當前位置:味味甜 >

關於香醋的餐飲百科

自制香醋銀針如何做簡單又好吃
  • 自制香醋銀針如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香醋銀針的的做法其實也很簡單,是一道非常很好吃的家常菜。綠豆芽的味道很清香,也很營養,所以對身體也很有幫助的,經常吃綠色的蔬菜,對人體也是有益的。這道菜營養均衡,美味又健康。喜歡的朋友可以在家試一試,你...
  • 12799
蔥香醋炒蛋怎麼做-蔥香醋炒蛋的做法
  • 蔥香醋炒蛋怎麼做-蔥香醋炒蛋的做法

  • “醋炒雞蛋的好處是提高了人體吸收的營養,增強了人體免疫力,有助於人體健康,更易消化吸收。”食材明細主料熟雞蛋(4個)鎮江陳醋(一湯匙)生抽(一湯匙)蔥(適量)輔料辣椒(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)蔥香醋炒蛋的做法步驟1、準備食材,雞蛋煮熟剝皮備用,蔥切成段,辣椒切小粒2、把...
  • 11934
香醋麻醬麵如何做簡單又好吃
  • 香醋麻醬麵如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油麵:150公克青豆:10公克洋蔥:20公克醬汁:1大匙鎮江香醋:1/2茶匙蠔油:1茶匙細砂糖:1/4茶匙鹽:1茶匙麵湯:100㏄輔料水:3000㏄蒜末:1/2茶匙具體步驟1.洋蔥切小丁備用。2.將所有調味料A(醬汁1大匙、鎮江香醋1/2茶匙、蠔...
  • 27191
蘸料用香醋還是陳醋
  • 蘸料用香醋還是陳醋

  • 香醋,香醋的原材料是糯米,釀製出來沒有很大的醋味,甚至還帶有一絲絲的甜味,很多人都可以接受。香醋的顏色比較清透,流動性比較強,一般在製作冷盤時都會選擇香醋,也是蘸料的最好選擇。陳醋的釀製時間比較長,顏色濃厚,比較粘稠,醋味也比較深厚,一般給菜品上色的時候會選擇陳醋,做出來的...
  • 11972
子姜用白醋還是香醋泡
  • 子姜用白醋還是香醋泡

  • 白醋。子姜也叫做嫩姜,皮薄肉嫩,因為含有的纖維比較少,所以比較適合炒制、涼拌以及煮湯。醋泡子姜是生薑比較普遍的吃法,入口酸脆。醋泡子姜的做法簡單,將子姜洗淨切片,置於食醋中浸泡即可。浸泡子姜的容器需要放置陰涼處,以免食材變質。泡好的子姜可以當做鹹菜,拌著米粥同食。...
  • 7347
香醋手撕雞怎麼做-香醋手撕雞的做法
  • 香醋手撕雞怎麼做-香醋手撕雞的做法

  • “喜歡“吃醋”,更喜歡把醋融入到美食裡,大家一起來“吃醋””食材明細主料雞肉(700克)薑片(10克)蔥段(10克)芝麻(適量)黃瓜(一小段)胡蘿蔔(一根)輔料香醋(60克)生抽(30克)白砂糖(5克)芝麻油(5克)辣椒醬(20克)蒜米(15克)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香醋手撕雞的做法步驟1、選比較嫩的雞肉,洗淨...
  • 14474
香醋熘土豆絲怎麼做-香醋熘土豆絲的做法
  • 香醋熘土豆絲怎麼做-香醋熘土豆絲的做法

  • “香醋沒有白醋那麼衝,我們家大多是用香醋入菜,雖然上了點菜色,可好吃才是硬道理。”食材明細主料土豆(適量)香醋(適量)小米椒(少許)輔料豬油(適量)生抽(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香醋熘土豆絲的做法步驟1、土豆去皮。2、土豆切細絲,香醋、生抽調入小碗裡備用。3、...
  • 15871
香香的香醋煎魚如何做簡單又好吃
  • 香香的香醋煎魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘香醋煎魚是一種很家常的魚,這個香醋煎魚的做法不僅簡單,最關鍵的還是很好吃,做出來香香的,然後吃起來還是酸酸的,因為放了少許的醋進去這樣還可以掩蓋魚肉的腥味呢,所以最好這個香醋煎魚的時候放點醋進去,這樣又...
  • 15269
香醋什錦拌麵怎麼做-香醋什錦拌麵的做法
  • 香醋什錦拌麵怎麼做-香醋什錦拌麵的做法

  • “夏天,每次跟朋友出去吃飯,“中華拌麵”都是常出現在桌上的一道菜。在日本,用小麥粉(麵粉)、雞蛋、鹽製成的粗細適中麵條被稱為——中華面。中華面最常見的吃飯是,夏天做拌麵冬天做勾芡的炒麵。現在怎麼說也算是夏末吧,就拌麵吧^_^”食材明細主料胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)火腿腸(1根)雞...
  • 29397
我們平時吃的陳醋和香醋的區別有哪些呢?
  • 我們平時吃的陳醋和香醋的區別有哪些呢?

