當前位置:味味甜 >

關於肉鬆小酥餅的餐飲百科

肉鬆小酥餅怎麼做-肉鬆小酥餅的做法
  • 肉鬆小酥餅怎麼做-肉鬆小酥餅的做法

  • 食材明細油皮普通麵粉(120g)豬油(35g)白糖(10g)水(50g)油酥普通麵粉(70g)豬油(35g)肉鬆(50g)沙拉醬(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)肉鬆小酥餅的做法步驟1、所有油皮食材放在一起揉成麵糰,油酥食材放在一起揉成麵糰蓋保鮮膜放冰箱冷藏半個小時。2、自制肉鬆放適量沙拉醬拌勻備用。...
  • 23160
肉鬆小酥餅的做法 家庭製作肉鬆小酥餅 肉鬆小酥餅怎麼做
  • 肉鬆小酥餅的做法 家庭製作肉鬆小酥餅 肉鬆小酥餅怎麼做

  • 食材明細主料黃油(50克)雞蛋液(20克)低筋麵粉(100克)糖粉(25克)輔料食鹽(1克)海苔肉鬆(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆小酥餅的做法步驟1、黃油切塊在室溫融化成牙膏狀。2、加入糖粉。3、加入食鹽攪拌均勻。4、加入雞蛋液。5、繼續攪拌均勻。6、篩入低筋麵粉。7、攪拌均...
  • 13153
香酥肉鬆餅怎麼做-香酥肉鬆餅的做法
  • 香酥肉鬆餅怎麼做-香酥肉鬆餅的做法

  • “記得小夏上一次打發黃油當時的畫面那叫一個慘黃油滿天飛打蛋器攪拌棒上粘的滿滿最後盆裡的黃油只剩一點點簡直是要死的節奏啊後來才知道室溫太低黃油沒有完全軟化這次實驗很成功完全看不見飛濺的黃油”食材明細主料低筋麵粉(150g)蛋液(20ml)糖粉(40g)砂糖(10g)黃油(100g)輔料肉鬆...
  • 4761
肉鬆湯圓酥餅怎麼做-肉鬆湯圓酥餅的做法
  • 肉鬆湯圓酥餅怎麼做-肉鬆湯圓酥餅的做法

  • “臺灣出名的手抓餅,如今,已經發展到第二代:它可以同其他食材結合,做出千奇百變的美味菜品。今日清晨,我做了一道手抓餅版的肉鬆湯圓酥餅。”食材明細主料手抓餅(2張)黑芝麻湯圓(5個)肉鬆(適量)輔料蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉鬆湯圓酥餅的做法步驟1、準備食材:手抓...
  • 10281
自制香酥肉鬆-肉鬆
  • 自制香酥肉鬆-肉鬆

  • “這是我第一次做肉鬆,記得小時候外婆常常自制肉鬆。雖然外婆已故去很多年了,我卻還記得做肉鬆其實主要就是這幾個流程:把肉切塊-燉爛-掰成肉絲-放鍋中小火炒。今天就憑著兒時的記憶做一次肉鬆吧!我在外婆的基礎上把後面的流程稍做修改。剛開始心裡還沒底,沒想到非常成功。做出來...
  • 19868
肉鬆酥餅怎麼做-肉鬆酥餅的做法
  • 肉鬆酥餅怎麼做-肉鬆酥餅的做法

  • “此餅借鑑蛋黃酥做法,換了餡料,家裡材料有限,而且家裡老人不吃蛋黃,選了肉鬆餡,孩子比較喜歡。也可以單純用紅豆沙或綠豆沙。”食材明細酥皮中筋麵粉(160g)豬油(61g)白糖(46g)水(67g)油心低筋麵粉(135g)豬油(76g)其他肉鬆(40g)芝麻(3g)蛋黃(半個)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)肉鬆酥餅的...
  • 7914
肉鬆蔥香小餅怎麼做-肉鬆蔥香小餅的做法
  • 肉鬆蔥香小餅怎麼做-肉鬆蔥香小餅的做法

