![中種南瓜麵包怎麼做-中種南瓜麵包的做法]( "中種南瓜麵包怎麼做-中種南瓜麵包的做法")
- “柔軟拉絲，還有南瓜的香甜。”食材明細中種麵糰麵粉（210g）酵母（3g）白砂糖（10g）牛奶（130g）主麵糰麵粉（90g）酵母（1g）白砂糖（45g）雞蛋（1個（約50g））南瓜泥（50g）奶粉（10g）豬油（45g）鹽（4g）輔料黑芝麻（適量）白芝麻（適量）甜香（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）中種南瓜麵包的做法步驟1、將中種麵糰的所有材料揉成麵糰...
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![中種黃桃麵包怎麼做-中種黃桃麵包的做法]( "中種黃桃麵包怎麼做-中種黃桃麵包的做法")
- “啃了幾天黃桃，忽然想起黃桃其實也可以用來做很多東西。比如麵包。雖然似乎關於黃桃的很多西點都是用罐頭黃桃來完成，但，用新鮮黃桃試試也無妨。立馬就留意到這個把黃桃編成辮子樣的中種麵包。這個造型，還從來沒試過。用新鮮黃桃，最大的擔心，就是出水太多，而且，在等待過程中，削好...
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![中種米糊麵包怎麼做-中種米糊麵包的做法]( "中種米糊麵包怎麼做-中種米糊麵包的做法")
- “又是一款中種麵包，這次用了8寸戚風蛋糕模具烤出了一個圓圓的大面包。雖然上色有點不勻，但是口感還是一樣的鬆軟，溼潤。前一天晚上烤好的，第二天早上就被吃光了。”食材明細主料中種麵糰（適量）主麵糰（適量）輔料普通麵粉（300克）酵母（3克）牛奶（150克）米糊（70克）玉米油（30克）蛋黃液（適量）芝麻（適...
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![辮子麵包（中種）怎麼做-辮子麵包（中種）的做法]( "辮子麵包（中種）怎麼做-辮子麵包（中種）的做法")
- “迷你辮子麵包：玲瓏的小身材，扎著流行的半丸子麻花辮......這季屬於它最拉風！”食材明細主麵糰高粉（55g）黃油（20g）酵母（3g）鹽（3g）淡奶油（100g）牛奶（55g）中種高粉（220g）奶粉（10g）蛋液（40g）輔料蛋黃液（少許）杏仁片（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）辮子麵包（中種）的做法步驟1、將中種麵糰材料放...
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![南瓜麵包的做法 南瓜麵包金燦燦 南瓜麵包怎麼做]( "南瓜麵包的做法 南瓜麵包金燦燦 南瓜麵包怎麼做")
- “南瓜營養豐富，是生活中常見的食材。南瓜具有解毒、促進消化、保護胃黏膜、防癌、及促進肝腎功能恢復、提高免疫力的作用。我經常將南瓜(自配方)用於烘焙麵包，用南瓜泥與雞蛋取代水和麵，做出的南瓜麵包顏色金黃、口感柔軟、膨鬆香甜、老少皆宜、亦可做為早餐及零食食用。”...
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![湯種蔓越莓南瓜麵包怎麼做-湯種蔓越莓南瓜麵包的做法]( "湯種蔓越莓南瓜麵包怎麼做-湯種蔓越莓南瓜麵包的做法")
- “在愛和自由的配方上稍加變動，用冷藏過夜的湯種，加大了配方中的南瓜用量，相應減少了些水，蔓越莓因量不夠也有減少，原方75克我只用了35克，成品出來後是目前做的四個中最軟的一個，放了兩天兩夜後柔軟依舊，是一個能下腰的軟妹哦，有圖為證，口感也不錯，有南瓜香和偶爾咬到的酸酸甜甜的蔓...
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![中種辮子麵包怎麼做-中種辮子麵包的做法]( "中種辮子麵包怎麼做-中種辮子麵包的做法")
- “辮子麵包是一款比較簡單的花式麵包。這次製作沒用直接法，改用中種法，製作時間比較長，但是發酵效果很好。材料分為中種材料和主麵糰材料。”食材明細主麵糰高筋麵粉（200g）砂糖（60g）奶粉（20g）鹽（2g）黃油（30g）雞蛋（1個）水（70g）酵母（1.5至2g）中種麵糰高筋麵粉（100g）水（70g）酵母（1.5至2g）甜味（口味）烘焙...
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![中種柔軟麵包怎麼做-中種柔軟麵包的做法]( "中種柔軟麵包怎麼做-中種柔軟麵包的做法")
- “中種麵糰也可以不放冰箱，揉成光滑麵糰後，發酵3~4倍大，再和主麵糰一起揉，揉成出膜狀態。加了中種麵糰，可以使做出的麵包柔軟而蓬鬆。”食材明細中種麵糰高筋麵粉（210g）酵母（3g）細砂糖（15g）牛奶（130g）主麵糰高筋麵粉（90g）奶粉（10g）酵母（1g）細砂糖（45g）鹽（4g）雞蛋（1個（約50克））牛奶（20g）黃油（45g）甜香（口味...
