![麵條澆頭的做法 某一天做的麵條澆頭：面遭殃 麵條澆頭怎麼做]( "麵條澆頭的做法 某一天做的麵條澆頭：面遭殃 麵條澆頭怎麼做")
- “這個是我過年的時候吃麵條的時候想起來做的澆頭，今天突然發現圖片還在，就整理下發出來，自己看看，哈哈。”食材明細主料豆乾（4塊）茭白（2根）花生（適量）瘦肉（1小塊）青辣椒（3個）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麵條澆頭的做法步驟1、青辣椒切洗淨切段備用。2、花生用溫水泡發。3、瘦肉...
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![大排面澆頭如何做簡單又好吃-紅燒大排]( "大排面澆頭如何做簡單又好吃-紅燒大排")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬大排：3塊輔料雞蛋：2個澱粉：5大勺生薑：3片大蔥：2段大蒜：3粒具體步驟1.大排洗淨，用敲肉錘或者刀背將正反面肉敲鬆，多敲一會兒（這步必不可少）2.敲好的大排放入盤子，放入(少量)鹽，料酒，生抽，醃製30分鐘。3.雞蛋打散，放入大...
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![豆腐腦澆頭怎麼做-豆腐腦澆頭的做法]( "豆腐腦澆頭怎麼做-豆腐腦澆頭的做法")
- “北方的豆腐腦都有滷汁，也就是俗稱的澆頭。口味兒大部分是鹹口的，不像南方的豆腐腦還有甜口的或者上面簡單放一些榨菜丁、蝦皮、香菜、花生碎等等。我們這個地方的豆腐腦滷汁裡有蘑菇、木耳，海帶，五香黃豆粒、黃花菜等等，材料還是比較豐富的。吃時再根據個人口味澆上韭菜花，油...
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![澆頭手擀麵怎麼做-澆頭手擀麵的做法]( "澆頭手擀麵怎麼做-澆頭手擀麵的做法")
- 食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）豆腐（適量）瘦肉（適量）筍（適量）青菜（適量）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）澆頭手擀麵的做法步驟1、麵粉加水、少許鹽和成稍硬的麵糰，蓋溼布餳發一個小時，期間可以多次揉麵，這樣麵糰會更光滑筋道。2、瘦肉...
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![雞蛋哨子如何做簡單又好吃-麵條澆汁]( "雞蛋哨子如何做簡單又好吃-麵條澆汁")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料番茄：1個青椒：2個洋蔥：半個雞蛋：1個輔料油：適量白糖：適量鹽：適量胡椒粉：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量具體步驟1.青椒去蒂去籽，洗淨，切丁；2.番茄洗淨後，切丁；3.洋蔥洗淨後，切丁；4.雞蛋磕進碗裡，調入鹽，攪打均勻；5.炒鍋燒熱，倒油燒...
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![酸菜肉絲麵澆頭怎麼做-酸菜肉絲麵澆頭的做法]( "酸菜肉絲麵澆頭怎麼做-酸菜肉絲麵澆頭的做法")
- 食材明細主料袋裝酸菜（3袋）野山椒（10-15個）大蔥（1根）老薑片（5片）輔料肉絲（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜肉絲麵澆頭的做法步驟1、酸菜開袋泡水裡，泡大約25-60分鐘均可，根據時間，沒有時間浸泡的話就多洗幾遍也可以，然後把水擠幹，切塊，注意還要擠幹水分一次，擠很乾，把需要的野山...
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![澆湯麵怎麼做-澆湯麵的做法]( "澆湯麵怎麼做-澆湯麵的做法")
- 食材明細主料西紅柿（一個）雞蛋（4個）娃娃菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）陳醋（適量）食用油（適量）雞精（適量）食鹽（適量）味達美（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆湯麵的做法步驟1、先把西紅柿和娃娃菜洗好，切好小塊。把姜和蔥花切好備用。然後再打好雞蛋。2、把鍋燒乾倒油，油熱了把雞蛋煎好...
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![蓋澆面的做法 #團圓飯#蓋澆面 蓋澆面怎麼做]( "蓋澆面的做法 #團圓飯#蓋澆面 蓋澆面怎麼做")
- “朋友說，他們北方人。過年就要做面。做饅頭。包餃子。準備各種菜。可忙了。突然覺得南方人。吃大米。配菜蠻好的。”食材明細主料豬肉（適量）麵粉（適量）芹菜（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）蒜苗（適量）蔥（適量）姜蒜（適量）油（適量）鹽（適量）老抽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蓋澆...
