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關於【浙菜】魚頭也美味—紅燒下巴的餐飲百科

紅燒下巴的做法 【浙菜】魚頭也美味—紅燒下巴 紅燒下巴怎麼做
  • 紅燒下巴的做法 【浙菜】魚頭也美味—紅燒下巴 紅燒下巴怎麼做

  • “【紅燒下巴】在浙江菜系裡也算是小有名氣,所謂‘下巴’指的就是草魚頭,與之呼應的還有一道菜叫做【紅燒划水】,‘划水’指的是魚尾。”食材明細主料草魚頭(2個)紅椒(適量)輔料青蒜(適量)蔥(適量)薑絲(適量)配料紹酒(2大勺)醬油(3大勺)糖(2大勺)味霖(4大勺)清水(半杯)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)...
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巴沙魚能紅燒嗎
  • 巴沙魚能紅燒嗎

  • 能。巴沙魚是國外進口的一種魚所以現在市場上買回來的巴沙魚大部分都是冷凍的,這樣的巴沙魚買回來烹飪之前需要解凍,不然會影響成品的口感。可以在日然溫度下解凍,直接把巴沙魚放在盤子中慢慢化著就可以,這樣需要的時間會比較長,也可以用15攝氏度左右的溫水進行噴灑解凍。...
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紅燒豬尾巴的做法 你不會拒絕的美膚又美味的的營養菜--紅燒豬尾巴 紅燒豬尾巴怎麼做
魚頭 紅燒魚頭怎麼做-紅燒魚頭的做法 紅燒
  • 魚頭 紅燒魚頭怎麼做-紅燒魚頭的做法 紅燒

  • “昨天做完的菜心扒魚丸,多下來一個魚頭。”食材明細主料魚頭(適量)渦筍(適量)冬筍(適量)香菇(適量)輔料生薑(適量)蒜片(適量)幹辣椒(適量)配料豆瓣醬(適量)韓式辣椒醬(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)紅燒魚頭的做法步驟1、先把魚頭改刀2、這是魚頭的輔料,有條件的還可以放各種海鮮3...
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紅燒魚的做法 【美味】紅燒魚 紅燒魚怎麼做
  • 紅燒魚的做法 【美味】紅燒魚 紅燒魚怎麼做

  • 食材明細主料魚(適量)輔料辣椒(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)豆豉(適量)白糖(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒魚的做法步驟1、把魚去鱗去腸宰殺乾淨。2、切好蔥,姜,蒜,辣椒。3、把魚用少許鹽,料酒,薑絲,白胡椒粉醃製10分鐘。4、鍋裡倒油...
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美味紅燒巴沙魚翅如何做簡單又好吃
  • 美味紅燒巴沙魚翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味紅燒巴沙魚翅是一道紅燒的菜式,濃郁的醬油香包裹著鮮美的巴沙魚翅,將鮮鹹這一味道發揮到極致。軟軟糯糯的紅燒魚翅搭配米飯最適合不過了,絕對是一道下飯菜,並且這道美味紅燒巴沙魚翅做法簡單,快速。非常適...
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紅燒巴沙魚塊怎麼做-紅燒巴沙魚塊的做法
  • 紅燒巴沙魚塊怎麼做-紅燒巴沙魚塊的做法

  • “肉質白嫩,味道美鮮,無鱗無刺的巴沙魚是一道營養豐富的美味佳餚,害怕魚刺小美美可以大口吃魚了哦[跳跳][轉圈]#晚餐##紅燒巴沙魚塊#”食材明細主料巴沙魚(400克)洋蔥(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料大蒜頭(適量)姜(適量)料酒(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)米酒(適...
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紅燒魚下巴怎麼做-紅燒魚下巴的做法
  • 紅燒魚下巴怎麼做-紅燒魚下巴的做法

  • 食材明細主料魚下巴(800克)輔料澱粉(適量)植物油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)老抽(少許)生抽(少許)鹽(少許)白糖(少許)醋(少許)幹辣椒(少許)花椒(少許)大料(少許)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒魚下巴的做法步驟1、魚下巴洗淨控幹水分。2、盆裡多倒一些澱粉,把魚下巴放進去裹滿澱粉...
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紅燒魚下巴如何做簡單又好吃
  • 紅燒魚下巴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魚下巴:500公克牛蒡:1/2條油麻菜花:適量薑片:適量煮汁::15公克水:140㏄酒:90㏄醬油:60㏄味醂:30㏄輔料具體步驟1.魚下巴汆燙後泡入冷水中去血水並剝除魚鱗備用。2.牛蒡用刀背刮除表皮,先切成小段狀(約5公分長),每段再...
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紅椒燒巴沙魚怎麼做-紅椒燒巴沙魚的做法
  • 紅椒燒巴沙魚怎麼做-紅椒燒巴沙魚的做法