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![中種燕麥麵包的做法 米酒版中種燕麥麵包 中種燕麥麵包怎麼做]( "中種燕麥麵包的做法 米酒版中種燕麥麵包 中種燕麥麵包怎麼做")
- “再次用米酒做酵種，做一個無糖燕麥麵包。這是一款非常健康的麵包。口感雖然沒有白土司鬆軟，但也還是比較鬆軟的，有燕麥的顆粒感，口感更加豐富，關鍵是營養又健康。”食材明細主料高筋粉（350克）燕麥片（100克）雞蛋（1個）黃油（50克）米酒（100毫升）普通麵粉（100克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...
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![湯種中種豬豬麵包怎麼做-湯種中種豬豬麵包的做法]( "湯種中種豬豬麵包怎麼做-湯種中種豬豬麵包的做法")
- “我總想在擼麵包的世界裡做的更好！”食材明細主料湯種（200克）高筋麵粉（260克）牛奶（180克）雞蛋（1枚）白砂糖（20克）酵母（4克）麵包改良劑（10克）食鹽（適量）輔料紅曲粉（5克）全蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）湯種中種豬豬麵包的做法步驟1、製作湯種，100克清水，50克高筋麵粉，在奶鍋攪拌均勻，在...
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![南瓜麵包的做法 麵包機做麵包的方法（南瓜麵包） 南瓜麵包怎麼做]( "南瓜麵包的做法 麵包機做麵包的方法（南瓜麵包） 南瓜麵包怎麼做")
- “南瓜麵包鬆軟美味，南瓜粉的味道也特別好聞，本來想用南瓜泥，不過貪個方便，用了粉~味道也是很好的哦！！”食材明細主料牛奶（180ml）黃油（30g）雞蛋（1個）高筋麵粉（360g）即發酵母（4g（1+1/3小勺））南瓜粉（25g）輔料鹽（4g）糖（50g）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜麵包的做法步驟1、準備好所需要的材...
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![南瓜椰蓉麵包的做法的做法 南瓜椰蓉麵包的做法（中種） 南瓜椰蓉麵包的做法怎麼做]( "南瓜椰蓉麵包的做法的做法 南瓜椰蓉麵包的做法（中種） 南瓜椰蓉麵包的做法怎麼做")
- “南瓜，性溫味甘，生肝氣，補中益氣佳，用南瓜做出的麵包，那金黃的色澤，總會讓人食慾倍增，如果再來些椰蓉相配，椰蓉的絲絲香濃與南瓜的甘美在口中交融，那美味一不留神，麵包籃就已被清空”食材明細主麵糰高粉（55克）鹽（3克）糖（30克）全蛋液（35克）黃油（20克）奶粉（10克）中種麵糰乾酵母（3克）高粉（230克）南瓜...
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![冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法]( "冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法")
- “中種法將麵包發酵分成兩個階段，有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種，就是將麵糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時（不超過72小時）形成中種，然後加入其餘麵糰再次發酵。中種麵包比較有嚼勁，溼潤，可以延緩老化速度。麵包的緩慢發酵可以更好釋放麵粉發酵的風味。...
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![中種牛奶麵包的做法 麵包機新配方--中種牛奶麵包 中種牛奶麵包怎麼做]( "中種牛奶麵包的做法 麵包機新配方--中種牛奶麵包 中種牛奶麵包怎麼做")
- “這款麵包冷卻後口感很好，不粘牙，不回酸，內部組織如棉花般柔軟，濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中，讓人慾罷不能，放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麵包機的單一口感，可以試試這款百吃不厭的麵包。”食材明細主料高筋粉（175克）雞蛋（1個）酵母粉（1/2至1/4小匙）鮮奶（75克）輔料高筋粉（75...
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![中種法乳酪麵包的做法 乳酪麵包（中種法） 中種法乳酪麵包怎麼做]( "中種法乳酪麵包的做法 乳酪麵包（中種法） 中種法乳酪麵包怎麼做")
- “風靡朋友圈好久的蘇州乳酪麵包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油乳酪，最好次滴乳酪…再來回味一下吧…”食材明細主麵糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麵粉（150g）中種麵糰酵母（2g）水（40g）高筋麵粉（100g）細砂糖（5g）乳酪奶...
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![中種南瓜吐司怎麼做-中種南瓜吐司的做法]( "中種南瓜吐司怎麼做-中種南瓜吐司的做法")
- 食材明細中種（2個吐司量）南瓜泥（270g）高筋麵粉（400g）酵母（3g）主麵糰（2個吐司量）高筋麵粉（100g）雞蛋（100g）酸奶（58g）糖（40g）黃油（40g）酵母（4g）鹽（3g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種南瓜吐司的做法步驟1、南瓜去皮蒸熟。2、取270克南瓜。3、壓成泥。4、加入酵母。5、加入高筋麵粉。6、揉成團...
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![中種燕麥麵包怎麼做-中種燕麥麵包的做法]( "中種燕麥麵包怎麼做-中種燕麥麵包的做法")
- “好久沒有做麵包，這個方子做出來很棒呢。烤箱溫度烤出來的顏色也很好，就是我把蛋液涮多少了吧。不過，總體很好。中種食材：高筋麵粉150克、綿白糖15克、雞蛋1個約40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。麵糰食材：高筋麵粉35克、低筋麵粉40克、糖40克、黃油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全...