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![糖澆芋頭怎麼做-糖澆芋頭的做法]( "糖澆芋頭怎麼做-糖澆芋頭的做法")
- “簡簡單單，有手就行。”食材明細主料芋頭（1個）輔料白芝麻（少許）調料紅糖（半塊）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糖澆芋頭的做法步驟1、將芋頭切成條狀，擺好盤。2、上鍋蒸20分鐘。3、蒸熟後的樣子。4、鍋中倒入半碗水。5、放入半塊紅糖。6、熬成糖漿。7、將熬好的糖慢慢的澆到蒸...
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![澆汁獅子頭怎麼做-澆汁獅子頭的做法]( "澆汁獅子頭怎麼做-澆汁獅子頭的做法")
- “澆汁獅子頭是我在（回家吃飯節目）上學的，在淮揚菜系上有所改良，先炸後蒸，再澆汁。色澤紅亮，香氣四溢！這樣做保留了肉的醇香和美味，一起做吧！”食材明細主料豬肉餡（600g）輔料蔥（適量）桂皮（適量）雞蛋（適量）八角（適量）姜（適量）調料黃酒（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞粉（適量）玉米澱粉（適量...
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![澆汁葫蘆條怎麼做-澆汁葫蘆條的做法]( "澆汁葫蘆條怎麼做-澆汁葫蘆條的做法")
- “今來一款快手小菜，簡單爽口，懶人必備哦！”食材明細主料西葫蘆（一個）蔥（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）油（適量）醋（適量）醬油（適量）芝麻（適量）辣椒粉（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁葫蘆條的做法步驟1、所需食材準備就緒2、切條裝盤3、蒜和蔥改刀放入辣椒粉4、用熱油淋入5、加醋醬油，...
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![澆汁茄條怎麼做-澆汁茄條的做法]( "澆汁茄條怎麼做-澆汁茄條的做法")
- 食材明細料汁醬油（1勺）香油（半勺）耗油（半勺）鹽（小半勺）香醋（1勺）五香粉（小半勺）辣椒油（1勺）主料茄子（一個）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）澆汁茄條的做法步驟1、洗淨撕條。2、上鍋蒸熟。3、調好料汁。4、辣椒油（不能吃辣不放）。5、淋在茄子上。小竅門喜歡收藏...
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![澆頭面怎麼做-澆頭面的做法]( "澆頭面怎麼做-澆頭面的做法")
- “澆頭面是浙江仙居的一種特色美食，以前為過年過節或接待親朋好友而準備的，在物質匱乏的艱苦年代裡，但凡家裡來了客人親戚，主人家都會一碗澆頭面待之，以顯示主人的熱情好客。尤其是女婿上門，丈母孃會先燒一碗分量十足的澆頭面，在麵碗底部埋著兩個蛋或一大塊肉。澆頭面，顧名思義是...
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![雙澆頭金針菇怎麼做-雙澆頭金針菇的做法]( "雙澆頭金針菇怎麼做-雙澆頭金針菇的做法")
- 食材明細主料金針菇（400g）紅尖椒（2個）姜（少許）蒜（2瓣）香蔥（適量）輔料蠔油（1勺）香醋（1勺）蒸魚豉油（2勺）香油（少許）鹽（適量）辣椒油（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙澆頭金針菇的做法步驟1、蠔油、蒸魚豉油、香醋、辣椒油、鹽、香油混合調成料汁備用，蔥、姜蒜、紅尖椒切末。2、金針菇去根部...
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![蔥油拌麵配辣肉丁澆頭如何做簡單又好吃]( "蔥油拌麵配辣肉丁澆頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.準備蔥，蔥白，綠分開2.準備生抽，老抽，白糖3.熱鍋冷油入蔥白後入蔥綠，小火4.蔥成焦黃色，出香入生抽老抽糖5.煮到冒泡，出鍋備用，用不完可以放入乾淨瓶子裡存冰箱下次用6.肉丁漿好，茭白切丁，香乾切丁，沒...
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![澆頭打滷麵怎麼做-澆頭打滷麵的做法]( "澆頭打滷麵怎麼做-澆頭打滷麵的做法")
- “澆頭面以前是本地招待客人用的，滷料我們就稱為澆頭，尤其是新女婿上門，丈母孃會燒上滿滿一碗麵，而且大部分是澆頭。不過現在已經是尋常人家餐桌上的食品了，燒好澆頭，燙好麵條，既簡單又好吃。”食材明細主料瘦肉（適量）黑木耳（適量）黃花菜（適量）洋蔥（適量）青菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適...
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![澆汁面怎麼做-澆汁面的做法]( "澆汁面怎麼做-澆汁面的做法")
- 食材明細主料洋蔥（適量）香菇（適量）芹菜（適量）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）雞蛋（適量）麵條（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）黑胡椒（適量）醬油（適量）腐乳（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁面的做法步驟1、洋蔥、香菇、芹菜和胡蘿蔔切丁，黑木耳切碎；2、將麵條下入滾水中煮熟；3、將煮好的麵條放入碗中；4...