  • “家裡包餃子的時候,經常會遇到餃子皮或者餃子餡剩下的問題,我的辦法是如果剩餃子餡就凍上,下次解凍再用,剩餃子皮就搭點肉鬆、芝麻、香蔥做小餅,又快又好吃!”食材明細主料餃子皮(適量)肉鬆(適量)白芝麻(適量)香蔥(適量)輔料植物油(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆蔥香...
  • 8660
海苔肉鬆小餅乾怎麼做-海苔肉鬆小餅乾的做法
  • 海苔肉鬆小餅乾怎麼做-海苔肉鬆小餅乾的做法

  • “這款餅乾本來是做給女兒吃的,結果太受小朋友歡迎了,都被LG姐姐的女兒打包走了,還得為女兒再做一次,沒辦法,誰叫她愛吃呢!更何況她要努力增肥,如果能把我身上的肉肉給她該多好呀,那才叫皆大歡喜呢!”食材明細主料低粉(150克)輔料黃油(75克)蛋白(50克)肉鬆(30克)海苔(2克)泡打粉(3克)配料細砂...
  • 20159
肉鬆酥餅的做法 初試烘焙~肉鬆酥餅 肉鬆酥餅怎麼做
  • 肉鬆酥餅的做法 初試烘焙~肉鬆酥餅 肉鬆酥餅怎麼做

  • “一直想買個烤箱學烘焙~這次終於下手了,今天就試試吧~想了好久,要從什麼開始學呢...就從媽媽喜歡吃的酥餅開始吧~決定好了就開始動手~”食材明細主料麵粉,豬油,水,肉鬆(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉鬆酥餅的做法步驟1、材料:麵皮:麵粉,豬油,水油酥:麵粉,豬油餡料:肉鬆1....
  • 8396
海苔芝麻肉鬆餡飛餅酥怎麼做-海苔芝麻肉鬆餡飛餅酥的做法
  • 海苔芝麻肉鬆餡飛餅酥怎麼做-海苔芝麻肉鬆餡飛餅酥的做法

  • 食材明細主料飛餅(1包)海苔芝麻肉鬆(適量)輔料熟白芝麻(適量)清淡(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)海苔芝麻肉鬆餡飛餅酥的做法步驟1、食材:飛餅、海苔芝麻肉鬆、熟白芝麻。2、接著,取飛餅放在矽膠墊上,擱入海苔芝麻肉鬆。3、先上下對摺,再左右對摺。4、然後,放入鋪有油紙的烤盤中,刷...
  • 12455
飛餅版肉鬆蛋黃酥怎麼做-飛餅版肉鬆蛋黃酥的做法
  • 飛餅版肉鬆蛋黃酥怎麼做-飛餅版肉鬆蛋黃酥的做法

  • 食材明細主料飛餅(4片)豆沙(適量)鹹蛋黃(6個)糯米飯(適量)輔料蛋黃(一個)杏仁片(少許)原味(口味)未知(難度)飛餅版肉鬆蛋黃酥的做法步驟1、糯米粉加少許糖分次加入開水攪拌。2、揉成團。3、分成14克一份揉成團。4、鹹蛋黃蒸熟烤熟都可以,出爐噴少許白酒。5、每一份糯米糰壓扁,分別包入10克...
  • 14739
肉鬆玉米酥餅的做法 酥到掉渣的肉鬆玉米酥餅 肉鬆玉米酥餅怎麼做
  • 肉鬆玉米酥餅的做法 酥到掉渣的肉鬆玉米酥餅 肉鬆玉米酥餅怎麼做

  • 食材明細主料油皮(:)普通麵粉(70克)豬油(23克)清水(23克)油酥(:)低粉(55克)輔料肉鬆(適量)甜玉米粒(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆玉米酥餅的做法步驟1、將油皮的材料混合,揉成麵糰,蓋上保鮮膜,醒上15分鐘2、將油酥的材料混合,揉成麵糰,蓋上保鮮膜,醒上15分鐘3、分成一個油酥團和...
  • 22456
酥粒紅豆鬆餅怎麼做-酥粒紅豆鬆餅的做法
  • 酥粒紅豆鬆餅怎麼做-酥粒紅豆鬆餅的做法