  • 油鹽醬醋是我們日常生活中必備的調味料,而醋更是重中之重,不論是生食,涼拌,炒菜燉菜等等多必須要用到的。實際上醋和我國的酒文化一樣,學問也是很多的。在你去超市購買的時候就可以看到,醋有很多的種類,什麼米醋,白醋,陳醋,香醋等等,而且還有3度,5度,9度,三年,五年的等等。那麼它們到底...
  • 21953
香醋和陳醋的區別你知道嗎?
  • 香醋和陳醋的區別你知道嗎?

  • 醋是一種很常見的調味品了,在家中平常做飯時,涼拌或者炒菜都可以放點醋提味,有些喜愛吃醋的人會放很多。但你知道醋其實也有區別嗎?平時我們買醋的時候,有的醋是某某香醋,有的醋是某某陳醋還有的醋是某某米醋,你知道他們的區別嗎?一、香醋和陳醋的區別1、陳醋能夠去腥解膩,增添食...
  • 27938
香醋臘八蒜面怎麼做-香醋臘八蒜面的做法
  • 香醋臘八蒜面怎麼做-香醋臘八蒜面的做法

  • “這是碗大餐後的清腸面,簡單、快手,超解油膩。”食材明細主料強力掛麵(適量)蔥花(適量)蔥油(適量)香醋(適量)臘八蒜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香醋臘八蒜面的做法步驟1、用鹽、生抽、蔥花配個碗底。2、煮鍋水開,下面條。3、用筷子將麵條打散。4、準備...
  • 19581
麻醬香醋拌茄子怎麼做-麻醬香醋拌茄子的做法
  • 麻醬香醋拌茄子怎麼做-麻醬香醋拌茄子的做法

  • “偶爾翻翻電腦下載的《天天美食》,呵呵,又學一招,叫拌茄子,方法比較獨特,鐵鋼大師筷子穿著茄子放在煤氣爐火焰上烤,把茄子烤熟.可惜的是家裡的是電熱爐,而且這邊的茄子大又圓,象個可愛的小胖子,只有把茄子切開四瓣放在烤盤來烤,也是個好辦法哦。”食材明細主料大圓茄子(1條)輔料新鮮...
  • 19299
好吃的香醋銀針如何做簡單又好吃
  • 好吃的香醋銀針如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香醋銀針黑米菠蘿八寶飯黑米菠蘿八寶飯黑米菠蘿八寶飯黑米菠蘿八寶黑米菠蘿八寶飯飯黑米菠蘿八寶飯黑米菠蘿八寶飯黑米菠蘿八寶飯黑米菠蘿八寶飯黑米菠蘿八寶黑米菠蘿八寶飯飯黑米菠蘿八寶飯黑米菠蘿八寶...
  • 23642
香醋雞翅如何做簡單又好吃
  • 香醋雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞翅:適量輔料蒜:1個姜:1塊幹香菇:5個雞蛋:2個青菜:1棵油:2大勺酒:1大勺醬油:2大勺香醋:3大勺糖:2大勺具體步驟1.幹香菇用溫水泡軟,雞蛋煮12分鐘,冷水浸泡後剝去殼,青菜分成小片,入沸水中燙一下2.鍋中加入1大匙油,燒熱後...
  • 20829
陳醋和香醋的區別有哪些-陳醋好吃還是香醋好吃
  • 陳醋和香醋的區別有哪些-陳醋好吃還是香醋好吃

  • 在家庭當中,醋可以開胃消食助消化,還能去腥提味,是很好的調料。我們在炒菜和吃麵條的時候,都喜歡在裡面放點醋。使飯菜變得更鮮美。那麼,陳醋好吃還是香醋好吃?一、陳醋好吃還是香醋好吃這兩者在我看來都各有各的獨特味道。1.香醋基本上都是用優質的糯米釀製而成,其中添加了可...
  • 12794
香醋菠菜的做法 【東北】香醋菠菜 香醋菠菜怎麼做
  • 香醋菠菜的做法 【東北】香醋菠菜 香醋菠菜怎麼做

