順德陳村粉,石磨米粉,蒸出來晶瑩剔透,爽口有嚼勁。在北方應該叫涼皮。”食材明細主料陳村粉(150g)輔料肉條(50g)蔥(少許)調料醬油(3匙)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸陳村粉的做法步驟1、準備食材。2、陳村粉切段。3、裝盤,表面撒肉條,淋少許花生油,蒸6分鐘。...
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