  • “過年的時候買了6斤的紅小豆,我媽本來是要給我包糕吃的,結果過年的時候老家兩頭跑,每天都在姨姨們家呀、奶奶家待著,在自家待著的時間加起來都不夠一天,所以我的油糕啊,呵呵噠了我就。。。這個紅豆鬆餅是模仿星巴克的,外面賣的貴的不要不要的甜點,自己在家也能做啦!”食材明細主...
  • 15985
芸豆肉鬆酥皮月餅怎麼做-芸豆肉鬆酥皮月餅的做法
  • 芸豆肉鬆酥皮月餅怎麼做-芸豆肉鬆酥皮月餅的做法

  • “時光如梭,感覺就是一轉眼的功夫,一年一度的中秋節就又到了。中秋節總是會做不同口味的月餅,今年的中秋自然也不例外,先做一款蘇式的酥皮月餅熱熱身。這款月餅是芸豆餡和肉鬆的結合,因為芸豆沒有特殊的口味,是非常百塔的餡料,用它搭配肉鬆,一點不會掩蓋肉鬆的香味,而且沒有太多的...
  • 19960
小酥餅的做法 小小酥餅 小酥餅怎麼做
  • 小酥餅的做法 小小酥餅 小酥餅怎麼做

  • “看到這小酥餅,讓我想起許多童年的故事。她像一隻小船載著這些故事漸漸的離我遠去了。記得小時候和奶奶在一起生活,因為那是的生活條件非常的差,偶爾有一次奶奶給我做這小小酥餅,我就像過年一樣高興。那時心裡就在想:奶奶是在變魔術吧,把這麼一團面變得又酥又甜。”食材明細主...
  • 22951
肉鬆老婆酥餅怎麼做-肉鬆老婆酥餅的做法
  • 肉鬆老婆酥餅怎麼做-肉鬆老婆酥餅的做法

  • “層層酥的老婆餅,餡兒料是鬆軟的五香豬肉鬆裡面加了美味的蛋黃醬混合均勻後包入到酥皮中,傳統的酥皮裡面用的豬油換成了玉米油,更營養健康,烤好的味道竟然特別的好吃😋”食材明細水油皮中筋麵粉(150g)玉米油(40g)白糖(30g)沸水(55g)油酥低筋麵粉(100g)餡料肉鬆(130g)蛋黃醬(70g)原味(口味)烤...
  • 15668
椰子餅的做法 椰子餅【椰子酥、肉鬆酥】 椰子餅怎麼做
  • 椰子餅的做法 椰子餅【椰子酥、肉鬆酥】 椰子餅怎麼做

  • “學做點心目前是我的一大樂趣,自己動手做點零食,關鍵是綠色食品健康美味吃了放心。成品圖1是名酥,一個是椰子餅是一起做的,圖2成品是肉鬆餡,圖3是椰蓉餡的。材料一樣和做法一樣,就是最後手法變動下,就變成另外的形狀了。在烤制過程中奶香撲鼻非常的誘人。吃一口那味道是香甜酥...
  • 16734
肉鬆小餅怎麼做-肉鬆小餅的做法
  • 肉鬆小餅怎麼做-肉鬆小餅的做法

  • “自己做了肉鬆,孩子說想吃肉鬆餅。我覺得用“月餅皮”的配方太油,自己改了所有的配方,覺得很不錯,油脂少無糖。”食材明細主料低筋麵粉(220g)黃油(40g)熱牛奶(100ml)輔料芝麻肉鬆(80g)黃油(20)黑芝麻(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆小餅的做法步驟1、100g肉鬆加20克融化的黃...
  • 23094
酥皮肉鬆餡餅的做法 27的烘焙日記——酥皮肉鬆餡餅 酥皮肉鬆餡餅怎麼做
  • 酥皮肉鬆餡餅的做法 27的烘焙日記——酥皮肉鬆餡餅 酥皮肉鬆餡餅怎麼做