  • “菠菜的吃法很多,做法相對要簡單,最簡單的就是熗拌,調味料可以按照自己的口味調製。新鮮的嫩菠菜洗淨後,可以用農家醬或調味料生拌食之。但是最好還是焯熟後再吃。”食材明細主料菠菜(500克)輔料香醋(2湯匙)鹽(5克)生抽(1茶匙)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香醋菠菜的做法步驟1...
  • 20530
香醋燜梭魚塊怎麼做-香醋燜梭魚塊的做法
  • 香醋燜梭魚塊怎麼做-香醋燜梭魚塊的做法

  • 食材明細主料梭魚(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)青蒜(適量)鹽(適量)麵粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)香醋(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香醋燜梭魚塊的做法步驟1、食材洗淨,準備好。2、魚塊裡面放少量麵粉。3、拌勻。4、平底鍋放油,放入魚塊中火慢慢煎。5、中間反面,煎出香...
  • 5429
餃子用陳醋還是香醋好吃
  • 餃子用陳醋還是香醋好吃

  • 餃子這種東西是非常的好吃的,我們一般吃餃子都是直接吃的,但是有一些人在吃餃子的時候就會在裡面加入一些醋,但是醋的種類也是有很多種的。那吃餃子用陳醋還是香醋好吃?一、餃子用陳醋還是香醋好吃吃餃子到底是使用哪一種醋其實是跟自己的飲食習慣有很大的關係的,所以說使用哪...
  • 13773
陳醋和香醋哪個更適合涼拌
  • 陳醋和香醋哪個更適合涼拌

  • 其實在夏天,冷盤是最受歡迎的,無論是在飯店還是家裡,桌上都會有一道冷盤,這樣能增進食慾,胃口大開。那陳醋和香醋哪個更適合涼拌?做涼拌菜,很多人都用錯了就會導致不夠好吃。陳醋和香醋哪個更適合涼拌涼拌菜放哪種醋要看菜的葷素,葷菜就放陳醋,素菜就放香醋。炎熱乾燥的夏天,廚房熱...
  • 21056
家常香醋黃油烤蘆筍如何做簡單又好吃
  • 家常香醋黃油烤蘆筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料新鮮蘆筍:450烹飪噴霧植物油:適量輔料黃油:2湯匙鹽:適量黑胡椒粉:適量醬油:1茶匙義大利香醋:1茶匙具體步驟1.把烤箱預熱至200攝氏度。2.將蘆筍排放在一個烘烤盤上。把烹飪油均勻噴在蘆筍上,然後均勻撒上少許鹽和...
  • 30431
紅油香醋蘿蔔絲蒸餃如何做簡單又好吃
  • 紅油香醋蘿蔔絲蒸餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:17分鐘主料蘿蔔:一根素肉餡:適量香蔥:適量薑片:適量麵粉:250熱水:220ml輔料鹽:適量蘑菇精:適量醬油:適量花椒油:適量香油:適量白胡椒粉:適量素耗油:適量具體步驟1.白蘿蔔一根洗淨,擦成細絲。2.把擦好的白蘿蔔絲用手把湯攥幹放入屜...
  • 19228
香醋烹多寶魚如何做簡單又好吃
  • 香醋烹多寶魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘香醋烹多寶魚是我家的家常菜,多寶魚和醋一起烹飪既好吃又開胃,老公和寶寶都很愛吃一上桌就搶光,多寶魚非常適合老人和小孩食用,多寶魚沒有很多刺只有軟骨比起一般的魚來說食用比較安全,而且多寶魚膠質蛋白含量...
  • 15889
蔥香醋泡蛋如何做簡單又好吃
  • 蔥香醋泡蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘雞蛋是最常見的蛋白質和氨基酸豐富的食物,且人體對雞蛋中蛋白質的吸收率極高,此外,蛋黃中還有豐富的維生素和微量元素,經常食用對人益處極大,這份蔥香醋泡蛋將蛋白質豐富的雞蛋用了一個不常見的做法入菜,美味和...
  • 26133
吃餃子用陳醋還是香醋
  • 吃餃子用陳醋還是香醋

  • 香醋。陳醋以高粱為主要原材料,隨著時間越長,陳醋會變得越酸。陳醋香味醇厚,酸辣粉、老醋花生中常被用到。香醋是以糯米為原材料,香醋微甜,常被用來做涼拌菜和蘸料,高溫反而會破壞香醋的風味。所以吃餃子用香醋更好。釀造醋比配製醋風味更優。...
  • 5250
專題