![香煎錐魚的做法 【粵菜】香煎錐魚 香煎錐魚怎麼做]( "香煎錐魚的做法 【粵菜】香煎錐魚 香煎錐魚怎麼做")
- “錐魚的肉質很細嫩，刺也比較少，所以用來煎會比較香比較可口，煎到兩面焦黃配米飯配粥都是不錯的選擇。此菜香酥可口，肉質細膩。”食材明細主料錐魚（300克）輔料姜（1塊）蒜（3粒）配料鹽（1勺）醬油（適量）魚香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎錐魚的做法步驟1、錐魚收拾乾淨後45°切片。2、姜...
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![蒜香錐慄怎麼做-蒜香錐慄的做法]( "蒜香錐慄怎麼做-蒜香錐慄的做法")
- “我感覺錐慄比板栗更香更甜，所以買了錐慄回來煮，然後在網上查了很多關於煮錐慄或是板栗的方子，大部分是甜烤或是糖炒的。甜烤的呢，我怕太乾太甜，所以算了。而糖炒的呢，我怕熱量太高，而且我好像也沒那個耐心等它慢慢炒好。所以我覺得有時候電壓力鍋真是烹飪的好幫手啊，懶的時候可...
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![香煎跳跳魚的做法 【粵菜】香煎跳跳魚 香煎跳跳魚怎麼做]( "香煎跳跳魚的做法 【粵菜】香煎跳跳魚 香煎跳跳魚怎麼做")
- “花跳魚肉質細嫩鮮美，營養豐富。具有滋陰壯陽、補腎壯腰、活雪舒筋等藥用功效，對手術後的病人及產後婦女有較好的滋補功效，在東南亞被譽為“水中人蔘”。常見的烹飪方法有煎，煮，燉。但如果是死的跳跳魚，就不適合煮和燉。現在雖然不是花跳最肥美的季節，但肚子裡也有好多魚卵呢。...
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![香煎茄子的做法 【粵菜】--香煎茄子 香煎茄子怎麼做]( "香煎茄子的做法 【粵菜】--香煎茄子 香煎茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（1個）輔料花生碎（30克）花生油（30克）水（20克）配料蔥（10克）蒜（3瓣）生抽（15克）蠔油（20克）鹽（2克）中辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎茄子的做法步驟1、先將茄子洗淨。2、蔥、辣椒、姜、蒜切碎。3、鍋裡放油，放入茄子煎制。4、少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水調製成料汁。5、接著放...
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![香煎帶魚的做法 【粵菜】香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做]( "香煎帶魚的做法 【粵菜】香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做")
- “帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良，面板乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持面板的潤溼與彈性。帶魚油有養肝止血作用，主要用於治療肝炎、瘡癤、癰腫等。帶魚還可藥用。多食帶魚，對脾胃虛弱、消化不良的人十分益...
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![幹煎沙錐魚怎麼做-幹煎沙錐魚的做法]( "幹煎沙錐魚怎麼做-幹煎沙錐魚的做法")
- “酥脆鹹香，下酒怎麼少得了”食材明細主料沙錐魚（400克）輔料蒜末（少許）薑末（少許）椒鹽粉（少許）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）幹煎沙錐魚的做法步驟1、把魚洗乾淨，用廚房紙吹乾水八分2、鍋熱放油把沙錐魚放下鍋中小火煎3、3分鐘後翻另一面繼續煎4、煎至兩面金黃酥脆，放少許...
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![香煎魚塊的做法 家常菜——香煎魚塊 香煎魚塊怎麼做]( "香煎魚塊的做法 家常菜——香煎魚塊 香煎魚塊怎麼做")
- 食材明細主料魚（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）蔥白（適量）辣椒幹（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香煎魚塊的做法步驟1、薑片切絲，乾紅椒（用乾紅椒香味濃些），蔥白，蒜2、新鮮鯇魚切塊洗淨3、加適量的鹽攪拌均勻4、醃製2小時左右5、鍋裡放油，放入魚塊6、小火慢煎，切勿大火，...
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![香煎魷魚韭菜餅怎麼做-香煎魷魚韭菜餅的做法]( "香煎魷魚韭菜餅怎麼做-香煎魷魚韭菜餅的做法")
- “韓國人喜歡的香煎魷魚韭菜餅，那邊的人一般在夏天特別是下雨天喜歡吃一些類似的煎餅。”食材明細主料魷魚（1斤）韭菜（適量）麵粉（適量）雞蛋（2個）輔料五香粉（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎魷魚韭菜餅的做法步驟1、韭菜和魷魚洗淨切適當的大小，加２個雞蛋和適量的麵粉、五香...