  • “一直很不敢嘗試做中式的甜品,因為覺得中式的甜品比西式的要複雜,多程式,不過,這次嘗試做的酥皮肉鬆餡餅,居然成功啦~嘻嘻~既然連27都會的,相信大家一定會啦!”食材明細主料普通麵粉(150g)豬油(60g)細砂糖(25g)水(42g)輔料普通麵粉(100g)豬油(50g)配料豬肉鬆(適量)蛋黃(半個(刷表面))黑芝麻(適量)白...
  • 28186
海苔肉鬆鹹酥餅乾條怎麼做-海苔肉鬆鹹酥餅乾條的做法
  • 海苔肉鬆鹹酥餅乾條怎麼做-海苔肉鬆鹹酥餅乾條的做法

  • “這是一款鹹的餅乾.非常之酥....加入海苔和肉鬆..那真叫一個好吃啊....”食材明細主料全蛋液(50克)低粉(150克)黃油(75克)細砂糖(10克)泡打粉(3克)鹽(3克)海苔(3克)肉鬆(30克)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海苔肉鬆鹹酥餅乾條的做法步驟1、首先我們準備好所有的材料.並和ACA小稱稱出...
  • 8461
肉鬆西葫蘆小餅怎麼做-肉鬆西葫蘆小餅的做法
  • 肉鬆西葫蘆小餅怎麼做-肉鬆西葫蘆小餅的做法

  • 食材明細主料麵粉(20g)輔料牛奶(40g)雞蛋(1個)西葫蘆絲(60g)肉鬆(2勺)鹽(適量)花椒麵(適量)黑芝麻(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆西葫蘆小餅的做法步驟1、所有材料加入碗中。2、攪拌均勻靜止5分鐘,成糊狀。3、鍋裡放油,用吃飯的飯勺加入鍋裡成圓形的小餅,煎至兩面金黃。4、出鍋...
  • 10706
肉鬆酥怎麼做-肉鬆酥的做法
  • 肉鬆酥怎麼做-肉鬆酥的做法

  • 食材明細主料法式酥皮(適量)輔料肉鬆(適量)雞蛋液(適量)芝麻(適量)沙拉醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆酥的做法步驟1、法式酥皮一包。2、幾張疊加後擀開。3、刷上沙拉醬。4、撒上肉鬆。5、捲起。6、切斷。7、放入烤盤刷蛋液撒芝麻。8、180度35分鐘左右。9、成品。小...
  • 19761
香酥鬆軟肉燒餅怎麼做-香酥鬆軟肉燒餅的做法
  • 香酥鬆軟肉燒餅怎麼做-香酥鬆軟肉燒餅的做法

  • 食材明細主料麵粉(500克)酵母(5克)豬肉餡(350克)輔料蔥(1棵)配料料酒(10毫升)花生油(25毫升)鹽(3克)醬油(20毫升)白糖(10克)雞精(2克)胡椒粉(2克)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥鬆軟肉燒餅的做法步驟1、肉餡中新增花生油、料酒、鹽、醬油、白糖、雞精、胡椒粉調勻。2、蔥切末放入肉餡中...
  • 4868
海苔肉鬆酥餅怎麼做-海苔肉鬆酥餅的做法
  • 海苔肉鬆酥餅怎麼做-海苔肉鬆酥餅的做法

  • 食材明細主料低筋麵粉(150克)肉鬆(4勺)海苔(4.5克)輔料玉米油(50克)雞蛋(1只)綿白糖(40克)無鋁泡打粉(適量)小蘇打(4分之1勺)鹹甜(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海苔肉鬆酥餅的做法步驟1、食材:低筋麵粉150克、肉鬆、海苔、玉米油55克、綿白糖55克、雞蛋1只、無鋁泡打粉1小勺、小蘇打4分...
  • 21474
香酥肉鬆酥餅如何做簡單又好吃
  • 香酥肉鬆酥餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘酥餅是生活中常見的小吃,不管是當零嘴也好,還是當做早飯...都是非常好吃的風味小吃。肉鬆酥餅在餅里加了肉鬆,擁有層層的餅香,還有肉鬆的香味,配上稀飯或豆漿,想想都覺得過癮。這道菜方法簡單也好操作,餅酥香,層...
  • 6221
專題