  • 食材明細主料巴沙魚(一條)西紅柿(一個)紅椒(一個)蔥花(適量)生薑(適量)調料鹽(少許)白糖(少許)玉米油(8毫升)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅椒燒巴沙魚的做法步驟1、西紅柿切塊,紅椒切斷,生薑切絲待用。2、巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分。3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,入巴沙魚。4、煎至兩面...
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燒魚下巴怎麼做-燒魚下巴的做法
  • 燒魚下巴怎麼做-燒魚下巴的做法

  • ““魚下巴”就是魚嘴的後面連著魚鰭的一塊肉。如果魚的個頭小,這塊肉根本體現不出來。這兩塊“魚下巴”的約1斤,這個魚頭的重量7斤多。燒製方法很簡單,味道很鮮美。”食材明細主料魚下巴(500克)輔料油(20克)鹽(6克)醬油(15克)白糖(2克)蔥(適量)紅辣椒(10克)料酒(15克)老抽(20克)姜(適量)蒜(適量)...
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紅燒黃骨魚的做法 【紅燒黃骨魚】----回味無窮的下飯菜 紅燒黃骨魚怎麼做
  • 紅燒黃骨魚的做法 【紅燒黃骨魚】----回味無窮的下飯菜 紅燒黃骨魚怎麼做

  • “魚肉的滑嫩與鮮美,配上紅潤油亮的豆瓣醬,做出了一道讓人回味無窮的下飯菜。中國的美食,博大精深。五顏六色的搭配,做出了一道道精美的藝術品,讓人流漣忘返,歎為觀止,捨不得動筷子,去打擾了這種靜態的美!”食材明細主料黃骨魚(三條)輔料豆瓣醬(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)生抽...
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包頭魚 紅燒胖頭魚怎麼做-紅燒胖頭魚的做法 紅燒胖頭魚
  • 包頭魚 紅燒胖頭魚怎麼做-紅燒胖頭魚的做法 紅燒胖頭魚

  • 食材明細主料胖頭魚(一條)大蒜(適量)生薑(適量)花椒(適量)辣椒(適量)輔料白胡椒(適量)辣油(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(些許)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒胖頭魚的做法步驟1、先切好姜蒜2、再切蘿蔔備用料3、切好拉~下面調製的辣油4、怕辣的去掉辣椒內部的籽5、下鍋咯6、成...
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紅燒紅頭魚怎麼做-紅燒紅頭魚的做法
  • 紅燒紅頭魚怎麼做-紅燒紅頭魚的做法

  • “紅頭魚,頭大尾細,魚身為紅色無鱗。肉質潔白細嫩,為蒜瓣狀。紅燒紅頭魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。”食材明細主料紅頭魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)香菜(適量)花生油(適量)料酒(適量)香醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒紅頭魚的做...
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紅燒帶魚的做法 抗癌下飯菜~紅燒帶魚 紅燒帶魚怎麼做
  • 紅燒帶魚的做法 抗癌下飯菜~紅燒帶魚 紅燒帶魚怎麼做

  • “帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質,可以抑制膽固醇,也可以抗癌。其實所謂的銀鱗並不是鱗,而是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為“銀脂”,是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質:一、不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的功效。同時可以增強面板表...
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紅燒巴沙魚翅怎麼做-紅燒巴沙魚翅的做法
  • 紅燒巴沙魚翅怎麼做-紅燒巴沙魚翅的做法

  • “這是在超市裡買的,商家說是龍利魚翅,感覺不對,因為龍利魚應該是踏板魚,二者的形狀差別太大。於是百度搜一搜,確實有這種水產品,是越南進口的巴沙魚翅,也就是尾鰭。”食材明細主料巴沙魚翅(800克)輔料純淨水(適量)調料油(適量)鹽(8克)白糖(3克)料酒(10克)陳醋(10克)蠔油(15克)鹹鮮(口味)燒(工藝)十...
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紅燒帶魚的做法 鮮美下飯好滋味:紅燒帶魚 紅燒帶魚怎麼做
  • 紅燒帶魚的做法 鮮美下飯好滋味:紅燒帶魚 紅燒帶魚怎麼做