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![蓋澆飯有哪些澆頭]( "蓋澆飯有哪些澆頭")
- 魚香肉絲蓋澆飯、青椒雞蛋蓋澆飯、回鍋肉蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、青椒雞蛋蓋澆飯、西紅柿雞蛋蓋澆飯、素什錦蓋澆飯、咖哩牛肉蓋澆飯、黑胡椒牛肉蓋澆飯、茄汁牛肉蓋澆飯、小炒肉蓋澆飯、地三鮮蓋澆飯、香菇雞片蓋澆飯、咖哩雞肉蓋澆飯等。...
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![肉末澆芋頭的做法 肉沫澆芋頭 肉末澆芋頭怎麼做]( "肉末澆芋頭的做法 肉沫澆芋頭 肉末澆芋頭怎麼做")
- “福建長汀的檳榔芋，很粉，口感很好。即便只撒點鹽蒸熟都好吃的！這款菜中的芋頭可以當主食吃，肉沫又很下飯，做法簡單，一學就會！”食材明細主料檳榔芋（0.5個）肉末（半碗）輔料生薑（適量）新鮮小米椒（2個）東古醬油（2匙）食鹽（少許）白糖（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末澆芋頭的做法步驟1、...
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![蓋澆面的做法 小清新蓋澆面 蓋澆面怎麼做]( "蓋澆面的做法 小清新蓋澆面 蓋澆面怎麼做")
- “兒子說：今天的麵條看著清新淡雅，營養豐富，吃著味道也不錯、同樣的清新淡雅。所以就叫小清新蓋澆面啦。”食材明細主料麵條（適量）輔料豬精肉（適量）新鮮豌豆（適量）雞蛋（適量）西紅柿（適量）配料花生油（適量）生抽（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蓋澆面的做...
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![蘑菇雞肉醬澆頭面的做法 中餐西做——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面 蘑菇雞肉醬澆頭面怎麼做]( "蘑菇雞肉醬澆頭面的做法 中餐西做——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面 蘑菇雞肉醬澆頭面怎麼做")
- “很喜歡義大利麵中的白醬，濃郁的牛奶味，我的大愛啊。可是，黃油、芝士與麵粉糊的高熱高油總是讓人望而卻步，感覺不夠健康。要吃得健康，蔬菜與菌菇是必不可少的。用土豆泥代替澱粉糊，一樣可以有濃稠的肉醬澆在面上。濃濃地來上一大盤，暖身、暖心——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面”食材明...
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![油潑辣子褲帶面加澆頭如何做簡單又好吃]( "油潑辣子褲帶面加澆頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：100肥瘦豬肉：50蒜薹：50辣椒麵：根據口味輔料蔥：三五根姜：一片蒜：兩三瓣幹辣椒：三五個乾花椒：十餘粒陳醋：根據口味具體步驟1.溫水加鹽揉一個可愛滴麵糰，不粘手就行了。2.切成長條，刷一點油，保鮮膜蓋住一刻鐘...
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![蓋澆面怎麼做-蓋澆面的做法]( "蓋澆面怎麼做-蓋澆面的做法")
- 食材明細主料豬手（適量）黃豆（適量）麵條（適量）輔料青菜（適量）麵粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）醬（適量）醋（適量）五香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓋澆面的做法步驟1、豬手洗淨，放入泡好的黃豆，放好調味料，入高壓鍋中蒸20分鐘2、出鍋後，擺盤3、鍋中放入熱水，煮沸下面條。麵粉加水調稀，水開，用調羹...
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![面澆頭的做法 面澆頭-----辣醬 面澆頭怎麼做]( "面澆頭的做法 面澆頭-----辣醬 面澆頭怎麼做")
- 食材明細主料裡脊肉（適量）豆乾（適量）土豆（適量）輔料小紅辣椒（適量）配料澱粉（適量）黃酒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）糖（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）面澆頭的做法步驟1、1、所有材料切成小塊，肉加澱粉黃酒漿一會兒，土豆放水裡浸一下。2、2、鍋裡入油，稍多一點，油溫六七成...
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![澆滷麵怎麼做-澆滷麵的做法]( "澆滷麵怎麼做-澆滷麵的做法")
- ““澆滷麵”的製作方法分兩步操作，一是用清水煮麵，然後用涼開水或純淨水把麵條過涼；二是制滷，也就是澆頭或叫臊子。這兩步完成後，就可以把麵條盛入碗中，然後把做好的滷澆上即成。”食材明細主料掛麵（400克）五花肉（100克）茄子（2個）輔料油（15克）鹽（8克）生抽（12克）蔥（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘...
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味味甜