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![香煎銀鱈魚的做法 【創意新派菜】——香煎銀鱈魚 香煎銀鱈魚怎麼做]( "香煎銀鱈魚的做法 【創意新派菜】——香煎銀鱈魚 香煎銀鱈魚怎麼做")
- 食材明細主料銀鱈魚（1塊）杏仁碎（適量）檸檬（1個）麵粉（適量）蛋液（適量）輔料洋蔥（30克）法香（適量）黃油（15克）配料精鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）白葡萄酒（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎銀鱈魚的做法步驟1、銀鱈魚去鱗、去內臟清洗乾淨備用。2、魚中加入適量的料酒醃製一會兒。3、...
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![香煎沙鑽魚的做法 【粵菜】香煎沙鑽魚 香煎沙鑽魚怎麼做]( "香煎沙鑽魚的做法 【粵菜】香煎沙鑽魚 香煎沙鑽魚怎麼做")
- “粵菜自然少不了海鮮，再來個海鮮。沙鑽魚，也叫鰓魚，生活在近海的海底，肉質比較結實，幹煎起來是到非常好的下酒菜，呵呵。市場有非常新鮮的沙鑽魚賣，我買了幾條，稍微用鹽醃製一下，煎熟就可以吃了，口感香濃，味道鮮美，香。”食材明細主料沙鑽魚（400克）輔料香蔥（1根）姜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味...
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![看亞運。學粵菜如何做簡單又好吃-香煎牛排]( "看亞運。學粵菜如何做簡單又好吃-香煎牛排")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉裡脊：適量洋蔥絲：適量輔料胡椒粉：適量鹽：少許番茄沙司：適量白糖：適量生抽：適量紅酒：少許食用油：適量櫻桃：適量巧克力煉奶：適量具體步驟1.1.將牛肉裡脊洗淨切大片，去掉老筋用肉捶或刀背將肉片拍鬆軟。2.盤中倒入適...
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![煎沙錐魚怎麼做-煎沙錐魚的做法]( "煎沙錐魚怎麼做-煎沙錐魚的做法")
- “海魚有種特別的鮮味，煎、燜、炸、蒸、紅燒、烤、幹鍋都好吃。也許是地域的飲食習慣形成的吧，總之海魚我們家都愛吃。”食材明細主料沙錐魚（400克）蔥（少許）輔料油（適量）鹽（適量）魚香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎沙錐魚的做法步驟1、買魚時就請魚檔夥計劏好處理乾淨，省事！回來洗淨...
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![香煎茄子的做法 【粵菜】香煎茄子 香煎茄子怎麼做]( "香煎茄子的做法 【粵菜】香煎茄子 香煎茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（適量）花生碎（適量）輔料蒜末（適量）蔥花（適量）幹辣椒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）植物油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎茄子的做法步驟1、準備的材料。2、茄子洗淨切花刀。3、小碗中加入蠔油、生抽、鹽和適量水調勻做成料汁待用。4、不粘鍋中倒入適量油...
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![煎南瓜的做法 【粵菜】--煎南瓜 煎南瓜怎麼做]( "煎南瓜的做法 【粵菜】--煎南瓜 煎南瓜怎麼做")
- 食材明細主料南瓜（500克）輔料黃瓜（30克）配料鹽（4克）胡椒粉（2克）麵粉（40克）花生油（20克）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎南瓜的做法步驟1、把南瓜去皮去籽。2、切成長方形的片。3、放入碗中，加鹽醃製30分鐘。4、把麵粉撒到南瓜上裹勻。5、再撒上胡椒粉翻勻。6、不粘鍋放入少許油，放...
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![懷念的幹煎沙錐魚如何做簡單又好吃]( "懷念的幹煎沙錐魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料沙錐魚：400輔料鹽：適量油：適量蔥：少許具體步驟1.買魚時就請魚檔夥計劏好處理乾淨，省事！回來洗淨瀝乾水。放半湯匙的細鹽抹勻魚身醃製30分鐘左右2.平底鍋燒熱，放點食用油，醃好的魚整齊碼在鍋裡小火煎，不要翻動...
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![清蒸魚頭是粵菜嗎]( "清蒸魚頭是粵菜嗎")
- 不是。清蒸魚頭顧名思義是用魚頭做的一道美味佳餚，是比較著名的一道川菜，清蒸魚才屬於粵菜。清蒸魚頭因其鮮嫩爽口的味道受到大眾的歡迎，在做魚頭的時候是有一些竅門的，首先要選取新鮮的魚頭；為了使魚頭更加有味道，一般會提前醃製，在蒸的時候加入適量的料酒。...
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![煎沙錐魚如何做簡單又好吃-簡單美味]( "煎沙錐魚如何做簡單又好吃-簡單美味")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料沙錐：400輔料鹽：少許油：適量蔥花：少許具體步驟1.買魚時就請魚檔夥計劏好處理乾淨，省事！回來洗淨瀝乾水。放半湯匙的細鹽抹勻魚身醃製30分鐘左右。2.平底鍋燒熱放點食用油，醃好的魚整齊碼在鍋裡小火煎，不要翻...
