- “用清蒸的方法吃茄子,還“凹”了好看的菊花造型,嫩白的花瓣舒展生香,頗有“一種濃華別樣妝,留連春色到秋光”的韻致。”食材明細主料長茄子(一個)輔料大蒜(兩顆)小蔥(一根)配料剁椒醬(1勺)香醋(1勺半)熱油(一勺)酸辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菊花茄子的做法步驟1、長茄子一個、大蒜2...
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- “離開他家時,他媽說要殺一隻雞給我們吃,我想著可以帶上火車吃,那就先弄熟,要既方便又好吃,就想到了這個方法。以前買過鹽焗雞粉,研究過配料,其實就是鹽和姜粉,那我就用鹽和生薑咯,呵呵,一試,還真的超級美味呢!一點難度也沒有,就是鹽的量得調好!”食材明細主料公雞(一隻)輔料姜(適量)配料鹽...
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- 食材明細主料低筋麵粉(180g)黃油(60g)輔料雞蛋(1只)糖粉(20g)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)造型餅乾的做法步驟1、黃油室溫軟化2、糖粉3、黃油里加入糖粉,打蛋器低速打勻4、分三次加入蛋液,每次攪打均勻再加入下一次,打至充分融合膨脹5、篩入低筋粉6、翻拌均勻7、操作檯上用溼布...
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- “圍脖上看到過一個相簿,叫《方便麵的幾十種驚豔吃法》某日在家沒事就翻出來看了一下,裡面有幾種炒方便麵大概瀏覽了一下,把基本的東西融會貫通加以私房改善做出了這道“貓家方便麵”~~恩恩,很多蔬菜和肉啊,不用擔心方便麵沒營養了~~同理,可以把普通麵條這樣做的哦~~更放心了是...
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- “改良後的海綿配方,口感滋潤不結實將麵糊倒進凹型模具中烤制,更是賦予了作品新的形象和新的生命烤制前對模具的處理,除了防粘和養護模具之外,同事還增加了蛋糕外皮脆脆的口感你可以不喜歡海綿蛋糕,但這一款你值得試試!”食材明細主料雞蛋液(160克)細砂糖(90克)玉米油(20克)淡奶油(45...
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- “土豆是我們家的常備菜,怎麼做都喜歡吃。土豆泥更是餐桌上的常菜,今天給這道土豆泥凹了個造型,是不是還挺漂亮的?會不會更有食慾呢?”食材明細主料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)紫蘇葉(適量)裡脊肉(適量)輔料黑胡椒沙拉醬(適量)蠔油(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)土豆泥沙拉的做法步驟...
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- 現在的人們生活狀態越來越好,於是很多人就在不斷的追去味蕾的享受,不管是火鍋串串還是烤肉,人們吃得也是有些厭倦了,餐飲行業的發展要想長久的火爆下去,就得不斷的進行創新,於是肉蟹煲又受到了很多消費者的青睞。肉蟹煲不僅營養健康,還是一種非常美味的食物,那麼接下來我們就來聊...
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- 食材明細主料菠菜細面(適量)雞蛋(適量)豆腐(適量)蝦肉(適量)輔料牛油果油(適量)黃金拌料(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)龍貓造型面的做法步驟1、準備食材2、將白菜龍蝦肉豆腐切碎備用,3、,起鍋放點牛油果油將切碎備用食材放鍋內翻炒均勻,4、加入適量水,水開後放入菠菜細面煮3-5...
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- “山藥與藍莓果醬完美的結合,不僅創造出了美味,同時它們自身不同營養成分的配搭,可以說成就了一道超營養的美味養生菜。用蒸制的方法更好地保留了山藥的營養,淋入藍莓果醬,從“色”上來說也很養眼,再加上花朵般的造型,使這道經典的甜點養眼、養胃、養心,更勝一籌。冬天多吃山藥和...
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- “香蕉實在太稀鬆平常,平常到天天在眼皮底下,我就是沒有太多動力從桌上拿起它。怎樣讓它驚豔起來呢?你需要香蕉2根,各色裝飾糖,巧克力,優質蘇打餅乾2大塊。這裝飾糖不由讓我想起上海七八十年代的彈子糖。小小時候還住在陝西南路,對面樓的樓下有個老虎灶,就是茶社兼開啟水的地方。...
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- 我是個喜歡吃中式糕點的人,中式糕點不僅外觀誘人,味道也特別不錯,一口咬下去,滿口的酥軟,惹人心醉。前段時間做了一次栗子桂花糕,香糯的口感令人很是難忘,於是今天又做了一次,認認真真寫了菜譜,分享給大家。主料栗子:500克黃油:80克桂花幹:5克純牛奶:200克輔料白糖:50克蜂蜜:30克詳細步...
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- “火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中儲存活性75小時。花青素能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素還能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁,降低...
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- “做這個菜,起因是前幾日看美食節目,杭幫菜,裡面就有這一道——”金牌扣肉“!那叫一個油光水亮啊!閃花了某人的小眼睛。。。於是,第二天我起了個早,去菜場買好食材,磨刀霍霍的開練了。。“金牌扣肉”是一道有名的杭幫菜,通常搭配冬筍之類的素材。這次我用的是茭白,圖個口感相似。操...