  • 食材明細主料帶魚(300克)輔料香菜(1棵)乾麵粉(1.5大勺)清水(2杯)配料蔥片(1大勺)薑絲、(1大勺)蒜片(1大勺)生抽醬油(2大勺、)料酒(2大勺)老抽醬油(1/2小勺)白糖(1/2大勺)白醋(2小勺)鹽(1/3小勺)大料(1顆)花椒粒(10粒)幹朝天椒(1支)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒帶魚的做法步驟1、備齊主要原料。2...
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紅燒肉的做法 【浙菜】紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 【浙菜】紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “這麼經典的菜式,不多說了,和美食家們學習著做的。加了一點小小的創意哈,後面看。”食材明細主料帶皮豬五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)八角(適量)香葉(適量)白砂糖(適量)冰糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、準備豬五花肉,要挑選那種...
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紅燒巴沙魚鰭怎麼做-紅燒巴沙魚鰭的做法
  • 紅燒巴沙魚鰭怎麼做-紅燒巴沙魚鰭的做法

  • 食材明細主料巴沙魚鰭(適量)嫩姜(適量)蔥花(一根)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)生抽(3毫升)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅燒巴沙魚鰭的做法步驟1、成品圖。2、嫩薑切片,蔥花切斷備用。3、巴沙魚鰭洗乾淨備用。4、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,入巴沙魚鰭煎至偏黃。5、換一面煎至偏黃。6...
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紅燒巴沙魚怎麼做-紅燒巴沙魚的做法
  • 紅燒巴沙魚怎麼做-紅燒巴沙魚的做法

  • 食材明細主料巴沙魚(一條)蔥花(一根)生薑(一片)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)生抽(3毫升)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒巴沙魚的做法步驟1、蔥花洗乾淨,巴沙魚洗乾淨切斷備用。2、大火燒開倒入玉米油,放入巴沙魚煎至兩面偏黃。3、加入少許生抽,蔥花,生薑絲,適量清水燜幾分鐘。4、加入...
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紅燒魚的做法 美味紅燒魚 紅燒魚怎麼做
  • 紅燒魚的做法 美味紅燒魚 紅燒魚怎麼做

  • “紅燒菜可以稱得上是下飯的神菜,紅燒魚更是美味營養又可口。廢話不多說,看菜譜吧!”食材明細主料鯽魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)紅米椒(適量)泡椒(適量)老抽(1勺)生抽(1勺)蒸魚豉油(1勺)料酒(適量)白糖(少許)花椒(少許)鹽(適量)食用油(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒魚的做法步驟1...
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紅燒帶魚的做法 下飯菜——紅燒帶魚 紅燒帶魚怎麼做
  • 紅燒帶魚的做法 下飯菜——紅燒帶魚 紅燒帶魚怎麼做

  • 食材明細主料帶魚(1-2條)輔料蔥段(4段)蒜(2瓣)醋(少許)蠔油(一勺)生抽(2-3勺)糖(半勺)鹽(少許)蔥花(少許)姜(2片)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒帶魚的做法步驟1、(我這個是之前收拾好的凍起來,我用了一條大的)把帶魚收拾乾淨,切段備用。2、蔥蒜切好備用(忘了切姜了)。3、熱油加入帶魚煎一下...
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紅燒巴沙鰭魚怎麼做-紅燒巴沙鰭魚的做法
  • 紅燒巴沙鰭魚怎麼做-紅燒巴沙鰭魚的做法

  • 食材明細主料巴沙鰭魚(適量)生薑(幾片)輔料玉米油(8毫升)鹽(2克)玉米澱粉(一勺)生抽(3毫升)老乾媽(一勺)料酒(一勺)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒巴沙鰭魚的做法步驟1、鰭魚用玉米澱粉,生抽,鹽,料酒,老乾媽醃製一會備用。2、油鍋燒至六成熟,倒入玉米油,放入魚鰭。3、煎至兩面偏黃,換一面...
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宿舍也可以做的紅燒魚頭圖解
  • 宿舍也可以做的紅燒魚頭圖解

  • 大學生出門在外自己一個人在學校裡生活,很多時候都不到家裡的菜,最多也只能自己偶爾在宿舍裡面用小火鍋煮一些東西吃。但是,不管條件再缺,也不能虧待了自己的胃,偶爾在宿舍給自己給舍友做一道美味的紅燒魚頭,會讓生活的質量提升很多哦!主料魚頭:4個土豆:2個胡蘿蔔:4根洋蔥:2個輔料小...
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紅燒魚頭的做法 家常紅燒魚頭 紅燒魚頭怎麼做
  • 紅燒魚頭的做法 家常紅燒魚頭 紅燒魚頭怎麼做

  • “魚頭,是我們家經常吃的一道食材,主要是因為魚頭不是沒有刺嘛,小朋友吃放心,這不,今天,又買了一隻,今天我們做紅燒魚頭,寒冷的冬天,魚凍,也是我超級喜歡的…魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處,有助於增強男性性功能,對...
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