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![中種黃瓜麵包怎麼做-中種黃瓜麵包的做法]( "中種黃瓜麵包怎麼做-中種黃瓜麵包的做法")
- “柔軟拉絲。”食材明細中種麵糰黃瓜汁（100g）牛奶（30g）酵母（3g）白砂糖（15g）高筋麵粉（210g）主麵糰高筋麵粉（90g）奶粉（10g）酵母（1g）白砂糖（45g）鹽（4g）雞蛋（1個（約50g））牛奶（20g）黃油（45g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種黃瓜麵包的做法步驟1、先做好中種麵糰：高筋麵粉210克，白砂糖15克，酵母3克，牛奶30...
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![中種黑芝麻麵包的做法 黑芝麻麵包（中種） 中種黑芝麻麵包怎麼做]( "中種黑芝麻麵包的做法 黑芝麻麵包（中種） 中種黑芝麻麵包怎麼做")
- “黑芝麻麵包（中種）。”食材明細主麵糰高筋麵粉（72g）鹽（3g）雞蛋（1個）黑芝麻粉（35g）黃油（15g）中種高筋麵粉（94g）水（35g）酵母（2g）細砂糖（30g）內餡黑芝麻粉（40g）黃油（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種黑芝麻麵包的做法步驟1、中種所有的材料混合揉成團。2、揉好的中種麵糰揉圓放在料理碗中，...
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![polish中種麵包怎麼做-polish中種麵包的做法]( "polish中種麵包怎麼做-polish中種麵包的做法")
- “一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐是最重要的一頓飯了，而在早餐中儘量能夠含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、膳食纖維，這個polish中種麵包含有牛奶、奶粉、雞蛋、黃油、高筋粉，加上經過長時間的發酵，比較利於消化吸收，吃起來又香又軟，直接撕著吃最過癮了！孩子是未來，是...
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![中種小麵包怎麼做-中種小麵包的做法]( "中種小麵包怎麼做-中種小麵包的做法")
- “低溫中種法，要冷藏15個小時以上，比較適合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要發一次就好，成品還超級鬆軟的。”食材明細主麵糰高筋麵粉（100g）冰牛奶（20g）雞蛋（1個）糖（40g）黃油（20g）奶粉（15g）餡料紅豆（適量）中種高筋麵粉（150g）牛奶（125g）酵母（3g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
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![中種酥粒麵包怎麼做-中種酥粒麵包的做法]( "中種酥粒麵包怎麼做-中種酥粒麵包的做法")
- “把麵包詳書中的哈密瓜麵包改編成酥粒麵包。一直以為，這個哈密瓜麵包其實就是菠蘿包。後來細看用料才發現，原來哈密瓜的名稱是有理由的，因為那個酥皮裡有用到哈密瓜皮。而那菱形網紋的酥皮雖然讓人第一時間想到菠蘿包，但要說它是哈密瓜表皮的網紋，也不無道理。不過，這一切都沒...
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![中種煉乳麵包怎麼做-中種煉乳麵包的做法]( "中種煉乳麵包怎麼做-中種煉乳麵包的做法")
- “2018新年好！身體健康！學著老式麵包跟著瞎搗鼓的一道中種麵包，學著半道又不太像，沒帶黃油，就消滅了自己愛舔的煉乳。就記錄一下吧。學習的路還長著呢，不足之處還請大家指導指導，多多包涵！”食材明細主料高筋麵粉（150克（中種用））水（100克）酵母（2克（中種用））白糖（20克）輔料煉乳（30克）水（適量）高筋...
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![波蘭種南瓜麵包怎麼做-波蘭種南瓜麵包的做法]( "波蘭種南瓜麵包怎麼做-波蘭種南瓜麵包的做法")
- 食材明細波蘭種麵糰高筋麵粉（80g）酵母（1g）水（80g）輔料全蛋液（適量）芝麻（適量）主麵糰高筋麵粉（350g）酵母（4g）南瓜泥（180g）黃油（30g）白糖（30g）雞蛋（1個）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）波蘭種南瓜麵包的做法步驟1、波蘭種麵糰材料攪勻，放在保鮮盒裡放冰箱冷藏發酵17個小時。2、南瓜去皮蒸熟，...
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![湯種南瓜豆沙麵包怎麼做-湯種南瓜豆沙麵包的做法]( "湯種南瓜豆沙麵包怎麼做-湯種南瓜豆沙麵包的做法")
- “我家寶不愛吃菜和水果，所以想著把蔬菜水果加入麵包裡面給她吃，就想到了南瓜豆沙包，一直都用麵包機直接做的麵包，這樣整形麵包還是第一次做，大家多多指教！”食材明細主料湯種麵粉（20g）湯種清水（100ml）主麵糰麵粉（450g）雞蛋（1個）牛奶（130ml）南瓜（一小塊）豆沙（適量）輔料糖（40g）鹽（4g）芝麻（少許）酵母（...
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味味甜