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- 食材明細主料熱飯(適量)輔料柴魚片(適量)甜粟米(適量)罐頭鰻魚(適量)配料日本壽司醋(適量)海苔醬(適量)其他(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)花造型飯糰的做法步驟1、將日本壽司醋和煮好的白米飯以飯7:醋1的比例拌勻制醋飯(醋飯方法參考金沙甜粟米反捲,如要自制壽司醋,參考鯖魚壽司)2、將...
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- “自從老公在外面喝過牛油果奶昔後整天安利我,我都被他煩透了,外面一杯28塊錢,於是就想著自己試一下做,剛好用積分兌了一個便攜榨汁杯,沒想到老公孩子都愛上了,最近基本天天都要我打一杯,很簡單,手殘星人都會。”食材明細主料牛油果(四分之三個)牛奶(200ml)輔料砂糖(1.5勺)奶香(口味)其他...
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- 食材明細主料麵粉(150克)輔料雞蛋(2個)水(70克)酵母(1.5克)糖(30克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)造型發糕的做法步驟1、雞蛋打散,酵母用水化開。2、和麵。3、麵糊倒入模具發酵,現在夏天室溫38度,發酵一個小時。4、上蒸鍋大火蒸20分鐘。5、成功!6、成功!...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鰻魚:適量輔料具體步驟1.大米放入盆中,加入適量水淘洗,直至淘米水變清澈為止。2.將淘洗過的大米倒入網篩,瀝乾水分。3.準備純淨水或礦物質水來燜壽司米飯是保證米粒清香的關鍵。米飯倒入電飯鍋中。加入同樣分...
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- “秋高氣爽的天氣裡。有時也要放鬆下自己。所以那就烤一款簡單的小點心吧。這個香蕉派簡單到不能再簡單了,任何烘焙新手都不會失敗的哈。利用現成的餅皮來做,超級省事,層層酥脆,夾著中間香甜的香蕉,這個下午茶,就請慵懶的享受涼風拂面吧~~”食材明細主料飛餅皮(適量)香蕉(適量)雞蛋...
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- 食材明細主料中筋麵粉(110)低粉(75)輔料綿白糖(8克)白油1(37克)水(50克)草莓粉或紅曲粉(若干)白油2(33)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)驚豔荷花酥的做法步驟1、油皮材料:中筋麵粉110克,綿白糖8克,白油37克,水50克。草莓粉若干。油酥材料:低粉75克,白油33克。1、油皮材料混合成團,蓋上保鮮膜...
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- “南瓜蒸熟碾碎,酵母少加溫水化開,加麵粉和成黃色麵糰,紫薯蒸熟碾碎,酵母少加溫水化開,加麵粉和成紫色麵糰,抹茶(可以用綠色蔬菜汁),酵母加溫水化開,加麵粉和成綠色麵糰,普通麵粉,酵母少加溫水化開,加麵粉和成白色麵糰,分別發酵。”食材明細主料麵粉(適量)輔料紫薯(適量)南瓜(適量)抹茶(適量...
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- “寶寶愛吃飯,媽媽有動力!可愛的螃蟹紅薯,寶寶見到會興奮噠”食材明細主料紅薯(適量)輔料熟油(適量)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)造型紅薯的做法步驟1、紅薯蒸熟,放微涼。模具洗淨2、紅薯去皮,放入保鮮袋壓碎3、模具裡摸一層熟油,把紅薯填滿壓實4、模具拿在手裡,左右捏捏,方便...
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- “這道棗泥酥皮小點用的是大包酥的方法,完全不用一個一個的包酥,所以就非常非常簡單,省去了大部分時間,對於外買有心理障礙的親們自己在家做就完全不在話下啦,如果家裡暫時沒有低筋麵粉還可以用普通麵粉加玉米澱粉來完成,所以這個小點心零難度哦。為的不使棗泥發乾,我採用的是先...
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- “快過年了,做了小餅乾增添些節日氣氛。”食材明細主料低筋麵粉(130克)黃油(75克)全蛋液(20克)輔料糖粉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)造型小餅乾的做法步驟1、黃油我放微波爐里加熱了40秒,感覺加熱時間過長了。放入糖粉一起打發到蓬鬆2、分次加入20克全蛋液,攪打均勻3、...
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- “這是以各種形狀、顏色、口味不同的水果作為主要原料,以切、挖等工藝方法,以擺拼為藝術形式作為送給女兒的獨創生日禮物一一家宴水果“豔”睛奪目。”食材明細主料菠蘿(2個)火龍果(1個)哈密瓜(半個)橙子(1個)楊桃(1個)西瓜(1個)輔料紅蘋果(2個)紅提葡萄(適量)綠蘋果(1個)甜味(口味)其他(工藝)一...
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- 食材明細主料三文魚(500g)輔料白蘿蔔(1根)胡蘿蔔(1根)彩椒(1個)聖女果(4個)香菜(適量)黃瓜(1根)月季花葉子(12片)配料刺身醬油(3湯勺)芥末醬(適量)微辣(口味)生鮮(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)孔雀開屏的做法步驟1、三文魚斜切成長型魚片,再切一片同樣大小和形狀的魚片、並蓋住已經切好魚片的2/3;如此再...
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