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![看亞運。學粵菜如何做簡單又好吃-香煎茄汁草魚]( "看亞運。學粵菜如何做簡單又好吃-香煎茄汁草魚")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料草魚：適量番茄醬：適量輔料澱粉：適量鹽：少許料酒：適量生抽：適量糖：適量食用油：少許具體步驟1.草魚宰殺後洗淨，用刀從魚頭下片魚片放入盆中，加入鹽.料酒醃製20分鐘。2.取小碗放入適量澱粉.白糖.番茄醬.生抽加水拌勻備...
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![香煎茄片的做法 【粵菜】—香煎茄片 香煎茄片怎麼做]( "香煎茄片的做法 【粵菜】—香煎茄片 香煎茄片怎麼做")
- “香煎茄片】是粵菜系裡很有特色的菜式之一，烹飪方式以炸為主，炸時裹蛋黃液，做好的茄片顏色鮮亮。將茄片與海米、青紅椒同燜入味，口感似魚，是一道非常下飯的茄子菜。”食材明細主料條茄子（1個）輔料青椒（1個）紅椒（1個）海米（1大勺）蛋黃（2個）青蒜段（適量）幹澱粉（適量）清湯（適量）配料蔥末（半大勺）姜...
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![香煎魚的做法 香煎魚🐠 香煎魚怎麼做]( "香煎魚的做法 香煎魚🐠 香煎魚怎麼做")
- “鮮香酥脆，簡單易做！”食材明細主料小鰨目魚（適量）輔料適量（油）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎魚的做法步驟1、小鰨目魚備好，我這是上週洗淨用鹽醃好後放冰箱裡面冷凍的，吃的時候直接解凍即可。2、洗淨控水。3、適量麵粉加入少許鹽，雞精調勻成麵糊。4、把魚放入。5、電餅...
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![香煎鱈魚的做法 家常菜—香煎鱈魚 香煎鱈魚怎麼做]( "香煎鱈魚的做法 家常菜—香煎鱈魚 香煎鱈魚怎麼做")
- 食材明細主料鱈魚（適量）大蒜（幾粒）蔥花（一根）生薑（幾片）輔料生抽（2克）玉米油（6毫升）鹽（2克）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎鱈魚的做法步驟1、鱈魚切塊，用鹽，生抽，生薑醃製半小時。2、不粘鍋倒入玉米油，依次放入鱈魚。3、煎至兩面偏黃。4、倒入生薑絲和大蒜，大火燜1分鐘。5、撒入蔥花...
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![香煎帶魚的做法 家常菜----香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做]( "香煎帶魚的做法 家常菜----香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做")
- 食材明細主料帶魚（1000克）輔料麵粉（少許）配料大豆油（適量）精鹽（5克）五香粉（3克）味精（3克）料酒（少許）生抽（20克）白醋（10克）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香煎帶魚的做法步驟1、將去頭，去尾，去內臟的帶魚清洗乾淨，剪成段，加入精鹽，五香粉，味精，料酒。2、稍微醃一會兒，並裹上乾麵粉待用。3、平底鍋...
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![香煎幹辣魚的做法 家常菜餚@@香煎幹辣魚 香煎幹辣魚怎麼做]( "香煎幹辣魚的做法 家常菜餚@@香煎幹辣魚 香煎幹辣魚怎麼做")
- “這就是我們所謂的甘望魚（IkanKembong)。我很久沒有買來吃了。甘望魚其實魚身比較軟。煎到脆脆乾乾很好吃的，今天在菜市場看到很新鮮，就買了配搭自制辣椒糊做來吃。嗯很開胃地說....自制辣椒糊可以看連線自制辣椒糊”食材明細主料甘望魚（適量）大蔥（適量）輔料自制辣椒糊（適量）超辣...
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![姜蔥煎焗三文魚頭的做法 【八大菜系之粵菜】惹味姜蔥煎焗三文魚頭 姜蔥煎焗三文魚頭怎麼做]( "姜蔥煎焗三文魚頭的做法 【八大菜系之粵菜】惹味姜蔥煎焗三文魚頭 姜蔥煎焗三文魚頭怎麼做")
- “粵菜其中一個特點是“鮮”，由於廣東地處珠三角，水產資源豐富，叫做魚米之鄉。因此粵菜很多菜色都是以魚入菜，特別是在廣東佛山順德一帶，做魚類菜餚更加是出神入化！此個煎焗三文魚頭，是用了傳統順德煎焗大魚頭的做法，用三文魚頭，魚油更香，吃起來更加香甜味甘！配合蒜、姜、蔥，用高溫煎...
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![蠔油煎骨的做法 【粵菜】蠔油煎骨 蠔油煎骨怎麼做]( "蠔油煎骨的做法 【粵菜】蠔油煎骨 蠔油煎骨怎麼做")
- “豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效。適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。蠔油煎骨的特色就是大火快煎，爆排骨出油，用蠔油爆炒而成。煎排骨裡有蠔油的鮮甜，是...
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味味甜
